Tartas ricas y faciles de hacer..

TARTA DE VERDURAS
Tartas ricas y faciles de hacer..
INGREDIENTES
2 discos de masa de tarta
1 paquete de acelga o espinaca congelada
1 paquete de brócoli congelado
1 calabaza chica (pelada y cortada en cubitos)
2 huevos
200 grs queso rallado
leche
manteca
pimienta
sal

Preparación
Hervir en tres ollas distintas, la calabaza, el brócoli, y la acelga (o espinaca). Mientras tanto enmantecar una tartera para horno redonda y acomodar un disco de masa sobre ella.

Las verduras estarán listas antes que la calabaza. Por lo tanto, batir los huevos. Retirar primero el brócoli, y mezclarlo con un poco de huevo batido, sal y pimienta en un bol. Colocarlo sobre la masa en la tartera. Luego retirar la acelga y hacer lo mismo (mezclarla con huevo y salpimentarla). Dejarla reposando en el bol hasta que esté lista la calabaza.

Cuando la calabaza esté tierna, retirarle el excedente de agua, y hacerla puré con leche, manteca, sal y pimienta a gusto. Pisarla bien hasta que la consistencia esté cremosa y colocarla sobre el brócoli en la tartera. Ahora sí, colocar la acelga como última capa, sobre el puré, y cubrir la tartera con el otro disco de masa. Pintar con huevo y hornear hasta que la masa esté hecha y dorada.
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Tarta multicolor
facil
Ingredientes:
•1 tapa para tarta
•2 huevos
•Queso rallado, a gusto
•2 huevos cocidos
•5 Berenjenas
•2 Zapallitos zucchini
•1 morrón
•1 cebolla grande
•Hojas de verdeo
•2 Zanahorias hervidas en bastoncitos
•Queso fresco en bastones
•200 gr de Aceitunas verdes o negras
•Condimentos a gusto
•200 gr de paleta o Jamón

Preparación
Cortar las verduras en Juliana y hervirlas por separado con sal y hoja de laurel. Batir los huevos y condimentarlos. Forrar una tartera o asadera, previamente enmantecada y enharinada, con un disco de pascualina. Colocar una capa de berenjena, luego una de cebolla, otra de morrón, una de jamón, una de zapallitos y una de zanahoria. Encima espolvorear con los huevos duros bien picados, las aceitunas descarozadas y el queso rallado. A continuación, volver a repetir toda la operación, comenzando por la capa de berenjena. Para finalizar, colocar los bastoncitos de queso, Verter los huevos batidos y condimentados con ajo, perejil, sal, pimienta y otros condimentos a gusto. Hornear hasta que este gratinada
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Tarta granjera
comida
Ingredientes:
•Masa para tarta
•250 grs de champiñones frescos
•125 grs de jamón crudo en un trozo
•100 grs de salchichas
•1 cdita de perejil picado
•180 grs de crema de leche
•2 cdas de fécula de maíz
•4 cdas de aceite
•1 cebolla chica
1 diente de ajo
•2 yemas
•sal, a gusto

Preparación
Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Lavar los champiñones y cortarlos en laminas finas. Aparte, calentar el aceite en una sartén. Incorporar la cebolla y el ajo y cocinar un momento. Agregar los champiñones, el jamón cortado en dados y la salchicha fresca. Añadir el perejil y cocinar durante 15 minutos, revolviendo con una espátula. A parte, colocar la crema en un bol. Agregar la fécula y unir bien. Incorporar las yemas y añadir esta mezcla a la preparación anterior, aun caliente. Utilizar de inmediato.

Forrar con la masa una tartera aceitada o enmantecada. Verter el relleno bien caliente. Cocinar en horno moderado durante 25 minutos. Retirar y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
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Tarta de zapallitos y cebolla
Rico
Ingredientes:
•100 grs de queso rallado
•50 grs de manteca o margarina
•1 kg de zapallitos tiernos
•2 cebollas grandes picadas
•1 cda de orégano
•3 huevos
•1 Masa para tartas
Preparación
Dorar en una cacerola la cebolla con la manteca. Agregar los zapallitos lavados y cortados en tajadas finas, salar y tapar el recipiente hasta suelten su líquido, destapar y dejar secar bien, cuidando que no se quemen. Retirar, sazonar con sal, pimienta y orégano, y entibiar. Batir los huevos con un poco de sal y el queso rallado. Mezclarlo con los zapallitos.

Enmantecar y enharinar la tartera. Forrar la tartera con la masa de tarta y rellenar con el relleno. Cocinar a horno de temperatura moderada hasta que el relleno este firme y la masa dorada. Adornar con flores de cebolla y perejil.
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Tarta de ricota y cebollas caramelizadas
tartas
Ingredientes:
Masa:
250 g de harina
2 cdas de azúcar
1 pizca de sal
100 g de manteca fría
2 yemas
Agua fría, cantidad necesaria

Relleno:
500 g ricota
100 g de panceta ahumada
1 puerro
1 cebolla de verdeo
4 huevos
50 g de queso rallado
cebollas caramelizadas
½ kg de cebollas pequeñas
2 cdas de azúcar rubia
1 taza de vino blanco
Aceite
Preparación
Masa: Colocar en un bol la harina, el azúcar y la sal. Trabajar con los dedos la manteca fría cortada en cubos hasta lograr un arenado. Agregar las yemas y el agua fría, poco a poco, hasta formar una masa lisa. Reservar en la heladera.

Relleno: Saltear el puerro y la cebolla de verdeo picados junto con la panceta cortada en cubos pequeños hasta dorar. Enfriar y mezclar junto con los huevos batidos, la ricota y el queso rallado. Cubrir moldes individuales para tarta con la masa estirada finamente (3 mm, aproximadamente) y rellenar con la preparación anterior hasta las ¾ partes. Hornear a temperatura media durante 40 minutos.
Cebollas caramelizadas: Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y cocinarlas con 1 cucharada de aceite en una sartén. Luego de 3 minutos, agregar el azúcar y caramelizar. Rociar con el vino y terminar la cocción a fuego bajo. Una vez cocida la tarta, retirarla del horno, dejarla entibiar, desmoldar y servir junto con las cebollas caramelizadas.
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Tarta de cebollas
Tartas ricas y faciles de hacer..
Ingredientes:
Masa:
300 gr. de harina
125 gr. de manteca
120 cc. de agua
sal

Relleno:
1 y 1/4 kg. de cebollas
5 huevos batidos
250 cc. de leche
150 cc. de crema de leche
150 gr. de queso rallado
100 gr. de manteca
nuez moscada
sal y pimienta

Preparación
Preparar la masa uniendo rápidamente todos los ingredientes. Dejar descansar 30 minutos. Estirar formando una capa de 3 milímetros y forrar un molde de torta desarmable. Rellenar con porotos crudos para evitar que la masa se levante y cocer durante 15 minutos. Una vez fría retirar los porotos.

Para preparar el relleno, pelar las cebollas y dejarlas durante 20 minutos en remojo. Cortarlas en rodajas y saltearlas en manteca hasta que se doren. Retirar del fuego, salpimentar y agregar el queso rallado, la leche, los huevos, la crema de leche y la nuez moscada. Rellenar la tarta y cocer a horno fuerte hasta que esté cocida y dorada.
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Tarta napolitana
facil
Ingredientes:
Masa:
•1/3 taza de aceite
•200 g de harina
•1/3 taza de vino blanco
•sal

Relleno:
•3 huevos
•1 taza de queso Port Salut, en cubitos
•4 tomates pelados en cubitos
•1 tomate en rodajas (para decorar)
•1 cdita de mostaza
•6 hojas de albahaca picadas
•3/4 taza de queso parmesano rallado
•pimienta
•sal

Preparación:
Preparar la masa trabajando la harina con el aceite, el vino blanco y la sal. Reservar un pequeño bollo para formar el disco superior que cubrirá la tarta. Forrar un molde y llevar a horno precalentado unos 10 minutos.

Batir ligeramente los huevos (reservar un poco para pintar la tarta) y mezclarlos con el queso Port Salut, el queso rallado, los tomates, la mostaza y las hojas de albahaca. Salpimentar. Esparcir el relleno sobre el molde, tapar con el otro disco de masa, pintar con huevo, colocar unas rodajas de tomate encima, y hornear hasta que la masa esté cocida
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Tarta de atún y crema

Ingredientes:
•1 Masa de tarta salada
•1 Lata de Atún natural
•2 Cebollas medianas
•2 Tomates
•1 Cebollita de verdeo
•1 Pote de crema de leche (250 cc)
•1 cda Fécula de maíz
•Orégano, sal y pimienta

Preparación
Forrar un molde tartera de 24 a 26 cm. de diámetro con la masa, distribuir el atún escurrido, luego los tomates cortados en ruedas finas, la cebolla en aros, espolvorear con sal y orégano y distribuir la cebollita de verdeo picada. Mezclar la crema con sal, fécula y pimienta a gusto. Echar sobre la tarta y llevar a horno precalentado a 180º 35 minutos, según cada horno. Servir tibia.

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BESOSS

5 comentarios - Tartas ricas y faciles de hacer..

@SuperBrown
Gracias Lucilap !!! Ya mismo le paso estar recetas a mi esposa y que se ponga a hacerme algo rico, jeje. Yo soy un desastre en la cocina, je. Saludos desde Montevideo.
@leansf
probaremos durante la semana, veremos q tal....espero q salgan como se ven jajaja .... gracias
@gigi25
la masa para tarta de cebolla me gusto muchoo!!