Cocina Casera 1: La mejor salsa para pizza

Bueno, quizás vos, como yo, te preguntás como hacen para hacer la pizza tan rica en las pizzerias..
Después de ojear mucho a una pizzeria muy buena de la zona, logré una fórmula realmente exquisita.

Este post está dedicado a todos aquellos que les gusta invertir el tiempo (en lo posible) a la cocina y que lo disfrutan tanto como uno y en esta ocasión voy a revelar los secretos de una buena y original salsa para pizza.

Ingredientes:

1 ajo
1 paquete de puré de tomate
1 una cucharada sopera de aceite de oliva
orégano (a gusto)

Pasos:
_ antes que nada quiero aclarar que todo lo que sea casero es siempre mejor, por ejemplo si se hace el puré de tomate con la procesadora eléctrica es mucho mejor y más rico (en este caso es recomendable pelar los tomates)

1° echar en un vaso grande y de boca ancha el puré de tomate.

2° Freír en una sartén pequeña el ajo (con el aceite de oliva) hasta que el ajo quede bien dorado pero NO
quemado, ya que esto arruinaría el sabor de nuestra salsa.

3° Introducir el ajo dorado y el aceite en el vaso con el puré de tomate y procesar con la procesadora automática
(mini phimmer) hasta que quede todo bien homogéneo y no se distinga el ajo.

4° (Opcional) Calentar hasta que rompa hervor.

5° Agregar abundante orégano y revolver.

6° Lista para agregar a la masa.

bueno hagan la prueva, si gustó comenten plis!

si alguien quiere me puede pasar su post de cocina asi lo veo

En ell próximo post serán revelados los misteriosos secretos de "la masa para pizza de pizzería"


28 comentarios - Cocina Casera 1: La mejor salsa para pizza

@bruno_manut +2
nunka uso puré de tomate directamente ago licuado de tomate
@ZanMar
Te dejo mis diez de Hoy (+10), es la misma salsa que le hago Yo... es exquisita y se puede freezar y sacar cuando se guste unos 3 min. en el microhondas y salsa lista. Muy sencillo el post y entendible. (unas imágenes no le vendrían mal).
@r191995 -6
Que formula jodida...

@astorn22
ahora mismo la preparo y te cuento
@sabrina8170
yo en un rato la preparo, pero no lleva ni un poco de cebolla?
@crokicroki
bruno_manut dijo:nunka uso puré de tomate directamente ago licuado de tomate


ay yo tb!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@Marcosss16
che para cuantas pizzas rinde???
@quaker0080
Interesante... gracias por compartirlo.. voy a probarlo parece rica...
@quaker0080
1 consulta.. 1 ajo te refieres a 1 ajo entero o 1 diente de ajo??
@elkiroptero
lo mismo: un diente de ajo o un ajo entero?... y: que cantidad de pure de tomate?...
@alma_perro
furi753fu98hi dijo:esta receta apesta algo le falta


como se dice en mi "tierra" hambre es lo que hace falta

yo añadiría algún licor y alguna especia...
o al menos unos tragos de vino para el cocinero... pero porque soy muy vicioso, y no llegaré a viejo

Gracias por la receta... muy básica pero rica... además a toda salsa se le pueden añadir más cosas (utilizando el sentido común y el buen gusto)... al menos eso es lo que aprendí hace años en un curso de cocina que hice...

Te recuerdo... siguiente entrega... masa de pizza (que estoy cansado de compralas y hechas y montadas)
Y esta vez voto porque cuelques fotos tuyas hacendola... para que te veamos de cocinillas

Duda... ¿algun mejicano por acá que conozca la receta real (si existe) de los huevos rancheros? o ¿alguien que sepa hacer la masa de las harepas????
Quedaré agradecido si alguien me avisa por privado
@malacota
muy buena, esperare la receta de la pizza casera
@bionic0
che,y cebollini no lleva? mmm
@yipyip
yo particularmente la hago con cebolla, pero voy a probar con tu receta, aunque sea para variar nomas, gracias por compartir
@kbzaua
bien de bien, en lo personal puse mas aceite hice un litro de pulpa de tomate y no tenia la procesadora, solo pique el ajo bien chico, aceite de oliva, el pure de tomate, oregano, sal y azucar, no se q onda el tema de la cebolla si juega o no
@tonobas +1
La salsa para que tenga mas sabor se le aplica 1/4 de cucharada de pimienta negra molida,albahaca, tomillo, ajo en polvo, sal , mas una pizca de cebolla en polvo, una cucharada de azucar y media de jugo de limon todo esto se agrega al jitomate molido que debera estar hirviendo. la masa es la tradicional echa con aceite de oliva, al amasar para hacer la base se debera poner una mezcla se semola de trigo igual mezcla con harina, se coloca con brocha agua a las orillas para colocar tiras de queso se cierran y tendran orillas de queso.
@Hermenigildo
Gracias por el aporte!!
@chrisk76
BUenisima salió la pizza, la salsa... 10 ptos. Gracias!!!
@RAMERD
voy a probar a ver que tal me sale te dejo +10