Guiso de Lentejas


Que tal, en estos dias de frio nada mejor que un guisito de lentejas, anoche hice uno y lo comparto con ustedes para que se animen a hacerlo. Uno cree que estos platos son dificiles de hacer y que si no lo hace la abuela o un cheff no salen bien, yo soy estudiante y aprendi a cocinar probando y viendo programas de cocina, no sale tan caro si se hace una vaquita entre 3 o 4 y van a comer a lo bestia. PRUEBEEEN!!!

Ingredientes:

1 Chorizo Colorado
200 gr. de panceta ahumada
500 gr de lentejas
2 Papas
1 Cebolla
1 Morron
1 Zanahoria
2 hojas de Laurel
500 gr. de Carne (yo use paleta que estaba barata) tambien se puede usar cerdo


Hacete un guisito de Lentejas [Fotosecuencia]

comida

arroz

guiso

lentejas

Hacete un guisito de Lentejas [Fotosecuencia]




Las lentejas dejalas remojando una hora aproximadamente, cambiales el agua y ponelas a hervir hasta que esten tiernas

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Cocinamos el morron y la cebolla hasta que se ponga transparente con un chorro de aceite de oliva o girasol el que prefieran

arroz

guiso



Sacá las verduras un segundo y salteá la panceta para dorarla un poco

lentejas



Después agregá el chorizo y sacale el exeso de grasa que quedó en la olla si es mucha

Hacete un guisito de Lentejas [Fotosecuencia]



Sellás la carne con la grasa que quedo de la panceta y el chorizo, esto le da otro sabor porque se forma una especie de costra espectacular

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Mezclá las verduras, el chorizo y la carne

arroz

guiso

lentejas

Hacete un guisito de Lentejas [Fotosecuencia]

Y dejalos un ratito que se cocinen todos juntos asi se mezclan los sabores


link: http://www.youtube.com/watch?v=Yvuu1aLZiaA



Después de esto, tirale un chorrito de tinto, yo usé un poco del que estabamos tomando en el proceso, esto va a levantar todo el fondo de cocción, los sabores que se quedaron en la olla. Cuando se evapore el alcohol despues de un minuto le agregas la salsa de tomate y un poco de agua para q no quede tan espeso.

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Tirale unas ojitas de laurel también y fijate como esta de sazón, ojo que la panceta es salada, condimenta con lo que te guste, yo usé un poco de pimentón dulce, pimenta y sal.

arroz



Una vez levanta temperatura, le pones las lentejas que tenías hirviendo con un poco de esa agua de cocción y lo mezclas.

guiso



Le pones las papas, y lo dejas que se cocine a fuego lento hasta que esten listas

lentejas

Hacete un guisito de Lentejas [Fotosecuencia]


En Bolivia comemos casi todo con guarnición de arroz, encima que queda riquísmo y es sencillo de hacer y te hace rendir un poco mas el guiso si es que tenes varios comenzales.


link: http://www.youtube.com/watch?v=ElhZEfwfgVM

comida



Buen Provecho!!!!

arroz

De la cocina me ocupé yo, y mi compinche Rolando hizo las fotos

Animense a hacerlo, toma su tiempito pero es un plato espectacular y del que comen varios. Despues me cuentan como les fue! Saludos