Les voy a mostrar como se pueden cocinar los frutos del pehuen para poder consumierlos pero primero una breve introducción de que es lo que es!!!



Los piñones crecen en lo que se llama cabeza de piñon una especie de piña del pehuén hembra que generalmente se cosechan en otroño por ahí por abril...

Piñones hervidos


semilla

Izquierda cabeza de piñon. Derecha fruto del pehuen macho!


araucaria
Esto son los piñones que crecen en la cabeza de piñon y listos para ser cocinados

pero que es un piñon?:


Piñon

Nombre científico: Araucaria araucana

Nombres comunes: Araucaria, Pehuén, Pionero

Propiedades medicinales de la araucaria.

Historia del piñon como alimento

La semilla de la araucaria es el pehuén o piñón, es de sabor agradable y gran riqueza albuminosa.

Este ha tenido tanta importancia en la dieta alimenticia de los pueblos originarios que todo un grupo se denomina “pehuenches”.

Alimentación

Por 100 gr de porción comestible

Energía 221 Kcal.
Agua 42,4 grs.
Proteína14,6 grs.
Lípidos1,2 grs
H. de Carbono 37,9 grs.
Con el piñon los pehuenches preparaban una infinidad de platos:


Fuente: http://www.ecovisiones.cl/ecovida/nutricion/alimentos/pinon.htm



Bueno vamos a decir que ya tenemos nuestros piñones en la mesa listos para ser cocinados, no se pelan ni nada se meten así nomás al agua

piñones

pehuen

hervidos

Piñones hervidos

semilla


ponemos un par de puñado de piñones en una hollita y le agregamos agua más o menos 1 litro para empezar
y los ponemos a hervir



dejenlos hervir todo lo que haga falta hasta que los piñones se empiecen a abrir, como se ve en la foto,

araucaria


si se les está acabando el agua se le agrega más


Esta es la hoya que uso yo

piñones

ésta tiene más campamento que la cruz roja en ahiti


bueno ya estan listos

pehuen

hervidos

todo el mundo los disfrutaaaa son riquisiimos...
Piñones hervidos





también los pueden cocinar sobre una cocina a leña.. los dejas hasta que salten y ya te los podes comer.. pero es un gusto totalmente difentente ..


Espero que les haya Gustado!!!