Facturas de Manteca (variedades)


Facturas de Manteca



Hola gente de taringa hoy les traigo una receta que much@s

quisieran hacer . es una receta que hice el sabado en la

escuela y queria compartirlos con ustedes...


Ingredientes :

Harina 1 kilo
Azucar 180 gramos
Huevos 2
Levadura 50 gramos
Leche 450 cc
Sal 5 gramos
Miel 15 gramos
Esencia de vainilla 2 cucharaditas

Empaste
Margarina 400 gramos
Harina 100 gramos

Almibar

Azucar 500
Agua 300

Decoracion

Crema Pastelera
Dulce de membrillo
Dulce de leche
Glace



Preparacion


Amasijo

Colocar en un bol en este orden los ingredientes para el amasijo : primero : azucar, sal ,esencia de vainilla , miel y leche ( mezclar bien con las manos , hasta que se disuelva bien el azucar ) luego incorporar el huevo y la levadura , mezclar bien con las manos , por ultimo la harina , amasar bien, y pasar el palote como 6 veces , estirar en rectangulo y dejar descansar tapado por 15 min.
asi ...

Facturas de Manteca (variedades)

Empaste :

mezclar biuen la manteca con la harina hasta que kede una masa homogenea.

Armado de la masa

Ubicar el empaste dentro del amasijo , en el centro de la masa , estirar con mucha prolijidad y estirar

facturas

realizar un dobles simple

caseras
Medialunas

dejar descansar si hace mucho calor llevar a la heladera .

- luego retirar de la heladera y estirar la masa de 1,5 de espesor con un palote en forma rectangular siempre !! Y HACER DOBLEZ doble


vigilantes
[color=red]
Realizar este paso 3 veces mas con un descanso de 10 min entre casa doblez ... recordando siempre que es en forma rectangular !

-una vez que tenga todas las vueltas , estirar las masa de 1/2 cm de espesor cortar de la manera deseada ej medialunas
Facturas de Manteca (variedades)

u otras variedades , vigilantes , moñitos


facturas

caseras



Dejar levar el doble y pintar con huevo batido

NOTA : En el caso de vigilantes , moñitos , lechucitas , camisetas , cuellitos , trenzas colocar la crema pastelera en masa cruda antes de ir al horno
Medialunas



Cocinar a un horno 200 º x 15 min retirar y pintar con almibar


Crema pastelera


Leche 500 cc
huevo 2
yema 1
azucar 150 grmoa
maicena 55 gramos
esencia de vainilla 1 cucahradita


Preparacion:


mezclar en un bol huevo, yema , maicena y azucar (reservar) ,
en una cacerola hervir la leche una vez que romnpio hervor colocar la preparacion anterior y revolver continumente sin parar hasta que espese la crema , una vez listo dejar enfriar y una vez frio poner la esencia de vainilla.



Glace para decorar :


Azucar impalpable 100
jugo de limon 20 cc

Preparacion

mezclar ambos ingredientes hasta que kede una pasta .

Almibar:


Azucar 500 gramos
Agua 300 cc

Preparacion:

poner en una cacerolita el agua y el azucar y dejar ke rompa hervor durante 2o 3 min y apagar fuego.


asi kedan despues de salir del horno


vigilantes
Facturas de Manteca (variedades)
facturas


Les podes pasar ilos de chocolate.......... y lo decoras con el glace...


caseras

Medialunas

vigilantes


Espero que les haya gustado tanto como a mi .... espero que

lo hagan !!!!!

y no se olviden de comentar, cualkier duda o consulta

no molesta ...... BESOS!!!!!!!!


gise

10 comentarios - Facturas de Manteca (variedades)

@elcordobes19
Muchas gracias - muy claro los pasos, je +7
@rocioseinfeld
la nena me gustan tus recetas mas q las de solcitobol y bueno la señora blanco negro ya e sgrande asi ke no la cuento como dicen el diablo sabe mas por diablo pero mas sabe por viejo . en fin me gustan tu srecetas tedoy 10
@blanconegro
rocioseinfeld dijo:la nena me gustan tus recetas mas q las de solcitobol y bueno la señora blanco negro ya e sgrande asi ke no la cuento como dicen el diablo sabe mas por diablo pero mas sabe por viejo . en fin me gustan tu srecetas tedoy 10


Estàn excelentes las facturas!
@andysi
que delcia por dios.. voy a ver si este finde le hago a la familia!! te debo puntos.!
@nena_on20100
soi nena_on20100 gracias x comentar
andysi dijo:que delcia por dios.. voy a ver si este finde le hago a la familia!! te debo puntos.!
@Raul__Bravo +1
una delicia esquisita, gracias por compartir, 5 puntos porque el 25 es el dia de mi cumple y solo me quedan esos cinco