-En internet consegui estas recetas y las probe y los resultados son buenos
-Fresca y deliciosamente rica es esta bebida conocida y famosa. Muy a fin con los brindis Navideños además de otros y que resulta de la maceración de un buen espumante con ese fruto delicioso llamado ananá (piña, abacaxí). Bien helado es un placer digno de probar, saborear y de conocer su elaboración.
Muchas son los modos de prepararlo, para nosotros este es la mejor.

Cantidad: 3 litros

INGREDIENTES
1 ananá (piña, abacaxí) bien madura
2 botellas de espumante blanco seco
1 taza de azúcar
Hielo picado

PREPARACION
Pelar el ananá, quitarle la parte blanca del centro y picar su pulpa.
Ponerla en un bol de vidrio o loza y volcarle el azúcar.
Verter una botella de espumante.

Tapar el recipiente con papel film y dejar macerar en la heladera hasta el día siguiente.

Al otro día se pone en el vaso de la licuadora y se licua.
Se cuela y se agrega la otra botella de espumante. Se lleva a la heladera envasado en botellas bien cerradas.
En el momento de servirlo se pone en jarras con hielo picado.


-LICOR DE LIMON Y NARANJA
INGREDIENTES
5 limones maduros
2 naranjas de cáscara gruesa
1 litro de alcohol etílico o de cereales de 95º

Almíbar
4 tazas de azúcar ( 800 gramos )
1 litro de agua

PREPARACION
Pelar los limones y las naranjas sacando con cuidado solo la piel y dejando la parte blanca.

Colocarlas en un bollón junto con el alcohol y dejarlas macerar durante 12 días.

Almíbar. Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Llevarla al fuego y una vez que rompe el hervor continuar la cocción durante cinco minutos.

Retirar y dejar enfriar.

Filtrar el alcohol y agregarle el almíbar mezclando bien.
Colocarlo en botellas de vidrio y taparlas cuidadosamente.
Dejar que transcurran 10 días antes de consumirlo.

A medida que el tiempo transcurre el sabor del licor se va enriqueciendo.

Forma casera de filtrar licores. Se pone en un embudo una capa de algodón gruesa y luego dos o tres capas de gasa.
Se va incorporando de a poco el alcohol macerado con las frutas o el licor terminado. Como la capa es espesa llevara tiempo filtrarlo, se vierte un poco y al rato se vuelve a repetir la operación hasta terminar. Lleva su tiempo pero el resultado es muy bueno. Este proceso se vuelve a repetir en menguante y el licor quedará más cristalino.
Fuente sacada de:http://www.solopostres.com/
-Por ahora probe hacer esos solo despues ire agregando mas.


Espero comentarios y chauu!!