torta de dos pisos


torta de dos pisos

de

Se puede congelar: si

Porciones que rinde: 16

dos Ingredientes:

Bizcochuelo:

7 huevos
1 taza de azúcar más 2 cucharadas
2 tazas de harina menos 2 cucharadas
1 cucharada de polvo de hornear
2 cucharadas de cacao amargo
1 cucharadita de bicarbonato

Almíbar para mojar la torta:

1 taza de azúcar
1 taza de agua


400 gr de crema doble
2 cucharadas de azúcar impalpable


300 gr. de dulce de leche

450 gr. de frutillas
1/4 taza de azúcar

Merengue italiano:

4 claras
1 cucharada de azúcar

Para el almíbar del merengue:

1 taza de azúcar
1/4 taza de agua

torta Pisos
torta de dos pisos


de

dospreparacion:

torta

Colocamos en la batidora los huevos con el azúcar a máxima velocidad por 15 minutos.

Pisos
torta de dos pisos
de

dos

Enmantecamos y enharinamos solo los laterales de 2 moldes, uno cuadrado de 17 por 17 y el otro redondo de 16 cm. de diámetro y en la base le colocamos papel manteca.

En otro bol mezclamos los ingredientes secos y se los agregamos a la preparación anterior en forma envolvente.

torta
Pisos
torta de dos pisos

de

Encendemos el horno a temperatura media.

Repartimos la preparación en los 2 moldes y los ponemos en el horno por aproximadamentes 40 minutos o hasta que esté cocida. Nos daremos cuenta introduciendo un palillo en el centro de la torta, el cual deberá salir seco.
Enseguida que las retiramos del horno las desmoldamos sobre una rejilla y le sacamos el papel.

dos
torta
Pisos

torta de dos pisos

*Siempre conviene hacer los bizcochuelos unos días antes de rellenarlos, así los podremos cortar mejor.

de

dos

Para el almíbar que utilizaremos para mojar la torta, colocamos en una olla chica 1 taza de azúcar con 1 taza de agua. Cuando comienza a hervir la dejamos 5 minutos y apagamos el fuego.

torta

Pisos

La crema doble la colocamos en la batidora con el azúcar impalpable y la dejamos unos minutos hasta que espese como mostramos en la foto.

El dulce de leche lo alivianamos con apenas unas gotas de leche fría y lo revolvemos con pala de madera para que queden los dos elementos integrados.

Para macerar las frutillas, las colocamos cortadas en un bol con el azúcar por media hora aproximadamente.

torta de dos pisos
de

dos

En éste paso vamos a cortar cada una de las tortas en 3 capas.

Empezamos con la cuadrada a la cual le ponemos unas cucharadas de almíbar, luego crema doble y por último frutillas. Hacemos lo mismo con todas las capas.

torta
Pisos
torta de dos pisos

de

Antes de poner encima la redonda, untamos la base con un poco de dulce de leche para que se unan.

En primer lugar le colocamos unas cucharadas de almíbar y luego dulce de leche.
La hacemos igual en todas las capas, pero en la del medio le agregamos al dulce de leche unas cucharadas de crema doble.

dos
torta

Pisos

Luego que tenemos la torta armada haremos el merengue italiano.

Colocamos las claras con el azúcar en la batidora, (por ahora la dejamos sin prender)

Por otro lado, para realizar el almíbar del merengue, ponemos en una olla chica el azúcar con el agua. Lo llevamos a fuego fuerte y cuando el almíbar comienza a hervir, se prende la batidora a velocidad máxima y batimos las claras hasta que estén bien firmes.
El almíbar estará pronto cuando al introducir un tenedor en él, luego levantarlo y soplar, se formen globos.
Luego poco a poco iremos agregando éste almíbar a las claras, sin apagar la batidora.
Una vez terminado de agregar el almíbar, batiremos hasta que se enfríe la preparación.


torta de dos pisos
de

dos

Cuando tenemos el merengue pronto, podemos separarlo en distintos recipientes, agregarle diferentes colores y decorarla a gusto.

torta

Pisos

fuente: http://www.cocinandopasoapaso.info/ver-receta.php?id=38&paso=13









13 comentarios - torta de dos pisos

@Katapelta +1
torta

yo pense que era una torta asi de alta...pero igual...te dejo 2 puntines





metal_lyon dijo: Pisos



torta de dos pisos
@metal_lyon
Katapelta dijo:dos

yo pense que era una torta asi de alta...pero igual...te dejo 2 puntines





metal_lyon dijo: torta



Pisos


jajajjajaja que queres con semejante hermosura , a la torta no le di bola , ...
@metal_lyon
m0delameeasi dijo:PEQUEÑOS BUITREOS-

jajajajaj te dejo el telefono jajajja megabuitre el vago torta
@ana1717
que pinta que tiene con esas frutillas