Este es mi primer post !

Aqui les presento a mi nona, a la que cariñosamente llamamos ñata, y su receta para hacer tortas fritas

Tortas fritas, receta de la nona ñata, [fotos propias]

Receta para hacer tortas fritas

Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 3 cucharadas soperas de aceite de maiz
- 10 o 15 gramos de levadura de cerveza fresca
- una cucharaditas de te de azucar
- media cucharadita de te de sal
- una taza de agua

El tamaño de la taza es el de una taza de te

Procedimiento
1- Llenamos una taza con agua, le agregamos las tres cucharadas de aceite, la cucharadita de azucar, la media cucharadita de sal,la levadura y mezclar.
2- Ponemos la harina en un bowl, hacemos un hueco y le agregamos la mezcla anterior
3- Si es necesario agregar más agua y formar la masa , mas vale blanda
tortas

4 – Amazamos la masa hasta que quede consistente y lisa (unos 15 minutos)
Mientras amazamos vamos colocando harina sobre la mesa para que no se pegue.

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5- Dejamos descanzar el bollo tapado unos 10 minutos en un lugar tibio.

Tortas fritas, receta de la nona ñata, [fotos propias]

Mientras tanto preparamos la grasa (mejor si es de cerdo) o el aceite para freirlas

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Preparamos las tortas fritas cortando pequeños pedazos de masa y luego darle forma, dejando un pequeño agujero en el centro para que se cocine mejor.

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Tortas fritas, receta de la nona ñata, [fotos propias]

Para saber si el aceite esta a punto, podemos tirarle un pedacito de masa y ver si burbujea.

Freimos las tortafritas hasta que queden doradas.
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El fuego para freir debe ser moderado para que no las arrebate dice mi nona.

Sacamos las torta fritas y las colocamos en una fuente sobre papel absorbente.
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Les agregamos azucar a gusto y a comer !

Podés encontrar otra receta de la nona ñana en:

Tallarines caseros
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/5378386/Tallarines-caseros,-receta-de-la-nona-%C3%B1ata,-%5Bfotos-propias%5D.html

Ñoquis caseros
http://taringa.net/posts/recetas-y-cocina/5862572/%C3%91oquis-caseros,-receta-de-la-nona-%C3%B1ata,-%5Bfotos-propias%5D.html

Torrejas de verdura
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/14443398/Otra-forma-de-comer-verduras_-receta-de-la-nona-nata.html


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