Como hacer un rico Asado Criollo

COMO HACER UN RICO ASADO CRIOLLO
Lo principal es conseguir una buena carne. En todos los barrios siempre hay una carniceria buena. Cuando elegimos el Asado tenemos que ver que los huesos no sean muy grandes. No es bueno cortarlo en tiras,hay que pedirle al carnicero que lo marque(Corte con la cierra solamente los huesos). Para acompañar siempre es bueno achuras(chorizos,morzillas,chinchulines,un riñonsito,mollejas). Bueno ya estamos tranquilos tenemos todo. Lo primero es prender el fuego,algunos bollitos de papel algunas maderitas sequitas y finas luego el carbon o la leña. Una vez que prendemos tenemos que esperar que se hagan las brazas(35 minutos el carbon,45 a una hora la leña,depende de la madera que sea). Nos vamos a dar cuenta cuando se van poniendo blancas. Cuando estan todas blancas la esparsimos sobre toda la parrilla. Es el momento de poner la carne,el asado siempre va al lado del el hueso lo podemos salar antes o cuando lo damos vuelta,luego ponemos las mollejas,los chorizos y esperamos unos minutos para poner los chinchus y el riñonsito,este se corta en forma trasversal y se cura previamente con limon. La distancia de la parrilla al fuego al pricipio debe ser mediana. A los 40 45 minutos podemos dar vuelta el Asado(el tiempo del lado del hueso puede ser mayor no nos preocupemos porque no se va a quemar),tambien damos vuelta los chorizos,las mollejas las fileteamos por la mitad y las damos vuelta,el riñon y los chinchu. Es el momento de poner las morzillas,a partir de ahora es cuestion de esperar cuidando solamente la temperatura agregando o sacandole calor de acuerdo a la hora que uno quiera comer. La medida del calor la da siempre el ruidito "SSS" nunca tiene que dejar de hacer ruidito. Bueno cuando ya este todo doradito es hora de ir sirviendo. Se puede servir primero los chorizos y morzillas. Luego los chinchus las mollejas y el riñonsito y finalmente el asado. Siempre es bueno acompañarlo con ensaladas frescas y un buen vino "joven" puede un Malbec o un Merlot.

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Ingredientes para 5 personas:
3 Chorizos
3 Morzillas
1 Riñon
750 KG de Molleja
750 KG de Chinchu
2 K de Asado



Este POST me lo dicto mi viejo (CAPO)






Espero que les haya gustado

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17 comentarios - Como hacer un rico Asado Criollo

@Gaabyall
que grande tu padre!!!!!!!!!!
@Diosa_del_Metal
bueniisimo!!! capas q aprendo a hacer asado +10 he asi te ayudo a llegar a nfu! suerte amigo!
@Tiger_88
pon alguna imagen .... no tengo punjtos si no te dejaba algo

Como hacer un rico Asado Criollo

@jabalina_mortal
costo aproximado $750 nothing to do here
@graveworms666
pone fotos tuyas haciendo el asado paso a paso y te doy 10
@Kiboss
Te dejo mis 10 y un saludo para tu viejo que se presto para que hagas el post
@bovain
+10, pero son apra tu viejo

bienvenido a nfu !
@luckyy196
+5...Bienvenido a NFU...merecido
@Clerigosss
Pasa por mi post si necesitas hacer un fuego rapido y sin gastos saludos!