Comidas Sabrosas! incluye recetas !!! A Disfritar

Hola Taringueros
Hoy les traigo un Post de recetas esquisitas!

Guarnición de cebollas y morrones

Facilísima, y muy rica.
Es una guarnición que acompaña muy bien platos de carne, como bifes, costillas, hamburguesas, etc, y se prepara en un momento.

Ingredientes: 1 morrón, 1 cebolla, sal, pimienta, aceite.

Proceso de elaboración: Lavar el morrón y asarlo directo sobre el fuego de la hornalla, debe quedar negro, no se quema, es para poder pelarlo. Ir girando sobre el fuego de manera de asarlo por todos los lados. Al retirar del fuego, introducir en una bolsa de nylon un rato, para que asi sea más fácil luego pelarlo.
Al ratito, retirar el morrón y proceder a pelarlo, retirando la cáscara que ha quedado quemada.
Cortar el morrón ya pelado en juliana (tiritas).
Pelar la cebolla y también cortar en juliana.
En una sartén, o la plancha, verter un chorrito de aceite y cocinar ahí la cebolla y morrón durante unos minutos. Salpimentar a gusto, y listo.
En esta foto, yo lo hice con hamburgueas, todo junto en la misma plancha, en 10 minutos cena lista.

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Ensalada deliciosa

Esta ensalada me encanta, para mi es espectacular lo rica que queda, y además es super fácil de hacer y "bastante light".

Ingredientes: pechuga de pollo cocida, palmitos, ananá en almíbar, aceitunas negras, mayonesa, unas cucharadas de leche, sal y pimienta.

Proceso de elaboración: Cortar la pechuga ya cocida en trozos no muy pequeños (de unos 2 cm aprox.), los palmitos en medias rodajas y el ananá en trozos. Las aceitunas son opcionales, si se usan, se cortan en rodajas.
Mezclar todos lo ingredientes.
Aparte mezclar mayonesa con unas cocharadas de leche, revolviendo bien hasta que quede como una salsa con la consistencia deseada, bastante más liviana que la mayonesa sola. Ir agregando leche de a poco, mezclar y si es necesario más hasta lograr la consistencia buscada. Agregar un poco de pimienta, mezclar y volcar sobre la ensalada.
Mezclar todo y dejar un rato en la heladera.
Queda muy rica, se las recomiendo.
A mi personalmente no me gustan mucho las aceitunas negras y a veces no le pongo, acá le puse una aceituna verde y una cereza para darle un poquito de color, porque, eso si, es demasiado blanca.

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Chivito al plato

Una variación del plato anterior, también se puede servir al plato, igual o más delicioso aún que su versión al pan. Suele servirse en un plato alargado o bandeja, y es muy común su presentación en bandeja para dos (o más) comensales.

Los ingredientes son similares que su versión al pan, por persona: 1 churrasco de lomo, 1 huevo, 2 fetas de panceta, 1 fecta de jamón, 1 feta de muzzarella, aceitunas, palmitos, morrones en vinagre, hongos, etc. Para acompañar: papas fritas, ensalada rusa (papas, zanahorias, arvejas, mayonesa), lechuga, tomate.

Proceso de elaboración: En una bandeja alargada colocar lechuga en los bordes, luego rodajas de tomate. En una mitad servir la ensalada rusa y en la otra abundantes papas fritas.
Calentar la plancha o sartén, poner las fetas de panceta y hacer los churrascos. La panceta debe quedar crocante.
Extender la feta de jamón, sobre ésta la de muzzarella, y doblar ambas a la mitad (esto se llama pastilla), colocar en la plancha un ratito hasta que se derrita la muzzarella. Freír el o los huevos.
Sobre las papas fritas y ensalada rusa colocar los churrascos,panceta, jamón y muzzarella y huevo frito.
Luego agregar todos los aderezos que se desee, como aceitunas, palmitos, morrones, pickles, etc.

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Chivito

Un clásico uruguayo, delicioso .. y prohibido a quienes estén a dieta!
Ingredientes: (p/porción) 1 tortuga (pan para chivito), 1 ó 2 hojas de lechuga, 1 rodaja grande de tomate, 1 churrasco de lomo, 1 o 2 fetas de panceta, 1 feta de jamón, 1 feta de muzzarella, 1 huevo, aceitunas, morrones, pickles, palmitos, mayonesa

Proceso de elaboración: Cortar el pan en dos y untar ambas mitades con mayonesa, y si se desea también ketchup.
Calentar la plancha o sartén, poner las fetas de panceta y hacer los churrascos. La panceta debe quedar crocante.
Sobre la mitad inferior del pan untada con mayonesa, colocar la lechuga y el tomate, y luego el churrasco y la panceta.
El huevo puede ser frito o huevo duro, es a gusto, a mi me gusta más frito.
Extender la feta de jamón, sobre ésta la de muzzarella, y doblar ambas a la mitad (esto se llama pastilla), colocar en la plancha un ratito hasta que se derrita la muzzarella.
Colocar sobre la panceta, y encima de esto el huevo.
Luego agregar todos los aderezos que se desee, como aceitunas, palmitos, morrones, pickles, etc.
Terminar con la otra mitad del pan, también untada con mayonesa.
Acompañar con papas fritas, y a disfrutar!!

b

Bueno Ahora los Postres

Torta húmeda de manzana y caramelo


Una torta fácil y muy rica!
Ingredientes: 4 manzanas grandes (o 6 chicas), 4 huevos, 2 tazas de azúcar, 4 cucharadas de agua, 1 taza de harina, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vainilla, 2 cucharadas de manteca

Proceso de elaboración: Poner en una cacerola 1 taza de azúcar, cubrir con agua, mezclar y llevar al fuego sin revolver hasta que se forme caramelo. Volcar el caramelo en una tortera de 24cm enmantecada, y cubrir con el toda la superficie de la misma.
Dejar enfriar un poco hasta que endurezca, y luego untar con manteca.
Pelar las manzanas y cortar en rodajas finitas. Cubrir el caramelo con las mitad de las manzanas.
Batir las claras a nieve con una cucharada de azúcar.
Aparte batir las yemas con el azúcar restante, las 4 cucharadas de agua y la vainilla hasta que estén bien espumosas.
Incorporar la harina cernida con la sal, y luego las claras con movimientos envolventes.
Volvar la mitad de la masa sobre las manzanas, poner el resto de las rodajas de manzana y cubrir con el resto de la masa.
Llevar a horno moderado (180º) unos 35 minutos hasta que esté cocida.

a

Budín de naranja


Ingredientes: 300g de azúcar, 250ml de jugo de naranja, 4 huevos, 1 taza de mermelada de naranja, 1 cucharada de licor o vino de naranja, 250ml de leche, 6 plantillas, 1/2 taza de agua

Proceso de elaboración: Hacer caramelo con 100g de azúcar y 1/2 taza de agua, volcarlo en una budinera lisa, moviendolo para cubrir toda la superficie, dejarlo hasta endurecer.
Mezclar el resto del azúcar con el jugo de naranja, poner en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva por 2 minutos. Retirar del fuego y dejar entibiar.
Batir los huevos hasta que estén espumosos, y añadirles la leche apenas tibia y luego el jugo de naranja. Mezclar bien.
Agregar las plantillas desmenuzadas, y si se desea trozitos de cáscara de naranja confitada (pueden ser cascaritas de la mermelada) bien picados.
Colocar en la budinera acaramelada y llevar a horno a 180ºC en baño María hasta que esté firme.
Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y desmoldar.
Una vez frío, calentar la mermeladad de naranja, agregarle el licor una vez que esté caliente y bañar con esta mezcla el budín.
Delicioso!

Comidas Sabrosas! incluye recetas !!! A Disfritar

Bueno eso hasta el mOmento
Luego voy agregando recetas!

2 comentarios - Comidas Sabrosas! incluye recetas !!! A Disfritar

@arisapo
cambiale el titulo si esta en la categoria recetas y cocina es ovbio q van a ser recetas de comida