Torta de jamón y mozzarella

Torta de jamón y mozzarella



Una interesante variante de torta salada, con un relleno cremoso que queda realmente muy rico. Es sencilla y rápida de hacer, y nos puede solucionar un almuerzo o una cena.




Torta de jamón y mozzarella



Ingredientes:

Masa:
4 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite
1 taza de agua caliente

Relleno:
250 gr. de jamón cortado en juliana
250 gr. de mozzarella cortada en juliana

Salsa blanca:
40 gr. de manteca
4 cucharadas de fécula
3 tazas de leche
2 huevos
50 gr. de queso semiduro rallado
sal y pimienta a gusto

Para pintar:
1 huevo
1 cucharada de azúcar




quesojamontorta salada



Colocamos en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego le agregamos el aceite y el agua.



torta de quesoTorta de jamón y mozzarellaqueso



Unimos todos los ingredientes, la amasamos ligeramente y la dejamos descansar en una bolsa de nailon por 1 hora aproximadamente.



Es una masa que debe quedar tierna, pero sin pegarse en los dedos.



jamon



Para la salsa blanca colocamos en una olla a fuego medio la manteca, la fécula y la leche.
Revolvemos con pala de madera para que no se nos pegue la preparación.



torta saladatorta de queso



Le agregamos los huevos y seguimos revolviendo.
Cuando vemos que comienza a espesar la dejamos 1 o 2 minutos más y apagamos el fuego.



Torta de jamón y mozzarellaqueso



Le agregamos el queso semiduro, el jamón, la mozzarella, la sal y la pimienta.



jamontorta saladatorta de queso



Aceitamos una asadera, estiramos la mitad de la masa y le colocamos el relleno. Luego estiramos la otra mitad y lo ponemos encima.



Torta de jamón y mozzarellaquesojamon



Encendemos el horno a temperatura media y colocamos la torta. Cuando empieza a dorarse la pintamos con el huevo batido con azúcar. La dejamos unos minutos más y apagamos el horno.



torta saladatorta de quesoTorta de jamón y mozzarella

12 comentarios - Torta de jamón y mozzarella

IronManCaad
+5.. como la voi a lastrar gracias x enseniar
licpiter
dudo mucho q me salga asi... :S
si me preparas una te dejo 10 puntos
dracolion
¿Cual es la función de la azucar mezclada con el huevo que se usa para pintar?
dracolion
Es decir, se lo que hace el huevo cuando se pinta, pero la azucar se agrega por sabor o agrega un color diferente?