hola,les queria hacer este post porque algo que me fascina es la comida china y lo queria compartir con ustedes.Primero les voy a dar una son recetas con ingredientes faciles y saludables y obviamente ricas .Bueno me gustaria comenzar con las ¨SOPAS¨:
SOPA DE TOFU Y BROTES DE SOJA:INGREDIENTES:para 2-6 personas,280g de costillas de cerdo troceadas,1,2 litro de agua,2 tomates despepitados y picados gruesos,3 tiras finas de jengibre fresco,140g de brotes de soja,dos cucharadas de sal,200g de tofu blando en dados de 2,5 centimetros.
PREPARACION:1.escalde las costillas en agua hirviendo unos 30 segundos.Espume el caldo,retire la carne y reservela.
2.Lleve el agua a medida a ebulicion y añada la costilla,el tomate y el jengibre.Despues de 10 minutos,retire del agua la piel del tomate.Incorpore los brotes de soja,sale y dejelo a fuego suave una hora.Por ultimo añada los dados de tofu y deje coser la sopa 2 minutos mas antes de servirla.


SOPA DE CALABAZA AL ESTILO DE SICHUAN::INGREDIENTES:para 4-6 personas,1 litro de caldo de pollo,450g de calabaza pelada y en dados pequeños,1 cucharada de verdurass en conseva picada,1 cucharita de pimienta blanca,120g de cualquier tipo de col china ,cortada en tiras sal(opcional).
PREPARACION:1.lleve el calddo a ebullicion y cueza la calabaza a fuego suave de 4 a 5 minutos.
2.Incorpore las verduras en conserva y la pimienta blanca y remueva.añada la col y la sal,si la utiliza.deje la sopa a fuego suave 1 minuto mas y sirvala.

Bueno ahora les voy a dar un par de platos con pollo:
ALITAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA:INGREDIENTES:para 3-4 personas,250g de alitas de pollo,250 ml de agua,1 cucharada de cebolleta en rodajitas,1 trozo de 2,5cm de jengibre fresco,en 4 rodajas,2 cucharadas de salsa de soja oscura,1 anis estrellado,1 cucharada de azucar.
PREPARACION:1.lave y seque las alitas de pollo.lleve el agua a ebullicion en un cazo,eche el pollo,la cebolleta y el jengibre y deje que vuelva a hervir.
2.incorpore el resto de los ingrediente,tape el cazo y dejelo a fuego lento 30 minutos.
3.Retire las alitas de pollo del liquido que pueda quedar y sirvalas calientes.


recetas de cocina china rica y saludable

PEPINOS ENCURTIDOS:INGREDIENTES:para 4 personas,1 cucharada de aceite de cacahuate o vegetal para freir,400g de pepinos pequeños,525g de vinagre blanco de arroz,1 cucharada de sal,3 cucharadas de azucar,3 guindillas tailandesas rojas sin semillas y picadas.
PREPARACION:1.caliente el aceite en un wok o sarten honda y fria los pepinos de 3 a 5 minutos, o hasta que adquieran un color verde intenso.Escurralos y reservelos.Cuando se haya enfriado,pinchelos uniformemente y coloquelos en una fuente.
2.Mezcle el vinagre con la sal,el azucar y la guindilla y viertalo sobre los pepinos,dejandolos seumergidos en liquido.dejelos 24 horas en maceracion y despues sirvalos frios,cortados en dos trozos.

rapido


CREPES DE CEBOLLA:INGREDIENTES:para unas 16 unidades,4 cucharadas de aceite,4 cucharadas de cebolleta picada,2 huevos,mas 2 yemas extra 200g de harina 1 cucharadita de sal,425 ml de leche,225 ml de agua.
PREPARACION:1.caliente 1 cucharada de aceite en una sarten y fria la cebolleta hasta que empiece a estar tierna.retirela y reservela.
2.bata los huevos ligeramente,junto con las yemas extras, y reservelos.Tamice la sal y la harina sobre un cuenco y agregue con cuidado los huevos.
3.poco a poco,vierta la leche y el agua,batiendo manualmente,hasta obtener una pasta cremosas.Añada el resto del aceite y siga batiendo unos minutos mas.Por ultimo,agregue la cebolleta.
4.Vierta 1 cucharon de pasta en una sarten antiadherente y deje que la crepe cuaje,pero sin que llegue a dorarse.para sevirlas,enrrollelas sin apretar demasiado y cortelas en 3 trozos.