Ñoquis caseros, receta de la nona ñata, [fotos propias]

Una vez más, mi nona ñata, con sus jóvenes 90 años, y su receta para hacer ñoquis caseros

Ñoquis caseros, receta de la nona ñata, [fotos propias]

Receta para hacer ñoquis caseros

Ingredientes
- Un kilo de papas
- Dos huevos
- Manteca (50 gramos) o queso blanco untable (dos cucharadas soperas)
- Una pizca de nuez moscada
- Queso de rallar, dos cucharadas
- Medio kilo de harina cuatro ceros

Procedimiento
1- Hervir las papas al vapor con cáscara hasta que al pincharlas con tenedor se noten tiernas. (apróx. media hora de hervor)
receta

2- Pelar las papas, pisarlas y hacer el pure
ñoquis

3- Agregar el queso de rallar, los huevos y la manteca (o queso blanco)
hacer

4- Mezclar bien y dejar enfriar
nona

5- Agregar la harina
caseros
Nota: La mezcla no debe estar caliente cuando agregamos la harina para que no se haga engrudo

6-Volver a mezclar

7- Amasar mas o menos diez minutos hasta unir la masa
ñoqui

8- Para saber como van a quedar los ñoquis, una buena práctica es cortar algunos y cocinarlos para verificar el punto.

Los metemos en una ollita con agua hirviendo hasta 'que vengan arriba' como dice la nona.
Los probamos para ver si la dureza de los ñoquis es la deseada.
Si nos gusta que sean más duros, les agregamos harina.

9-Cortamos pedazos de masa y los amasamos formando cilindros

10- Cortamos los cilindros en pedacitos de la medida deseada y los espolvoreamos con harina
ñata

11- Hacemos rodar los pedacitos de maza sobre un pasañoquis (o sobre un tenedor en caso de no tener pasañoquis) para darles forma.
nioqui

E aquí el producto terminado ...
nioquis

Si se desea, colocar los ñoquis en una bandeja ,sin encimarlos, y llevar al freezer.
Cuando están congelados, guardar en bolsitas.
Se pueden llegar a tener en el freezer hasta dos meses

Anexo
La abuela no quería dejar de mostrarme que también está actualizada tecnologicamente ...
Para quién no sea práctico con el cuchillo ...
Ñoquis caseros, receta de la nona ñata, [fotos propias]


Espero que les sirva la receta y la disfruten

Podés encontrar otra receta de la nona ñana en:

Como hacer torta fritas !
http://taringa.net/posts/recetas-y-cocina/5001930/Tortas-fritas,-receta-de-la-nona-%C3%B1ata,-%5Bfotos-propias%5D.html

Como hacer tallarines caseros
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/5378386/Tallarines-caseros,-receta-de-la-nona-%C3%B1ata,-%5Bfotos-propias%5D.html

Torrejas de verdura
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/14443398/Otra-forma-de-comer-verduras_-receta-de-la-nona-nata.html


Gracias por visitar !

Espero sus comentarios

Saludos !

38 comentarios - Ñoquis caseros, receta de la nona ñata, [fotos propias]

@qUAKEEr +1
Una grande tu abuela, 90 años y cocinando para la familia! +5
@gercoco55
BUEN DATO DEL PURE FRIO...QUE ERROR EL MIO...
@El_Buscado
me hiziste agarrar hambre..U_U
@ElDiegoar
muy buena receta,mandale un beso grande a tu abuela y q siemrpe siga cocinando asi con tanta alegria.. te dejo mis ultimos 5 puntos del dia..

saludos
@adntattoo
Grande la nona, seguro salieron riquisimos, mas 10 para la nona, pero daselos, hacele una cuenta. jajaja se llena de puntos, que se mande una salsa para los ñoquis.
@javierpedernera
ehee yo los hago igual, pero le añado un poquito de maicena para hacerlos mas esponjosos!
@Gwingor
que grande la abuela!!!! mandale mis saludos muy cariñosos
@alejandramtz
Ñata es una genia!!!!!!!! Mortales esos ñoquis!! +10
@Ale_rapper
que ganas de comer unos buenos ñokisssss
@peter_9_11
esta semana ojala me ´pueda comer un plato de noquis

+5 para la nona
@nena_nena_nena
no habia pasado x aca-.. q grosa la nonaa... mañana van puntoss!!!!!!!
@B4dF1
nena_nena_nena dijo:no habia pasado x aca-.. q grosa la nonaa... mañana van puntoss!!!!!!!
@lunatica721
Despues de probar la receta...
La Nona una idola!
Quedan geniales
@sancagon87
UUhhh, AGUANTE LA NONA!!! QUE GRANDE!!

Esos son los propios ñoquis!!

¡¡Ojalá yo llegue a los 90 años!!

Salúd! Larga vida a la Nona!!
@joelrenegado_666
espectaculares yo tmb tuve mi nona q hacia lo suyo .... muy bueno eso del queso rayado a la masa lo probare este 29
@almaverdejb007
Que por aca no habia pasado....que te puedo decir de la Nona Ñata que no te haya dicho ya...es una GENIA
van +10
@macatapichon
Gracias viejo y saludos a la nona je
Marchen puntines
@perrocomando
Una genia de la vida tu abuela loco! Te recomende + 10
@edfsoft
Gracias che ! Si, la verdad, si hay algo que rescato de ella, es el valor de lo simple. El ritmo acelerado al que hoy te empuja la sociedad, hace que muchas veces uno se olvide de lo que realmente importa.
@moscadiego +1
Larga vida a tu abueeeee!!!!!!!!! hoy hice unos siguiendo al pie de la letra esta foto receta y salieron mortales. mis 10 de una!! genia!
@Mag_pie +1
Hice los ñoquis tal cual dice tu nona y salieron ricazos!! Mandale saludos
@ceci26c
Hoy salen los ñoquis de la nona, de todas las recetas que busque en internet esta es la mejor, buenisima y super bien explicada la receta gracias.