Hola T! ...hoy quise cambiar un poco las categorias de mis posts, y concentarme en la cocina, especialmente el el tema de los postres, hoy, para compartir con ustedes...el...Mousse de Chocolate...la mejor mousse del mundo, el emperador de los postres internacionales.

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate (5 personas)

Receta facil y exquista de Mousse de Chocolate

Ingredientes basicos

*125 gramos de Chocolate

*3 cucharadas de leche

*3 yemas de huevo

*4 claras de huevo

*3 cucharadas de azúcar

*75 gramos de mantequilla

*Sal

Pasos

Paso 1:

Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

Paso 2:

En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.

Paso 3:

Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.

Paso 4:

Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

Paso 5:

Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa.

Variantes/ Trucos /Secretos: Hay que insistir en que le secreto de que la mousse salga esponjosa hay que asignarlo a la paciencia: mezclar la nieve con el chocolate lentamente..

Puedes añadir un poco de buen coñac y echar menos leche. Se puede adornar con fideos de chocolate, nata o canutillos de galleta (como los de los helados).

Utiliza productos de calidad:

*Chocolate Valor (puro de cobertura).

*Leche Pascual

Esta es la Mousse de Chocolate que durante muchos años hizo el Restaurante- quesería Angelot

Miren, mas o menos una cosa asi les quedaria



Listos para hacer la receta...

Bueno Taringueros, espero que utilizen la receta, les recomiendo que la hagan, si quieren comer un buen postre despues de su cena!

Suertee!!

Y...