recetas rapidas y ricas.

Como preparar Gelatina

Ingredientes

1sobre de gelatina

1 litro de agua

Preparación

Nota quizás esta receta parezca absurda pero hablando con una conocida me comentaba que la gelatina nunca le quedaba bien y el secreto es muy sencillo.

1) En un recipiente se pone la gelatina y se le agrega ½ litro de agua hirviendo se revuelve bien.

2) Luego se le agrega otro ½ litro de agua pero en este caso fría, y si se quiere que se haga mas rápido esta ultima tiene que estar helada.

3) Importante no meter nunca en el congelador

4) A las 4 horas o menos tendrás la gelatina ya hecha

recetas rapidas y ricas.

Receta Tortas Fritas


Ingredientes:

½ k de harina

1cda de polvo de hornear

½ cda de grasa

1/2cda de manteca; 1 yema

Agua tibia para unir la masa

1cdita de sal; Grasa para freír

Azúcar para espolvorear

Preparacion

1) La harina se mezcla con el polvo de hornear

2) Se hace una corona y en el medio se ponen la ½ cucharada de grasa y la ½ cucharada de manteca y se forma la masa con el agua y la sal .

3) Se amasa bien y se hacen bollos que se estiran con las manos se les hace un tajo chico en el medio.

4) Se fríen en grasa, después de fritas se espolvorean con azúcar

Nota el tamaño y el grosor queda a gusto de cada uno.

facil

Bonito con anchoas

INGREDIENTES

- 800 gramos bonito en rodajas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas
- 50 gr de filete de anchoa
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de tomillo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta molida, al gusto
- 1 kg. acelgas
- 500 gr de tomate
- 6 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 ramillete de perejil
- Sal, al gusto.


PREPARACIÓn

Rehogar en la mitad del aceite las cebollas y los ajo picados, y cuando la cebolla esté transparente, añadir los tomates, pelados y sin semillas y un ramillete de hierbas aromáticas; cuando la salsa esté espesa, añadir los filetes de anchoa previamente desalados.
Lavar el bonito, colocarlo en una cazuela, cubrir con la salsa y salpimentar. Cocer a fuego suave 5-6 minutos, teniendo cuidado de que el bonito no se pase.
Mientras tanto, picar las acelgas en trozos no muy pequeños y cocerlas al vapor. Saltearlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite y salpimentar.
Colocar las acelgas en una fuente, en el centro del bonito junto con su salsa, quitar el ramito de hierbas y servir caliente.

cocina


Merenguitos

Economicas

Claras 2

Azúcar 115 g

Batir las claras hasta espumarlas, incorporar una parte del azúcar en forma de lluvia, mientras se cotinúa batiendo. Agregar la parte restante del azúcar y cotiuar batiendo hasta lobtener un merengue firme. Luego colocar el merengue en una manga (yo hice los merengues con cuchara), enmantecar una placa o colocar un silpack y formar los merenguitos. Llevarlos los a un horno muy bajo (100º C) por aproximadamente una hora.

Chocotorta

ricas

En esta ocasión les traigo la clasica chocotorta, una torta poco, por no decir nada casera, pero una receta super facil, con pocos ingredientes y que suma adeptos con cada bocado.


Chocolinas (galletitas de chocolate) 250g
Dulce de leche 250g
Crema de leche 240g
Café c/n

Colocar una capa de chocolinas humedecidas con café en un molde previamente forrado con papel aluminio. Mezclar el dulce de leche y la crema hasta que estén bien integrados. Colocar una capa de relleno sobre las galletitas, luego colocar otra capa de galletitas y por ecima otra del relleno, repetir este procedimiento hasta utilizar todo el relleno.En este caso yo decoré con chocolinas el borde de la chocotorta, y con el relleno que me sobró hice unos pequeños picos sobre la chocotorta.

recetas rapidas y ricas.

Trufas rápidas

facil

Una receta super fácil y rápida para hacer unas trufas deliciosas con muy pocos ingredientes.
Vainillas 12
Dulce de leche 240g
Chocolate 3 barritas
Galletitas de chocolate molidas c/n
Desmenuzar las vainillas, y mezclar con el dulce de leche y el chocolate derretido. Integrar bien, y luego formar pequeñas esferas con la preparación.
En este caso yo las rebozé con galletitas de chocolate molido. Tambien se pueden rebozar con granas de colores, que quedan muy tentadoras para los mas chiquitos.
cocina

Pizza fugazza clásica

Economicas

Ingredientes

Para la base

Cebollas 3 u.
Orégano c/n.
Aceite de oliva c/n.

Para la masa

Harina 1 kg.
Agua tibia 650 grs.
Levadura 40 grs.
Aceite de oliva 3 cdas.
Sal 1 cdita.
Azúcar 1 cdita.

Preparación

Disolver la levadura en una taza pequeña con agua tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar que haga burbujas.Tamizar la harina con la sal y colocar en la encimera en forma de corona. En el medio volcar la levadura y el aceite. Incorporar agua mientras va añadiendo la harina. Amasar hasta obtener una consistencia lisa y elástica. Hacer un bollo, tapar con un trapo de cocina seco y dejar descansar 30 minutos.
Con un palote estirar la masa en el recipiente para horno apenas untado con aceite y deje descansar 15 minutos más
Cubrir la superficie con las cebollas cortadas en julianas finas salteadas en aceite de oliva sin dejar que se doren. Condimentar con sal y orégano a gusto. Cocer en horno caliente hasta que se cueza la masa y directo a la mesa.

Ravioles de ricotta y espinaca con salsa de tomate

ricas

Ingredientes

Masa

Harina 1/2 kg.
Huevos 4 u.
Agua 4 cdas.
Sal 1 cda.
Relleno

Ricotta 150 grs.
Espinaca 300 grs.
Parmesano rallado 100 grs.
Huevo 1 u.
Nuez moscada c/n.
Sal 1 cda.
Pimienta 1 cda.
Salsa

Tomastes concasse 1 kg.
Cebolla 1 u.
Ajos 2 dientes.
Vino tinto 1 copita.
Salsa de tomate 2 cdas.
Manteca 4 cdas.
Parmesano 100 grs.
Sal c/n.
Pimienta c/n.


Preparación

Masa

Mezclar la harina con los huevos, la sal y el agua, hasta obtener una masa uniforme. Extender con el rodillo para formar una capa delgada, sobre la cual colocaremos el relleno en forma de bolitas y dejar un espacio de cinco centímetros entre sí. Luego doblar el sobrante encima de la masa que tiene los rellenos, aplastar los espacios que han quedado vacíos. Cortar los ravioles en cuadrados de cinco por cinco centímetros. Cuando tenga los ravioles cortados echarlos en una olla con agua hirviendo y con sal, cocinar por seis minutos aproximadamente.

Relleno

Mezclar en un recipiente las espinacas, el requesón y el huevo, amasar e incorporar el queso parmesano, la sal y la nuez moscada, hasta obtener una masa uniforme. Rellenar los ravioles como se indica arriba.

Salsa

Calentar la manteca y freír la cebolla, cuando esté transparente, añadir el ajo y dejar que cocine por diez minutos, incorporar los tomates, el vino, la sal, la pimienta y la salsa de tomate. Dejar cocinar unos diez minutos más.

Colocamos los ravioles en los platos y echamos mantequilla derretida, luego las bañamos con la salsa de tomate y espolvorear el queso parmesano.

Rabas

recetas rapidas y ricas.

Ingredientes

Tubos de calamar limpios
250 grs.
Leche
c/n.
Bicarbonato de sodio 1
cda. Harina 100
grs. Aceite de maíz 200
grs. Limón 1 u.
Mix de hojas verdes c/n.


Preparación

Limpiar los tubos de calamar y cortar en tiras de 1cm. aprox.
Dejar reposar toda un anoche los tubos cubiertos en leche y bicarbonato de sodio.
Pasar por harina y freír a 180C hasta dorar, no excederse en la cocción.
Servir con gajos de limón y un bouquet de hojas verdes.

11 comentarios - recetas rapidas y ricas.

@Freddy056
tambien vine por lo del titulo jaja q amplio :O
@antoni16z16
muy buen post
los invito a esta nueva comunidad
Cumpleaños Taringuer@s
cocina
@kusuryuzen
es broma verdad?...usa palabras como pageti y tamate, lanza repetidas amenazas a la onu y despues repite una y otra vez que se pudra flanders....?