Recetas light para el invierno

Se acerca el invierno , pero tambien en la epoca mas fria del año, se puede comer rico, sano y tener suficiente energía sin engordar.
Aqui algunas recetas ideales para combatir el frio, pero con el estomago lleno y el paladar mas que satisfecho!

Locro light

Recetas light para el invierno

Light 1280 calorias
Clásico 1990 calorias

Ingredientes
200 gramos de carne vacuna
400 gramos de jamón cocido desgrasado y cortado en cubos
2 orejas de cerdo
200 gramos de maíz blanco pisado
200 gramos de zapallo
100 gramos de porotos blancos hervidos
sal y pimienta a gusto

Preparación
Dejar en remojo varias horas el maíz blanco. Esto es indispensable para que el locro tenga consistencia más pastosa.
Descartar el agua y hervirlos en agua salada una hora. Agregar la carne, el jamón, las orejas de cerdo y el zapallo (parte en cubos y parte rallado).
Salpimentar y hervir media hora, hasta que se forme un guiso espeso pero caldoso.
Una vez hecho esto, deben agregarse los porotos y llevar un hervor durante 15 minutos más.
Este plato debe servirse bien caliente.

recetas

Guiso de lentejas light

invierno

Light 1280 calorias
Clásico 1990 calorias

Ingredientes

200 gramos de lentejas
2 cebollas picadas
2 puerros en rodajas
100 gramos de carne magra en cubitos
2 tomates en cubos
2 zanahorias ralladas
2 cebollas de verdeo picadas grueso
Rocío vegetal
1 cucharada de pimentón dulce
Sal y pimienta a gusto
1 caldo diet

Preparación
Rehogar la cebolla en una cacerola lubricada con rocío vegetal, agregar la carne y cocinar 2 minutos.
Sumarle las verduras restantes (salvo la cebolla de verdeo, que se agrega al final) y las lentejas y salar.
Mojar con el caldo, salpimentar y cocinar hasta que reduzca el líquido y las lentejas estén tiernas.
Condimentar con el pimentón y servir.

comida

Minestrone light

alimento

Light 1257 calorias
Clásico 1796 calorias

Ingredientes
100 gramos de jamón cocido desgrasado
1 zanahoria en juliana
1 nabo en cubos
1 tallo de apio de juliana
1 papa en cubos
1 corazón de repollo en juliana
2 tomates sin semillas y en cubos
1 taza de arvejas
50 gramos de chauchas en juliana
100 gramos de pasta seca corta
1 diente de ajo
Hojas de albahaca machacadas
100 gramos de queso descremado tipo San Regim rallado
Sal a gusto
Rocío vegetal

Preparación
Lubricar una cacerola con rocío vegetal, rehogar la zanahoria, el nabo, el apio, la papa, el repollo y los tomates.
Cubrir con agua fría.
Hervir media hora. Sumar las arvejas, las chauchas y los fideos. Luego dejar hervir a fuego lento durante media hora.
Antes de servir agregar al diente de ajo picado, la albahaca y espolvorear con queso rallado.

locro

Puchero light

dieta

Light 1540 calorias
Clásico 2930 calorias

Ingredientes
500 gramos de carne magra en trozos pequeños
3 puerros
3 zucchini
1 papa
1 batata
3 zanahorias
2 hojas de repollo
1 calabaza
2 cebollas de verdeo
3 choclos
sal gruesa
1 ramito de perejil

Preparación
Llenar la cacerola con agua y llevar a hervor, agregar la carne y hervir durante 20 minutos junto con la cebolla.
Luego, agregar la papa y la batata en rodajas gruesas, la zanahoria, los choclos y el repollo.
A partir de allí hervir durante 10 minutos más y agregar el resto de las verduras. El secreto está en cocinarlas hasta que estén bien tiernas.
Servir en fuente o plato, seleccionando un trozo de cada ingrediente, para cada comensal.

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A medida que vaya encontrando mas recetas, las ire agregando.
Buen provecho!

Light

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