Matambre el roquefort






Ingredientes


1 matambre de ternera

250 grs Queso roquefort

2 lts Leche

3 cdas ajo y perejil picado

1 cdita ají molido

1 cdita pimienta

1 bolsa de carbón

sal a gusto



Preparación


En una olla grande poner 1 y 1/2 litro de leche, agregar dos cucharadas al ras de sal, y hervir el matambre hasta que este tierno (apenas se ponga tierno no dejar pasar mucho tiempo) y retirarlo del fuego.-

En una cacerolita poner el medio litro de leche restante y el roquefort desmenuzado y poner una cucharadita de sal, el ajo y perejil, el ají molido y la pimienta y dejarlo hervir hasta que quede cremoso, siempre revolviendo.-

Poner el matambre del lado de la grasita sobre la parrilla hasta que se dore, darlo vuelta y colocar de a poco sobre la carne, la salsa de roquefort.-

Cuando esta dorada la parte de abajo del matambre, ir cortándola en trozos y servir.-








Y listo! Vieron que facil? Y riquisimo!

Buena suerte.-

Saludos.-