Comida Judía - Recetas Kosher para Pesaj

Unas buenas recetas para la fiesta de Pesaj:

Bolas perfectas del Matzah



Ingredientes

2 huevos batidos levemente
2 cucharas soperas de aceite o grasa de pollo
2 cucharas soperas de caldo o agua
½ taza de harina de matzá
1 cucharita de sal

Preparación

Bata suavemente los huevos con un tenedor. Agregue los otros ingredientes, menos la harina de matzá, y mezcle. Agregue la harina de matzá gradualmente hasta lograr una consistencia espesa. Revuelva. Refrigere por 20 minutos en tazón cubierto.

Moje sus manos forme las bolas. Vierta sobre la sopa de pollo hirviendo o en una olla grande con agua hirviendo salada. Cocine por 30 minutos.

Rinde 4 bolas por cada ¼ taza de harina de Matzá.

Nota: Muchas comunidades tienen la costumbre de no comer el matzá mojada en los primeros siete días de Pesaj. En estas comunidades, los Kneidalaj de matzá y otras recetas que utilizan Matzá se utilizan solamente en el octavo día del Pesaj



Borsht de Remolacha




Ingredientes

1 y ½ de remolachas pequeñas
2 cucharas soperas de azúcar
2 litros de agua
jugo de 2 limones
2 cucharitas de sal

Preparación

Pele las remolachas y corte en rebanadas. Coloque en una olla mediana, cubra con agua y agregue sal. Cocine hasta lograr una consistencia suave (2 horas aprox.). Una vez listo revuelva bien el azúcar y el jugo de limón.

Puede ser servido adornado con una rodaja de pepino.

Las remolachas pueden ser quitadas y servidas como guarnición, solas o combinadas con otros vegetales. El jugo se puede servir como bebida. Rinde: 6 a 8 porciones.


Tzimmes



Ingredientes

1 kilo de zanahorias
½ de piña, machacada
¾ taza jarabe de azúcar (opcional)

Preparación

Pele y rebane las zanahorias. Cocine en agua levemente salada durante 20 minutos o hasta que estén casi hechas.
Licue la piña en una licuadora. Agregue las zanahorias. Cocine otros 15 minutos hasta lograr una consistencia tierna. Agregue el jarabe de azúcar a gusto.

Variación: Substituya la piña por batatas dulces y agregue más azúcar.

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Fuentes de Información - Comida Judía - Recetas Kosher para Pesaj

Tags: recetas | comida | judio | kosher | pesaj

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4 comentarios - Comida Judía - Recetas Kosher para Pesaj

@richisad Hace más de 4 años
keweno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@ceci_cool Hace más de 4 años
richisad dijo:keweno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@frechoualejandro Hace más de 3 años -1
judio puto