Ey este es mi primer Post... spero les guste
les presento aqui un cuerno de la abundancia con crema pastera y frutos rojos, aqui les dejo los ingredientes y el procedimiento

Para crema pastelera:
1 lt de leche
200 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
5 cm de canela
1 cda de vainilla
80 gr de Fécula de maiz
6 pza de yemas

Procedimiento:
Poner a hervir la leche, canela y la mantequilla
En un recipiente mezclar ligeramente con un batidor las yemas, azucar y la fécula hasta que la mezcla se torne ligeramente + blanca
Cuando llegue a hervor la leche, agregar un poco a las yemas, y mezclar rapidamente, esto se hace para q las yemas no se cocinen desúes agregaremos las yemas a el resto de la leche a fuego bajo, tenemos q mover constantemente para evitar que se pegue, la mezcla comenzara a espesar, la tenemos q dejar hasta q tomemos la cuchara con la q le estamos moviendo y pasemos el dedo haciendo una linea y se mantenga la separacion,
Cuerno de la Abundancia
cuando esto sucda se retira del fuego y si vemos muy grumosa la crema la pasamos por un colador, tapar con film o una bolsa, esta deb tocar la mezcla para q no c fome una nata, llevamos a refrigerar

Para Couli de fruta:
200 gr de fresa
200 gr de azúcar
1 pza de limón.

Procedimiento:
Licuamos todos los ingredientes y despues colamos, esta mezcla no es duradera, para hacerla un poco mas duradera, ponemos a hervir las fresas con el azucar y un poquito de agua, omitimos el limon.

Otros:
300 gr de fresas
1 paq de zarzamoras
1 paq de frambuesas
2 pza de kiwi
1/2 Kg de Pasta Hojaldre Comercial
Mucho papel aluminio o Conos de acero, horneables
Charola
Papel encerado o silicon

Procedimiento para formar los cuernos
Extendemos la pasta hojaldre que quede aprox de 1/2 cm de grosor y cortamos unas tiras largas
en caso de no tener los conos formar unos conitos con el papel de aluminio deben estar firmes ya q sostendran la pasta.
receta
Comenzar a enrollar la pasta en el cono, colocar en la charola, hornear a 180°C hasta que se dore un poco la superficie.
Enfriar

Lavamos y desinfectamos las frutillas, cortamos las fresas, kiwi
Para armarlos, los rellenamos con la crema pastelera, ya sea con ayuda de una manga, colocamos un poco de los frutos y decoramos con el couli

reposteria

Espero les Agrade!!