Dulce de leche/batata (mixto) en microondas

Dulce de leche/batata (mixto) en microondas

Dulce de leche/batata (mixto) en microondas

A raíz de recordar un postre que me hacía mi nona, una especie de Charlotte con vainillas mojadas en licor, tapizando las paredes de una budinera o molde alto, las cuales encerraban una crema hecha con una combinación de dulce de leche, dulce de batata hecho puré y queso crema, hubo varias tortas y postres que rellené con esta mezcla que siempre me gustó. Hoy se me ocurrió preparar un dulce que combinara los dos sabores, dulce de leche y dulce de batata, pero no mezclando dulces comprados, que ya traen el agregado de gelatinas, espesantes y saborizantes, sino hecho en casa desde el comienzo, cocinando juntos leche, azúcar y batata.

Dulce


Ingredientes:

1 taza de leche en polvo
1 taza de azúcar
½ cdita. de bicarbonato
1 cda. de glucosa o miel
180 g. de batatas peladas (camote, boniato, papa dulce)
2 y ½ tazas de agua hirviendo
1 cdita. de esencia de vainilla


Preparación:

Verter en un bol muy amplio, apto para microondas, 1 taza de leche en polvo, 1 taza de azúcar y ½ cdita. de bicarbonato. Mezclar con 1 cda. colmada de glucosa o de miel.

leche

Verter 2 y ½ tazas de agua hirviendo, pelar las batatas, cortarlas en cubitos de 2 cm. y agregarlas también.

batata

Cocinar en microondas 10’ en nivel 80 por ciento, realizar tres o cuatro tandas de cocción, revolviendo entre una y otra. Esto dependerá de la potencia de cada microondas. Cuando se alcance un color marrón (caramelo oscuro) pasar por el mixer o licuadora.

mixto

Dejar enfriar 30’ y perfumar con 1 cdita. de esencia de vainilla. En este momento se elegirá la textura deseada, dejándolo tal cual, o pasándolo unos instantes más por el mixer, si es que se prefiere mas liso y cremoso. Envasar en frascos limpios y con cierre hermético.

relleno

Es ideal para rellenar tortas, alfajores, tartas, pastafrolas, o para untar en galletitas, pan o tostadas. Excelente en sándwiches de queso para desayuno o merienda (una recreación del famoso postre “vigilante”=queso y dulce de batata). Como relleno de tortas puede ir mezclado con queso crema o con crema semibatida (con o sin el agregado de gelatina sin sabor).

combinado

Es interesante encontrar dentro del “aparente” dulce de leche un poco de la textura y sabor de la batata, queda algo más translúcido, y con un aroma algo frutado.

Dulce de leche/batata (mixto) en microondas

Ojalà lo prueben y, si no se animan a hacerlo, al menos compren un poco de cada dulce y mézclenlos para tener una idea aproximada.

Saludos

Blanconegro


Dulcelechebatata

Fuentes de Información - Dulce de leche/batata (mixto) en microondas

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Comentarios Destacados

@blanconegro Hace más de 4 años +123
nick321 dijo:Puedo usar leche demipalo?¿

Si te alcanza para la cantidad que pido en la receta y es el tipo de leche que estas acostumbrado a consumir, no veo ningùn problema en que la uses.
@Saibot Hace más de 4 años +49
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blanconegro dijo:
nick321 dijo:Puedo usar leche demipalo?¿
Si te alcanza para la cantidad que pido en la receta y es el tipo de leche que estas acostumbrado a consumir, no veo ningùn problema en que la uses.


jajaj, pelotudo, por hacerte el vivo...te la hicieron..tomar
@Anarka Hace más de 1 año
Te queda claro lo que sos, me das lastima, te molió, que palo para un pícaro, que clase, te tiro en el barro, con que conseguí una goma grade de borrar y borrate.-

39 comentarios - Dulce de leche/batata (mixto) en microondas

@Biillii3Jo3Xrmzzttrong Hace más de 4 años
FAVS FAVS!!!!!!!!!! deliiciioso...!!para untar los labiios de mii noviia dsps comermela
@Tinchometal2009 Hace más de 4 años +2
¡no la tenía a esta combinación! ¡¡¡Espectacular!!!
@monicafeliz Hace más de 4 años
espectacular, que riiccooooooooooo
van 10
@solcitoize Hace más de 4 años +1
Muy buena idea! La voy a intentar,pero como dijiste al final ...no me animo a hacer el dulce En mi casa les va a encantar...son fanaticos de los 2 dulces,aunque a mi el de batata no me gusta...
@daianab Hace más de 4 años
debe ser una cosa riquísima! cuando pueda lo pruebo
@Biillii3Jo3Xrmzzttrong Hace más de 4 años -1
blanconegro dijo:
Biillii3Jo3Xrmzzttrong dijo:FAVS FAVS!!!!!!!!!! deliiciioso...!!para untar los labiios de mii noviia dsps comermela

ja, ja, ja ya le diste otra utilidad aparte de las mencionadas!

sii,sin tan solo viviiera en comodoro rivadaviia chubut...pero bueno..iigual la pruebo,em...iia gaste los ptos xD...haceme acordar maniiana ii te dejo...porqe es mi 2nda debiiliidad ademas de mii noviia ... bueno basta de cosas ii chau
@LadyMadonna2009 Hace más de 4 años
que delicia! Debe ser exquisito, del vamos el dulce de batatas casero aún con agregado de gelatina no se compara con el comprado.
El postre que hacía tu Nona me hace acordar a los postres de falsa castaña (ahora no se usa mucho como tampoco las castañas o marrons glacé). Recuerdo muchas recetas en las revistas Paladar de mi abuelo que atesoro.
@Biillii3Jo3Xrmzzttrong Hace más de 4 años
+10
@Darthmurray Hace más de 4 años
Hace poco, bah, o a mi me parece que hace poco, se esta comercializando una nueva especie de dulce, llamado "dulce bombón". Un análisis de mi paladar indica que es una posible mezcla de dulce de batata y dulce de leche. La verdad que es muy rico, pero tiene una alta carga de empalagosidad, así que no recomiendo comerlo mucho porque puede hacer estallar arterias.
@nick321 Hace más de 4 años -66
Puedo usar leche demipalo?¿
@blanconegro Hace más de 4 años +123
nick321 dijo:Puedo usar leche demipalo?¿

Si te alcanza para la cantidad que pido en la receta y es el tipo de leche que estas acostumbrado a consumir, no veo ningùn problema en que la uses.
@Saibot Hace más de 4 años +49
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blanconegro dijo:
nick321 dijo:Puedo usar leche demipalo?¿
Si te alcanza para la cantidad que pido en la receta y es el tipo de leche que estas acostumbrado a consumir, no veo ningùn problema en que la uses.


jajaj, pelotudo, por hacerte el vivo...te la hicieron..tomar
@Anarka Hace más de 1 año
Te queda claro lo que sos, me das lastima, te molió, que palo para un pícaro, que clase, te tiro en el barro, con que conseguí una goma grade de borrar y borrate.-
@nick321 Hace más de 4 años -13
Saibot dijo:Escribir un comentario...
blanconegro dijo:
nick321 dijo:Puedo usar leche demipalo?¿
Si te alcanza para la cantidad que pido en la receta y es el tipo de leche que estas acostumbrado a consumir, no veo ningùn problema en que la uses.


jajaj, pelotudo, por hacerte el vivo...te la hicieron..tomar


Ufff q tienes la mente podrida, averigua en internet y fijate.
@peluq Hace más de 4 años +6
nick321 dijo:
Saibot dijo:Escribir un comentario...
blanconegro dijo:
nick321 dijo:Puedo usar leche demipalo?¿
Si te alcanza para la cantidad que pido en la receta y es el tipo de leche que estas acostumbrado a consumir, no veo ningùn problema en que la uses.


jajaj, pelotudo, por hacerte el vivo...te la hicieron..tomar


Ufff q tienes la mente podrida, averigua en internet y fijate.


#FF0000">Por qué la mente podrida? O.o si la leche de mipalo es la que te gusta, y tu cantidad satisface la receta usala O.o donde está lo mal pensado? mixto
@nick321 Hace más de 4 años -5
me refieri a Saibot, no a vos blanconegro, por eso lo quote
@garagekit Hace más de 4 años
La leche en polvo no me gusta :S y el mesclar dos sabores distintos tampoco; pero se ve rico! aunque despues de la desilucion que me causo la mermelada de naranja nunca mas me dejo llevar por la apariencia!!!
Ahora, si por esas cosas de la vida yo quisiera probar y hacer la receta... se puede hacer en cocina? microondas no tengo :'(
@MorrisSEX Hace más de 1 año
La mermelada de naranja es buena, pero cuando es dulce (si tiene cáscara, es amarga. Sin ella queda bien).
@Juli___ Hace más de 2 años +11
blanconegro dijo:
nick321 dijo:Puedo usar leche demipalo?¿

Si te alcanza para la cantidad que pido en la receta y es el tipo de leche que estas acostumbrado a consumir, no veo ningùn problema en que la uses.

relleno
jajajja, anotando receta +10 combinado
@yeilow Hace más de 2 años +1
blanconegro dijo:
nick321 dijo:Puedo usar leche demipalo?¿

Si te alcanza para la cantidad que pido en la receta y es el tipo de leche que estas acostumbrado a consumir, no veo ningùn problema en que la uses.

@JuaanCruz98 Hace más de 2 años +1
peluq dijo:
nick321 dijo:
Saibot dijo:Escribir un comentario...
blanconegro dijo:
nick321 dijo:Puedo usar leche demipalo?¿
Si te alcanza para la cantidad que pido en la receta y es el tipo de leche que estas acostumbrado a consumir, no veo ningùn problema en que la uses.


jajaj, pelotudo, por hacerte el vivo...te la hicieron..tomar


Ufff q tienes la mente podrida, averigua en internet y fijate.


#FF0000">Por qué la mente podrida? O.o si la leche de mipalo es la que te gusta, y tu cantidad satisface la receta usala O.o donde está lo mal pensado? leche

NO SE PELEEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@B4dF1 Hace más de 2 años
se viene el bardo
@Clannad Hace más de 2 años +1
vengo x tu shout
@mr_el_fer Hace más de 2 años
Juli___ dijo:
blanconegro dijo:
nick321 dijo:Puedo usar leche demipalo?¿

Si te alcanza para la cantidad que pido en la receta y es el tipo de leche que estas acostumbrado a consumir, no veo ningùn problema en que la uses.

batata
jajajja, anotando receta +10 mixto

jaja, mato el meme...

yo tambien vine por el shout
@FITOCAB Hace más de 2 años
que extraño tus recetas relleno
blanconegro dijo:uy.... qué van a pensar de mí
@dciliberti Hace más de 1 año +1
riquisimo Bianca fav reco y + 10 de cajón
@blanconegro Hace más de 1 año +1
mil gracias
@raquelita22 Hace más de 1 año +1
mis sobrinos encantados...


si mis sobrinos


Dulce de leche/batata (mixto) en microondas
@Yotes Hace más de 1 año +1
esta vez +10 por la trolleada . Todavía me estoy riendo
@blanconegro Hace más de 1 año