Siqueres aprendera cocinar alguna cosa,cualquier cosa aca te dejo algo:

Postres:


Chocotorta:
Ingredientes:
3 paquetes de galletitas de chocolate
Café con un chorrito de licor
500 gr. de dulce de leche común
250 gr. de queso crema
Chocolate rallado o nueces picadas para la cobertura.

Preparacion:
Preparar el relleno mezclando el dulce de leche con el queso crema.

Remojar las galletitas en el café perfumado con licor, sin que se deshagan, para que se humedezcan apenas

Poner en una fuente una capa de galletitas húmedas y encima una capa de la crema preparada. Repetir hasta terminar, aproximadamente 5 capas.

Cubrir con la misma crema con un baño de chocolate y nueces picadas ó chocolate rallado

Llevar a la heladera por un par de horas hasta que la torta esté consistente y no se desarme.


Recetas de cocina!



Trufas de chocolate:

Ingredientes:
1 pastilla de chocolate (si el chocolate gusta amargo, mejor usar el puro)
125 gr. de mantequilla
1 huevo
1 cda. sopera de coñac

Preparacion:
Llevar a baño Maria la mantequilla con las tabletas de chocolate reservando una para rallar y rebozar las trufas. Cuando se haya fundido, añadir el coñac y enfriar.

Añadir con sumo cuidado la yema del huevo y la clara batida a punto de nieve. Dejar reposar en frigorífico hasta que la masa endurezca.

Formar las bolitas, bien con dos cucharas o con las manos mojadas. Luego rebozarlas con el chocolate rallado o con fideitos de chocolate (granas) que hay en el mercado. Servir en moldecitos de papel.


recetas



Flan al caramelo:

Ingredientes:
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua

Para el flan:
4 tazas de leche caliente
1/2 taza de azúcar
6 huevos
1 y 1/2 cdtas. de esencia de vainilla

Preparacion:
Para preparar el caramelo, precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla derretida 8 moldes para flanes resistentes al calor (con una capacidad de 1/2 taza cada uno).

Coloque el azúcar y el agua en una cacerola mediana y caliéntelo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se disuelva el azúcar. Llévelo a ebullición, baje el fuego y deje cocer a fuego lento entre 5 y 10 minutos o hasta que se haga el caramelo. Retírelo del fuego. Vierta un poco de caramelo caliente en los moldes y extiéndalo por toda la base.

Para preparar el flan, ponga la leche y el azúcar en una cacerola y caliente a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se disuelva el azúcar. Bata los huevos y la vainilla durante 2 minutos, incorpórelo a la leche caliente y remueva. Cuele la mezcla sobre una jarra.

Reparta la mezcla entre los moldes y póngalos en una fuente de horno. Llene la mitad de la misma con agua caliente y hornee al bario María por unos 30 minutos, hasta que cuaje el flan y, al insertar un cuchillo, este salga limpio. Déjelo enfriar y meta en el frigorífico al menos 6 horas antes de servir.

Para sacar los flanes de los moldes, pase un cuchillo alrededor de los bordes de cada uno de ellos y vuélquelos con cuidado sobre los platos para servir. Si es necesario, agítelos suavemente. Puede servir el flan con nata montada y fresas.

pizzas


Pizzas

Ingredientes:
8 panes pita
16 pedacitos de queso fresco
1 cebolla grande picada
2 tomates firmes
150 gr. de jamón cocido cortado en cubitos
1 cda. sopera rasa de orégano
1 cda. sopera de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparacion:
Precaliente el horno.
Mezcle la cebolla con los cubitos de jamón y cubitos de tomate (sin semillas ní líquido), el orégano, el aceite y salpimiente.

Corte los panes al medio sin llegar a separar las mitades. Reparta la mezcla anterior y 2 pedacitos de queso por pan. Cierre el pan y apriételo un poco para comprimirlo.

Ponga en una bandeja y hornee hasta que el pan se vea dorado.

postres


Pizza de anchoas y mozzarella
Ingredientes:
1 prepizza

Para la cubierta:
150 cc. de salsa de tomates
150 gr. de queso mozarella rallado o en fetas
9 aceitunas negras descarozadas, fileteadas
1 cda. de orégano
8 filetes de anchoas

Preparacion:
Calentar la prepizza. Cuando esté caliente retirar del horno.

Colocar la salsa y la mozzarella patra cubrir toda la superficie de la masa, llegando a ½ cm. del borde y volver al horno.

Retirar del horno, agregar los filetes de anchoa y decorar con las aceitunas; espolvorear con orégano y volver al horno 2 ó 3 minutos más.

Servir sobre base de madera.

cocina



Guarniciones:


Bocadillos de acelga:

Ingredientes:
100 gr. de acelga deshidratada
1 cda. sopera colmada de cebolla deshidratada
1 cda. sopera de ají deshidratado
3 huevos
4 o 5 cdas. soperas de harina leudante
Sal
Pimienta
Aceite para freír

Preparacion:
Mezcle la acelga, cebolla y ají en un recipiente, cubra con agua fría e hidrate las verduras.
Cocine hasta que la acelga esté tierna y escurra muy bien.

Bata los huevos, agregue la harina y trabaje unos minutos. Salpimiente.

Incorpore las verduras. Fría la pasta por cdas. en aceite caliente hasta que los bocadillos se doren.

Escúrralos bien y sírvalos de inmediato.

acelga


Espero que les sirvan !chau!