Receta: Arroz del senyoret, una delicia

Buenos días a la comunidad, yo soy Chef, y doy cusos de chef.

Desde ya hace un tiempo largo he intentado hacer llegar a la genté recetas de comidas raras, los cuales son muy ricas.

Hoy les quiero hacer llegar una receta que hice muchas veces y hasta al mas exquisito le ha gustado. El plato se llama Arroz del senyoret

Los ingredientes son:
400 gramos de arroz
500 gramos de gambas
500 gramos de cigala
500 gramos de langostinos
1 unidad de sepia
1 unidad de calamares
2 unidad de tomate
1 unidad de cebolla
1 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
2 cucharada de caldo de pescado
4 cucharada de aceite de oliva
azafrán al gusto
sal al gusto

La forma de preparalo es:
Pelar las gambas, langostinos y cigalas.
Saltear con aceite de oliva las colas y reservar a continuación la sepia y el calamar a trozos, después la cebolla y cuándo esté dorada añadir el tomate (picado y sin semillas), el ajo y el perejil cortado se sofríe a fuego lento y se incorpora el arroz.
Se sofríe durante un minuto, se pone el azafrán y el caldo (dos medidas de caldo por una de arroz).
Cuando ya esté en ebullición y el arroz bien repartido, se añaden las colas del marisco que hay en reserva. Dejar a fuego suave de 15 ó 16 minutos y listo.

Bon Appétit

fuente: http://receta.forocomidas.com.ar/arroz-del-senyoret_482630/nombre:arroz-del-senyoret_482630

2 comentarios - Receta: Arroz del senyoret, una delicia

@molokoia
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