Como preparar salsas o coberturas para helados

El helado es un alimento muy nutritivo, ideal para consumir con la familia, amigos y en cualquier lugar y horario. Y si le agregamos algunas salsas
Todo sobre salsas
Consejos para preparar una salsa estupenda.
Artículos en nuestra web o coberturas dulces, los podemos transformar en una dulce tentación que entrará primero por los ojos.

Las salsas que podemos utilizar para bañar nuestros helados pueden ser de chocolate, caramelo, frambuesa, almíbar, toffe, etc.

Todas estas salsas puedes adquirirlas en cualquier supermercado o tienda de repostería, pero si quieres que tu familia desfrute de unas exquisitas salsas caseras, con ingredientes de buena calidad y sin conservantes, te invitamos a que prepares las siguientes recetas:

Salsa de chocolate

Ingredientes
Chocolate de taza rallado o en trozos, 100 gramos
Leche, 200 cc
Manteca, 1 cucharadita

Preparación
En una cacerola pequeña colocar el chocolate, la leche y llevar a fuego medio.
Cuando comience a hervir mezclar bien, retirar del fuego y añadir la manteca. Batir hasta lograr integrar todos los elementos.
Se conserva en la heladera y se sirve caliente.
Si desea una salsa un poco más espesa, disuelva en la leche fría una cucharadita de fécula de maíz.

Salsa de caramelo

Ingredientes
Azúcar, 700 gramos
Agua. 300 gramos

Preparación
En una olla verter el azúcar y derretirla. Cuanto ya esté completamente disuelta y dorada, añadir el agua bien caliente.
Cocinar sin dejar de revolver hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Dejar enfriar antes de usar.

Salsa Toffe

Ingredientes
Azúcar, 50 gramos
Manteca, 50 gramos
Almíbar, 2 cucharadas
Medir con cucharas
Como medir cantidades con las cucharas. Equivalencias.
Artículos en nuestra web colmadas
Leche o crema, 125 cc

Preparación
En una olla colocar el azúcar, la manteca y el almíbar. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén derretidos e integrados. Dejar hervir unos 4 minutos.
Enfriar un rato y luego añadir la leche o la crema.
Con la salsa tibia bañar el helado y servir.


Salsa de Frambuesa
Ingredientes

Frambuesas, 400 gramos
Menta, 3 hojas
Azúcar, 60 gramos

Preparación
Verter todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o procesadora y triturar bien. La salsa esta lista para servir. Conservar en la heladera.

Si no deseas acompañar el helado con salsa, aquí tienes otras opciones:
- frutas secas (nueces, avellanas, almendras
- chocolate (en rama, rallado, en trozos, grageas, etc.)
- Fruta (picada, en trozos o en gajos)
- Coco rallado
- Crema
- Galletas (enteras, trituradas o molidas)


Fuente: http://cocina.comohacerpara.com/n2602/como-preparar-salsas-o-coberturas-para-helados.html