Nº 151. SUSPIROS DE ALMANZOR
INGREDIENTES:
Nata montada
Chocolate para cobertura

PREPARACIÓN
Colocar la nata en capsulas de magdalenas pero de menor tamaño, dandole la forma de una magdalena. Meter en el congelador hasta que se congelen
Sacar las cápsulas de nata y cubrir con el chocolate.

Nº 152. THERMOMIXON
INGREDIENTES

11 claras.
Unas gotas de zumo de limón.
Una pizca de sal.
200 g de azúcar.
50 g de caramelo liquido.


Para el almíbar:
100 g de azúcar.
100 g de agua.
Piel de limón.
Resto:
4 yemas.
caramelo líquido para el molde.

PREPARACIÓN
Con el vaso muy limpio y seco, ponga la mariposa en las cuchillas. Eche las claras, las gotas de zumo y la pizca de sal y programe 12 minutos en velocidad 2 1/2 ó 3. Cuando falten 2 minutos para acabar, incorpore el azúcar y cuando esté unido a las claras, añada el caramelo. Ponga el horno a 180º y dentro del mismo una bandeja con agua.
Caramelice un molde con corona. Vuelque las claras montadas en él e introduzca el molde en el horno, sobre la bandeja con agua para que se haga al baño maría. Hornee durante unos 20 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea, prepare el almíbar poniendo en el vaso el agua, el azúcar y la piel de limón. Programe 10 minutos a 100 gados en velocidad 1. Deje enfriar un poco.
Retire la piel del limón, ponga la mariposa en las cuchillas, eche las yemas y programe 2 minutos a 70º en velocidad 2.
Desmolde el Thermomix y cubra con el preparado de yemas.

Nº 153. TIRAMISÚ
INGREDIENTES:
Dos paquetes de bizcochos de soletilla
500ml de nata para montar.
4 huevos.
dos terrinas de queso Mascarpone de 250 g. cada una.
Azucar glass 150g.
Ron ,o un chorrito de whisky, o de cognac.
Un bote de cacao puro en polvo sin azucar

PREPARACIÓN
Montar las claras a punto de nieve en la Thermomix y reservar. Montar la nata y dejarla en el vaso de la Thermomix. Añadir 100 g de azucar a la nata, las yemas y el mascarpone, remover unos minutos a Velcidad 3. Mezclar las claras a punto de nieve ,junto con el preparado anterior,a velocidad 1, mas o menos 30 segundos. Ahora teneis en el vaso una crema blanca más o menos liquida.Teneis que probarla para ver si esta a vuestro gusto de azucar.
Preparar 2-3 cafeteras grandes, y verter el cafe en un bol ancho y plano, añadirle azucar al gusto. Añadir si quereis un chorro de ron o de licor (opcional).
En un recipiente de loza o de cristal con los bordes elevados, teneis que colocar, sucesivas capas:
Empapar en elcafe los bizcochos y cubrir la base del molde,cubrir con una capa fina de la crema que hemos preparado anteriormente,a continuacion espolvorear por encima chocolate puro en polvo ayudandoos con un pequeño colador.Continuar haciendo capas bizcocho +cafe- crema-chocolate en polvo.

Nº 154. TIRAMISU CASERO
INGREDIENTES:
Dos paquetes de bizcochos de soletilla
500 ml de nata para montar.
4 huevos.
dos terrinas de queso Mascarpone de 250 g cada una.
Azucar glass 150 g
Ron ,o un chorrito de whisky, o de cognac.
Un bote de cacao puro en polvo sin azucar(yo compro un bote metalico de la marca Valor)

PREPARACIÓN
Montar las claras a punto de nieve en la Thermomix y reservar.
Montar la nata y dejarla en el vaso de la Thermomix. Añadir 100 g de azucar a la nata, las yemas y el mascarpone, remover unos minutos a velocidad 3. Mezclar las claras a punto de nieve ,junto con el preparado anterior,a velocidad 1, más o menos 30 segundos Nos queda en el vaso una crema blanca más o menos liquida. Se prueba para ver si está bien de azácar.
Ahor preparar 2-3 cafeteras grandes , y verter el cafe en un bol ancho y plano,añadirle azucar al gusto.añadir si quereis un chorro de ron o de licor,tambien sale bien si no se le echa licor.
En un recipiente de loza o de cristal con los bordes elevados, teneis que colocar, sucesivas capas:
Empapar en el café los bizcochos y cubrir la base del molde, cubrir con una capa fina de la crema que hemos preparado anteriormente,a continuacion espolvorear por encima chocolate puro en polvo ayudandoos con un pequeño colador.Continuar haciendo capas bizcocho +cafe- crema-chocolate en polvo.
Si sobra tiramisú se puede congelar de dos formas:
1-Ya preparado.
2-congelar solo la crema sobrante y ya tenemos para otra ocasion.

Nº 155. TOCINILLO DE NARANJA
INGREDIENTES:
almibar:
2 cub de zumo de naranja
4 cub de azucar
tocino
8 yemas y un huevo

PREPARACION
Mezclar el zumo de naranja y el azucar y programar 10 minutos 100º velocidad 1
Sacar el almibar y dejar enfriar
Poner en el vaso 8 yemas y un huevo e ir añadiendo el almibar poco a poco en velocidad 1.
Se pone al horno al baño maria unos 40 minutos.

Nº 156. TOCINO DE CIELO
INGREDIENTES
250 g de agua.
500 g de azúcar.
11 yemas de huevo.
1 huevo entero.
Caramelo líquido para el molde.
1 litro de agua para poner en el vaso.
Un molde que quepa en el recipiente Varoma.

PREPARACIÓN
Prepare un almíbar con el agua y el azúcar. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Deje enfriar un poco.
Cuando haya enfriado, ponga la mariposa en las cuchillas, programe velocidad 2 y vaya incorporando las yemas y el huevo entero y manténgalo así durante 15 ó 20 segundos.
Pinte un molde con caramelo y vierta el preparado en él colándolo con un colador. Ponga el molde en el recipiente Varoma tapándolo con papel Albal y, sobre este, ponga papel de cocina para que empape el vapor de agua.
Ponga el agua en el vaso y programe 45 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.
Cuando haya terminado, compruebe que el tocino esté bien hecho pinchándolo con una aguja o brocheta, de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Déjelo enfriar antes de desmoldarlo.

Nº 157. TOCINO DE CIELO II
INGREDIENTES:
12 yemas de huevos
350 g. de azúcar
2 1/2 cubiletes de agua

PREPARACIÓN:
Primero procedemos a caramelizar seis moldes individuales.
Seguidamente introducimos en el vaso de la Trikitrí el agua y el azúcar. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 1. Terminado el tiempo, dejar enfriar el almíbar dentro del vaso.
Una vez frío, colocar la mariposa, añadir las yemas con dos cucharadas de agua fría y mezclar con el almíbar durante 1 minuto a velocidad 2.
Verter el contenido del vaso en los moldes y colocarlos dentro de la Varoma cubiertos con un paño de algodón, doblado en cuatro.
Llenar el vaso con 1 litro de agua caliente y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando empiece a despedir vapor, colocar la varoma, con los moldes dentro, y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad4.
Finalizado el tiempo, sacar y dejar enfriar los moldes a temperatura ambiente y, una vez fríos, desmoldar.
Nº 158. TOCINO DE CIELO (ABUELA MERCEDES)
INGREDIENTES:
15 yemas
½ kg de azúcar
250 g de agua

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso del Thermomix el azúcar y el agua para hacer el almíbar, 15 segundos temperatura Varoma a velocidad 2 ó 3, cuando acabe comprobar que el almíbar esta a punto de bola, apartarlo en un recipiente y moverlo para que se enfríe y no cristalice.
Enfriar el vaso y poner las yemas, batirlas en velocidad 4. Añadir poco a poco el almíbar ya frío, cuando la mezcla esta hecha, se vuelca en un recipiente caramelizado, se tapa (para que no entre vapor) y se coloca en el Varoma. Poner un litro de agua en el vaso del Thermomix y programar 45 minutos temperatura Varoma a velocidad 1, cuando empiece a hervir, poner el Varoma encima del vaso. Cuando termine, comprobar que este hecho.

Nº 159. TOCINO DE CIELO DE VAROMA
INGREDIENTES
15 yemas
500 g de azucar
250 g de agua

PREPARACION:
Se hace un almibar con el agua y el azucar, programando 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 2 y se reserva.
Se deja enfriar un poco el vaso.
Se echan las yemas a velocidad 4. Cuando esten bien batidas se le van añadiendo el almibar. Se mezcla bien y se vuelca en un molde caramelizado. Se coloca en la varoma programamos 35 minutos a temperatura varoma. Velocidad 2 con un litro de agua.
Cuando termine, ver si esta hecho. Si no es así poner un poco más de tiempo.

Nº 160. TOMATES EN DULCE
INGREDIENTES:
2kg de tomates
1kg de azucar
Canela en rama
15 clavos de especia
2dl de agua

PREPARACIÓN
Escaldar y pelar los tomates.ponerlos a cocer con el agua,la canela,el clavo y el azúcar.dejar cocer durante 30 minutos sin dejar de remover.dejar enfriar en el frigorífico antes de consumirlo.

Nº 161. TORTITAS
INGREDIENTES:

150 g harina
75 g maicena
60 g azucar
2 huevos
65 g mantequilla
1/2 cucharadita de levadura royal
1 y 1/2 cubiletes de leche

PREPARACIÓN
Introducir en el vaso los huevos, el azucar y la mantequilla. Programar 3 minutos, velocidad 4. Añadir la harina y la levadura. Mezclar a velocidad progresiva 5-7-9 y retroceder. Por ultimo, añadir la leche y mezclar de nuevo a velocidad 4.
Calentar una sarten antiadherente, y poner una cucharada de la masa, darle la vuelta para cocer del otro lado.
Estas tortitas se sirven calientes con nata montada y caramelo liquido.

Nº 162. TORTITAS A LA PLANCHA
INGREDIENTES
200 g harina
1huevo
¼ litro leche
Zumo de ½ limón
50 g mantequilla
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura royal
½ cucharadita de bicarbonato
¼ kg nata montada
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso la leche con el zumo de limon, programar 5 minutos , temperatura, 90º, velocidad 2, cuando se haya cortado la leche, dejar enfriar un poco dentro del vaso, pero para que sea más rápido, bajar el vaso de la máquina.
Agregar el huevo, la mantequilla, la pizca de sal y la cucharadita de bicarbonato programar 1 minuto 40º velocidad 2. Añadir el azúcar, el royal y la harina, mezclar 30 segundos en velocidad 6 (tiene que quedar una pasta fina y compacta).
Poner una sartén antiadherente al fuego pintarla con mantequilla y verter 2 cucharadas de la pasta, dorar por los dos lados.
Servir con nata montada y caramelo líquido, sirope de la fruta que apetezca, o salsa de chocolate.
Nº 163. TORTITAS AMERICANAS
INGREDIENTES:
150 g de harina
1/2 cucharadita de sal
50 g de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
200 g de leche
2 huevos
1 cucharadita de levadura
Se suelen rellenar con jarabe de arce o con nata montada.

PREPARACIÓN:
Vierta todos los ingredientes en el vaso y mezcle 15 segundos a velocidad 6. A continuación, pincele una sartén pequeñita con mantequilla y caliente al fuego. Añada un cacito de la masa y cuando salgan burbujas por la superficie dele la vuelta y dore por el otro lado.

Nº 164. TRUFAS
INGREDIENTES
150gr de nata liquida,
300gr de chocolate cobertura de valor,
50 g de brandy o de whisky,
200 g del mismo chocolate para rallarlo o cacao amargo

PREPARACIÓN:
P oner a cocer en el vaso la nata hasta que hierva, y aunque este fria de la nevera cocera rapidamente en 2 o 3 minutos.
Hacerlo a 100º y V4
En cuanto la nata cueza añadir el chocolate y triturarlo todo en velocidad media o dejarlo parado en el vaso que se funda con el calor de la nata
Cuando veamos que ha desaparecido, batir unos segundos en velocidad minima para cerciorarse que no hay ningun grumo.
Aguregue el licor y mezclarlo con la espátula.
Meter esa crema en el congelador en un recipiente hermetico al dia siguiente triturar un poco de la misma cobertura de chocolate en velocidad máxima hasta reducirlo a polvo. Con la ayuda de una cucharilla de cafe ir formando bolitas con la mezcla que sacamos del congelador y rodarlas por chocolate rallado o en el cacao
Conservarlas en la nevera, o mejor en el congelador.

Nº 165. TRUFAS DE CAFÉ Y CREMA DE WHISKY
INGREDIENTES:
125 g de nata líquida
20 g de glucosa
15 g de café soluble
115 g de chocolate de cobertura con leche
75 g de chocolate de cobertura negro
25 g de crema de whisky (Bailey's)

PREPARACIÓN:
Sólo dos consejos: yo utilizo aquellos moldes de silicona de los que venden para los cubitos de hielo. Así, una vez que termino la preparación, relleno los moldes y al congelador. Si no teneis, hay que dejar enfriar el chocolate, y después hacer las trufas a mano, lo que siempre resulta más engorroso. De la otra manera, os aseguro que repetireis y repetireis.
El segundo consejo es que intenteis encontrar glucosa. Yo la consigo en una tienda que se dedica a todo tipo de frutos secos y productos para confitería. La glucosa, en sustitución del azúcar, consigue sin alterar el sabor de las trufas que las podais comer recien sacadas del congelador sin que estén duras como piedras, ya que les da una textura mucho más tierna.
Poner la nata y la glucosa en el vaso de la Thermomix, y programar 6 minutos-90º-vel. 1. (Otro consejillo; la glucosa es super pegajosa, así que el secreto es que os mojéis las manos con agua fría antes de cogerla y no se os quedará pegada. Ni lo intentéis con cuchara o tenedor).
Añadir el café y dejar infusionar 5 minutos Batir a velocidad 6 durante 10 segundos Añadir las coberturas, dejar reposar unos minutos y batir a velocidad 9 hasta que quede bien emulsionado.
Dejar enfriar un rato dentro del vaso, y añadir la crema de whisky (si la añadimos con el chocolate demasiado caliente, el mismo calor hará evaporar el alcohol y perderá aroma y sabor).
Volver a batir a velocidad 9 unos segundos.
Volcar sobre los moldes, y al congelador


Nº 166. YOGUR
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 100 g de azúcar
- 1 cubilete d leche en polvo
- 1 cucharadita de cuajada
- 1 yogurt del sabor que desee

PREPARACIÓN:
1. Vierta todos los ingredientes en el vaso, EXCEPTO EL YOGURT, y programe 3 minutos, temperatura 80ºC, velocidad 4.
2. A continuación, programe 15 segundos, velocidad 4 y agregue el yogurt por el bucal dl cubilete.
3. Cuando hayan terminado el tiempo programado, tape con el cubilete el bocal y, sin desmontar el vaso de la máquina, cúbralo con dos paños y déjelo reposar 8 horas para que cuaje.


Nº 167. YOGUR GRIEGO
INGREDIENTES:
1 litro de Leche
1 Yogur natural
100 cc. de Nata liquida
8 cucharadas rasas de Azúcar.

PREPARACIÓN
Echar en el vaso de la Thermomix el yogur, la nata, el azúcar y un vaso de leche, y se programa 1 minuto, velocidad 3. Se añade el resto de la leche, y se bate 30 segundos más.
Se introduce la mezcla en recipientes de barro o de cristal (no de plástico), y se introducen en el horno.
Se deja en el horno a la mínima temperatura (no más de 43º) y en unas 7 horas está listo. También se puede hacer en la yogurtera (Tarda más tiempo). Cuando este cuajado, se mete en la nevera y se deja enfriar, y tendréis un yogur ¡para chuparos los dedos!

Nº 168. ZABAGLIONE
INGREDIENTES:
1 cubilete de azúcar glass
2 huevos
4 yemas de huevo
2 cubiletes de moscatel
1 cubilete de agua o zumo de naranja

PREPARACIÓN
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir todos los ingredients. Programar 3 minutos, 60 º, velocidad 3. Calentar unos 2 o 3 minutos hasta que espese y se ponga cremoso, a 80 º y velocidad 3.
Servir inmediatamente con galletas crujientes.
Si no queremos que tenga alcohol, podemos cambiar el vino por zumo de naranja.


Nº 169. ALFAJORES DE MEDINA
INGREDIENTES:
250 g de pan duro
200 g de almendras tostadas
500 g de miel
30 g de matalauva
40 g de ajonjolí
6 clavos
Azúcar glasé para la terminación

PREPARACIÓN
Rallar el pan en velocidad 5-7-9 y reservar. A continuación rallar las almendras y las especias en velocidad 5-7-9. Agregar el pan rallado, mezclar, sacar y reservar. Ponga la miel en el vaso y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 1/2. Una vez caliente la miel, añadir la mezcla reservada, programar 30 segundos en velocidad 6, si no se ha terminado de mezclar, repetir la operación.
Sacar la masa del vaso y poner en una fuente.
Con las manos húmedas en agua hacer los alfajores, (la forma es un poco más larga que una croqueta) y dejar enfriar.
Una vez fríos, pasar por el azúcar glasé y empaquetar con papel de seda de colores.

Nº 170. ALMENDRAS GARRAPIÑADAS
INGREDIENTES.
500 g de almendras
300 g de azúcar
200 g de agua

PREPARACIÓN
Las almendras ya sin cáscaras la ponemos en un recipiente con el azúcar y el agua.
ponemos al fuego y dejamos hervir lentamente haste que se evapore toda el agua sin dejar de mover con cuchara de madera,para que el azúcar no se queme ni se pegue.
Se sigue removiendo hasta que tomen color carmin.
Las ponemos en lo alto de un marmol y las solatamos con la cuchara unas de otras. Cuando esten frias se ponen en frascos de cristal cerrados hermeticamente.
Se conservan asi durante mucho tiempo.

Nº 171. AMARETTIS
INGREDIENTES
60 g de almendras dulces
40 g de almendras amargas
2 claras de huevo
200 g de azúcar molido
2 gotas de esencia de almendras
piñones, a gusto

PREPARACIÓN
Pelar las almendras sin quitarles la película marrón. Introducir en el vaso de la Thermomix y programar 30 segundos en velocidad 5-7-9. Sacar y reservar.
Montar las claras a punto de nieve, e ir añadiendo las almendras y el azúcar poco a poco, en velocidad 3, sin quitar la mariposa.
Una vez formada la masa, humedecerse las manos y moldear con ellas pequeñas bolitas que se harán rodar por los piñones y se depositarán sobre placas enmantecadas y enharinadas. Esto también es importante: las manos mojadas darán a los amarettis la textura porosa que los caracteriza.
Cocerlos a horno muy suave hasta que estén sequitos.

Nº 172. ARROLLADO DE MANDARINA
INGREDIENTES

370 g de harina
10 g levadura en polvo
1 huevo
150 g mantequilla blanda
50 g de azúcar
30 g de zumo de mandarina
Relleno
3 unidades de mandarina
cerezas al marraschino (al gusto)
Azúcar glass(para espolvorear)
1 huevo batido (para pintar la masa)
Almendras crudas


PREPARACIÓN:
Triturar las almendras durante 30 segundos en velocidad 5.
Verter en el vaso de TH los ingredientes segun orden de la receta y programar 20 segundos, velocidad 6. Volcar la masa en un plastico y estirar con un rodillo en forma rectangular pincelar con el huevo batido y poner el relleno segun gusto, espolvorear con azúcar glass y enrrollar como brazo de gitano y pincelar de nuevo echando las almendras trituradas.
Poner papel vegetal en la bandeja del horno engrasado previamente.
Poner el horno a 180º y la bandeja en altura media 25 minutos
Nota. Yo no puse las cerezas porque mi familia no es amiga de sabores nuevos pero la reseta queda muy bien, creo se puede probar hacer el relleno con alguna confitura a gusto.

Nº 173. BESOS DE DAMA
INGREDIENTES:
-100 g de almendras crudas peladas
-100 g de azúcar
-100 g de mantequilla ablandada
-150 g de harina
-1 bolsita de azúcar vainillada o un poco de extracto de vainilla
-1 pellizco de sal
-150 g de chocolate fondant.

PREPARACIÓN:
Pulverizar almendras y azúcar 30 segundos a velocidad TURBO
Añadir el resto de los ingredientes, menos el chocolate.
Programar 10 segundos a velocidad 3.
Con la masa resultante formar galletitas redondas y hornear 30 minutos a 160º. Dejar enfriar.
Triturar el chocolate 20 segundos a velocidad TURBO. Fundirlo 5 minutos a 50º y velocidad 4.
Untar una cucharada de relleno entre dos "besos y meter al frigorífico a enfriar.
Nº 174. BIZCOCHITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE AL COINTREAU
INGREDIENTES
Bizcocho de naranja
Chocolate para coberturas

PREPARACIÓN
Preparar el bizcocho de naranja, según la receta de este libro, pero hornearlo sobre la fuente del horno para que quede delgadito. Una vez hecho, partirlo en 2 rectángulos.
Empapa un "poquito" (no vale la técnica del bizcocho ahogado) con cointreau y cúbrelo con el chocolate de cobertura.
Empapa el otro rectángulo de bizcocho, colocalo sobre el anterior y vuelve a cubrirlo con chocolate.
Por último partelo en cuadraditos y lo pone en capcuslas de bombones.
NOTA: En vez de emborachar el bizcocho podéis "alegrar" el chocolate con coñac, cointreau, u otro licor al gusto.

Nº 175. BIZCOCHO CASERO
INGREDIENTES:
-6 huevos
-250 g de leche
-250 g de aceite
-500 g de azúcar
-500 g de harina
-2 sobres de levadura Royal
-una corteza de limón (solo la parte amarilla)
-una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Precalentar al horno a 170º
Introducir en el vaso del Thermomix los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la corteza de limón. Programar 3 minutos a velocidad 8. La corteza tiene q moler.
Añadir la levadura, la harina y la sal. Programar 6 segundos en velocidad 4. Si no se mezcla bien la harina, dar 4 ó 5 golpes de turbo.
Verter la mezcla anterior en un molde desmoldable e introducir en el horno aproximadamente 35 minutos.
Se pueden sustituir los 2 sobres de levadura por 3 gaseosas d papelillos a mi personalmente me gusta mas así.
El Aceite también se puede sustituir por Margarina o mantequilla (mejor margarina)

Nº 176. BIZCOCHO DE 2 COLORES MAITE
INGREDIENTES:
3 huevos
1 yogurt de limón
2 medidas del vaso del yogurt de azúcar
3 medidas de harina (300 gr.)
1 medida de aceite de girasol
1 sobre de levadura.
4 cucharadas de cola-cao.

PREPARACIÓN:
Poner el horno a 180º
Poner los huevos y el azúcar en la Thermomix. Con la mariposa a temperatura 40º y velocidad 3 ½ 5 minutos. Cuando termine el tiempo quitar el calor y poner 5 minutos mas a la misma velocidad.
Cuando ya esta se va añadiendo el yogurt, el aceite, el royal, y se bate.
Cuando se ponga la harina se tiene que mover con cuidado para que no se baje.
Separar la mezcla por la mitad, y en una mitad mezclar el cola-cao.
Untar un molde con mantequilla, y enharinarlo, poner primero la mezcla que no tiene el chocolate, y después la del chocolate.
Poner en el horno unos 45 minutos.
Nº 177. BIZCOCHO DE CALABAZA
INGREDIENTES:
250 g de calabaza (asada y limpia)
250 g de azúcar
250 g de harina
3 huevos
1 papel de gaseosa azul
1 papel de gaseosa blanco
70 g aceite girasol
pasas y nueces

PREPARACIÓN:
Con la calabaza y el azúcar programar 1 minuto , velocidad 6 Añadir los huevos y aceite y programar 1 minuto en velocidad 6. Luego la harina y mezclar en velocidad 6 con el “papel blanco de gaseosa”
Al final añadir el azul. Poner un molde engrasado y añadir las pasas escaldadas v escurridas.
Adornar con nueces y azúcar. Meter al horno a 180º

Nº 178. BIZCOCHO DE CLARAS
INGREDIENTES
6 claras de huevo
70 g de mantequilla blandita
120 g de azúcar (previamente pesada)
120 g de harina
3 cdtas (de las de té) de levadura en polvo
un pellizco de sal y nueces para decorar.

PREPARACIÓN
Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y la sal, programar 5 min en vel. 3, cuando termine sacar y reservar. Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta, añadir la mantequilla blandita y el azúcar, batir 2 min en vel. 2
Cuando acabe, comprobar que tenga la consistencia de una pomada, poner vel. 1, e ir incorporando a través del bocal poco a poco y alternativamente las claras batidas y la harina con la levadura incorporada.
Una vez incorporado todo, parar la máquina, quitar la mariposa y terminar de envolver cuidadosamente con la espátula.
Precalentar el horno a 180º, enmantequillar y enharinar un molde y verter toda la mezcla; espolvorear con azúcar y colocar las nueces a gusto.
Hornear 20 min, y si vé que se dora mucho, cubrir con papel albal, desmoldar caliente sobre una rejilla.

Nº 179. BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMÓN
INGREDIENTES
8 ó 9 claras de huevo (300 grs.)
Zumo de un limón y la piel muy finita (sólo la parte amarilla, aunque se rompa)
250 g de harina
300 g de azúcar
Un sobre de levadura Royal
100 g de mantequilla, margarina, ó aceite de girasol

PREPARACIÓN:
Encender el horno a 180º.
Pesar la harina y reservar.
En el vaso bien seco, poner el azúcar y programar 1 minutos velocidad 5-7-9 progresivamente, añadir la piel del limón y repetir la operación: 1 minutos velocidad 5-7-9 progresivo.
Añadir el aceite y el zumo y programe 1 minutos velocidad3 .Si se utiliza mantequilla ó margarina, programar 1 minutos 40º velocidad 3, sacar y reservar.
En el vaso bien limpio y seco, colocar la mariposa en las cuchillas añadir las claras con un pellizco de sal y unas gotas de limón ó vinagre y programar 8 minutos, velocidad 3 ½ sin poner el cubilete en el bocal, las claras tienen que quedar montadas a punto de nieve muy duro.
Mientras se montan las claras, engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear con un poco de harina.
Cuando pare la máquina, volver a poner la misma velocidad (3 ½ ), poner el cubilete en la forma acostumbrada, o sea boca arriba, e ir depositando la mezcla que tenemos reservada del paso 4 sobre la tapa para que vaya cayendo lentamente a las claras.
Mezclar el sobre de Royal con la harina y añadirlo a vaso, programar 6 segundos velocidad 5.
Verter todo en el molde que tenemos preparado y hornear a 180º durante 30 minutos.
Desmoldar en caliente y dejar enfriar sobre una rejilla


Nº 180. BIZCOCHO DE CHOCOLATE DELICIOSO
INGREDIENTES:
-4 huevos
-Azúcar (el mismo peso de los huevos)
-Chocolate de postres de Nestlé (el mismo peso)
-Mantequilla o margarina (el mismo peso)
-Harina (el mismo peso)
-Levadura Royal 1 cucharada y media.

PREPARACION:
En un recipiente pesar los huevos (sin cáscara).
Rallar el mismo peso de los huevos, pero de chocolate a velocidades 5,7 y 9 durante unos 15 segundos y reservar.
Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temperatura 40º, velocidad 5. Al terminar programar 2 minutos más pero ya sin temperatura. Añadir al vaso la matequilla que deberá de estar blandita y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado. Añadir entonces el chocolate molido y batir de nuevo.
Mezclar la levadura con la harina y con la máquina en marcha ir echando cucharada a cucharada la harina por el bocal.
Cuando todo esté bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y dejar cocer en el horno precalentado a 150ºC unos 45-50 minutos. No os paseis porque se quedará un poco seco.
9.-Desmoldar y dejar que se termine de enfriar sobre una rejilla.

Nº 181. BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES
INGREDIENTES:
• 100 g de chocolate
• 160 g de mantequilla (blandita)
• 250 g de azúcar
• 4 huevos enteros
• 160 g de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 100 g de nueces picadas

PREPARACIÓN:
1. Trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar)
2. Trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes Turbo
3. Añadir la mantequilla mezclar 4 minutos en velocidad 1 hasta que se quede como una pomada.
4. Añadir el azúcar y los huevos batir 3 minutos en velocidad 3
5. Incorporar la harina con la levadura y mezclar 15 segundos velocidad 3 cuando queden 3 segundos incorporar las nueces.
6. Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado e introduzca en el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos aproximadamente.
Nº 182. BIZCOCHO DE CORN FLAKES
INGREDIENTES
5 huevos
250 g De azúcar
250 g De aceite
125 g De harina
125 g de Korn Flakes
1 sobre de levadura royal
1 cucharadita De bicarbonato
Ralladura de limón
1 yogur

PREPARACIÓN
Inroducir en la Thermomix los cereales, y triturarlos
Ponga la mariposa y eche los huevos y el azúcar. 7 minutos a 40º velocidad 3. Cuando acabe, quitar la temperatura y batir 6 minutos, velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes y programar 5 segundos, velocidad 2.
Colocar la masa en un molde de bizcocho (llenar hasta la mitad).
Espolvorear con azúcar la superficie.
Horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
Con sabor a naranja, utilice sólo 150 g De aceite y 100 g De zumo de naranja.

Nº 183. BIZCOCHOS DE SABOYA
INGREDIENTES

6 huevos
150 g de azúcar
150 g de harina
1 pizca de sal
4 cucharadas de azúcar glass
4 cucharadas de azúcar.


PREPARACIÓN
Batir las claras a nieve, y reservar.
Introducir en el vaso de la Thermomix las yemas y el azúcar, y programar 20 segundos a velocidad 5. Añadir la harina tamizada junto con la sal y programar 1 minuto a velocidad espiga. Añadir las claras a punto de nieve, mezclando con la espátula.
Enharinar una placa para horno. Poner la preparación en una manga con la boquilla lisa de 1 centímetro de diámetro y sobre la placa hacer unos bastoncito de 9 a 10 centímetros de largo y a cierta distancia uno de otro. Mezclar el azúcar glass con el azúcar. Espolvorear sobre los bizcochos.
Esperar 10 minutos, cuando se vea que el azúcar se ha deshecho, repetir la operación.
Esperar 2 a 3 minutos. Cocerlos en horno moderado hasta que tomen un color dorado claro de 10 a 15 minutos aproximadamente (si no sabes cuando están cocidos mira ayuda). Desprenderlos de la placa con la ayuda de una espátula de metal.Dejar enfriar sobre una rejilla.
Nº 184. BIZCOCHO DE YOGUR
INGREDIENTES:
1 yogurt
1 vaso de aceite
3 vasos de azúcar
4 vasos de harina
1 sobre de levadura royal
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
una chispa de sal
2 cucharadas de ron o cointreau (Si queréis)

PREPARACIÓN:
Poner el azúcar y los huevos y programar 1 minuto, 40º velocidad 4.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina, levadura y sal, programar unos segundos en velocidad 4 (para mezclarlo bien)
Añadir la harina, levadura y sal y programar 6 segundos en velocidad 5.
Poner esto en un molde anmantequillado y enharinado y al horno, unos 45 minutos
La medida de vaso es la del vaso de yogurt
Recordad que el horno se precalienta a 175º u 180º que se pone la bandeja en el centro que no se debe abrir el horno durante los primeros 15 minutos

Nº 185. BIZCOCHO DE ZANAHORIAS
INGREDIENTES:

150 g de zanahorias ralladas
4 huevos
100 g de nueces picadas
200 g de azúcar
150 g de harina
1/2 sobre de levadura
180 g de mantequilla
Un poco de mantequilla y harina para untar el molde
Azúcar glas


PREPARACIÓN:
Trocear las nueces y reservar. Hacer lo mismo con las zanahorias.
Poner la mariposa y meter la mantequilla y el azúcar 3 minutos, velocidad 1 1/2. Añadir los huevos uno a uno (programar 1 1/2 minutos y en ese tiempo ir añadiendo los huevos).
Quitar la mariposa y añadir las zanahorias y las nueces y mezclar 15 segundos, velocidad 3 1/2. Añadir la harina cernida con la levadura y mezclar 6 segundos, velocidad 3 1/2. Terminar de mezclar con la espátula.
Meter en molde untado con mantequilla y enharinado. Al horno 35 minutos a 180º.

Nº 186. BIZCOCHO DOS COLORES
INGREDIENTES
250 gramos de mantequilla (que tenga temperatura ambiente)
200 gramos de azúcar
5 huevos
500 gramos de harina
1 paquete de levadura Royal
1 pizca de sal
1 1/2 cubilete de leche
4 cucharas de Ron
Y además:
3 cucharas de cacao
1 cuchara de Ron
1 cuchara de leche

PREPARACIÓN:
Mezclar azúcar y huevos 1 1/2 minuto al 5. Poner la mantequilla dejando andar la cuchilla al 7 luego todo junto mezclar 1 1/2 minutos al 4. Luego echar los ingredientes restantes unos 30 segundos al 5 y con ayuda de la espátula
Preparar un molde de 28cm diámetro, engrasarle y espolvorear con pan rallado. Echar 2/3 partes en el molde. Echar el cacao, ron y la leche a la masa restante y ponerlo 20 segundos a 4. Echar la masa oscura encima de la clara y pasar con la espátula haciendo como olas para que se mezclen un poco
Ponerlo en el horno a 180° unos 45 minutos
Cuando se haya enfriado un poco espolvorear con azúcar glass.

Nº 187. BIZCOCHO DE LA ABUELA
INGREDIENTES
4 huevos enteros.
120 g de azúcar.
120 g de harina.

PREPARACIÓN
Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso los huevos con el azúcar y programar durante 6 minutos a 40 gados y velocidad 3.
Cuando acabe el tiempo, quitar la temperatura y volver a batir otros 6 minutos en velocidad 3.
Añadir la harina y amasar durante 4 segundos en velocidad 3.
Echar la mezcla en un molde engasado y enharinado, y meterlo en el horno (que habremos precalentado previamente a 180º durante 20 minutos).
Una vez hecho, desmoldar sobre una rejilla. Espolvorearlo con azúcar glass. (Es un bizcocho ideal para rellenar).

Nº 188. BIZCOCHO DE LIMON
INGREDIENTES
200 g De mantequilla
4 cubiletes de azúcar
1 limón pequeño pelado (sin nada de blanco)
4 huevos
4 cubiletes de harina
1 trocito de cáscara de limón
2 cucharaditas de levadura royal

PREPARACIÓN
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar a velocidad 4 durante unos segundos. Con la máquina en marcha incorporar el trocito de cáscara de limón
Añadir los huevos y el limón. Batir 2 minutos a velocidad 4. Añadir la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) y batir a velocidad 4. Añadir la harina con la levadura royal y mezclar con 2 golpes intermitentes del 0 al 1, o pulsando el botón turbo 3 veces.
Engrasar un molde de tipo cake. Espolvorear con harina y sacudir. Verter la masa en el molde y dejar reposar. Poner el molde en el horno precalentedo a 180 º durante 45 minutos. Desmoldar templado

Nº 189. BIZCOCHO DE MANDARINAS
INGREDIENTES
-2 mandarinas enteras, con piel y sin pepitas
- 2 huevos
- 250 g de azúcar
- 100 g de aceite de girasol
- 220 g de harina
- esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN
Poner en la Thermomix las mandarinas a trozos (las he lavado antes con agua y unas gotas de lejía), los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.
Programar 1 minuto 50º velocidad 4.
Echar el aceite y mezclar unos segundos al 4.
Por último añadir la harina y la levadura y mezclar bien
Engasar un molde y poner al horno unos 30 m. +/- a 180º.
NOTA: solo que puse los ingredientes a velocidad. 6 y sin parar la Thermomix le fui echando el aceite, cuando terminé le eché la harina con la levadura y le dic 6 segundos, velocidad 3 1/2 y después terminé de unir con la espátula.

Nº 190. BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:

250 g de azúcar
1 naranja entera de piel fina, especial para zumo
2 yemas de huevo
1 huevo
100 g de aceite o mantequilla
1 yogur natural
220 g de harina
1 sobre de levadura Royal
un pellizco de sal
Para la cobertura:
30 g de aceite de girasol
250 g de chocolate Nestlè postres








PREPARACIÓN:
Ponga en el vaso el azúcar, la naranja troceada, las yemas y el huevo y programe 1 minuto a 50 ºC, velocidad 4. De esta forma el bizcocho saldrá mucho mas esponjoso.
- Añada el aceite o la mantequilla y el yogur y mezclo todo unos segundos velocidad 4. Incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle todo de nuevo 6 segundos, velocidad 2. Termine de mezclar con ayuda de la espátula.
- Engrase un molde de plum-cake con mantequilla y enharínelo ligeramente. Vierta en el la mezcla (no debe llenarse el molde mas de la mitad), espolvoree la superficie con azúcar para formar una costra e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 30 minutos aproximadamente. Pínchelo con una aguja para comprobar que esta bien cocido
- Mientras tanto prepare la cobertura. Vierta el aceite en el vaso y programe 4 minutos a 80 ºC, velocidad 1. Vaya agregando el chocolate en trozos y después programe 30 segundos a velocidad 5-7-9, hasta obtener una crema homogénea.
Desmolde el bizcocho sobre una rejilla y cúbralo con la cobertura de chocolate. Adórnelo al gusto

Nº 191. BIZCOCHO DE NATA CON COBERTURA DE ALMENDRAS
INGREDIENTES:

Para el bizcocho
5 huevos
250g. azúcar
1 brik de nata pequeño (250gr)
aceite de girasol
1 sobre y medio de levadura royal
270 g de harina
Para la cobertura
150 g de almendras crudas
130 g de mantequilla
100 g de azúcar
50 g de agua



PREPARACIÓN
Se baten los huevos y el azúcar 4 minutos, a 40º a velocidad 3. Se vuelve a batir 4 minutos a velocidad 3. Se pesa la nata y el mismo peso de aceite y se bate 15 segundos a velocidad 3. Se echa la harina y la levadura y se vuelve a batir 10 segundos a velocidad 3 y medio. Se pone en un molde engrasado y se mete en el horno previamente calentado 30 o 35 minutos a 180º
Ponga en el vaso las almendras de la cobertura y programe 10 segundos velocidad 3 1/2. No deben quedar muy trituradas sáquelas y reserve.
Ponga los demás ingredientes de la cobertura en el vaso y programe 3 minutos a 90 ºC, velocidad 2 vierta esto sobre las almendras y reserve .
Desmolde el bizcocho rocíe por encima el zumo de un limón extienda por encima la cobertura de las almendras e introduzca en el horno de 10 a 15 minutos a 180º.
Deje enfriar el bizcocho.

Nº 192. BIZCOCHO DE NAVIDAD
INGREDIENTES:

2 huevos enteros
3 yemas
200g de harina
200g de azúcar
100g de aceite
100g de leche
70g de avellanas
50g de castañas asadas y peladas
1 sobre de levadura en polvo
½ cucharadita de canela en polvo
una pizca de sal


PREPARACIÓN:
1. Echar en el vaso las avellanas y las castañas y trocear 15 seg. a vel. 6 Reservar en un bol.
2. Pesar la harina e incorporar al bol, junto con la levadura , canela y la pizca de sal, unir con la espátula y reservar.
3. Sin lavar el vaso, echar los huevos, yemas y el azúcar y programar 1 min. temp.. 40, vel. 3. Añadir el aceite y la leche, programar 30 seg. vel. 3.
4. Incorporar la mezcla que tenemos en el bol y programar 6 seg. vel. 3 ½ y terminar de unir con la espátula.
5. Verter la mezcla en un molde de hornear bizcocho debidamente engrasado y enharinado y poner a horno medio precalentado durante 25 ó 30 minutos.
Este bizcocho es ideal para acompañar un buen chocolate a la taza

Nº 193. BIZCOCHO DE PERAS
INGREDIENTES:
- la piel de un limón
- 2 huevos
- 70 g de aceite de oliva virgen (que no sea fuerte)
- 50 g de leche
- 200 g de azúcar
- 230 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 4 peras de agua cortadas a dados
- azúcar glass para espolvorear el bizcocho

PREPARACIÓN:
Echar la piel del limón (solo la parte amarilla) por la parte superior del vaso cuando este en marcha a velocidad 9 para que se triture.
Se añaden los huevos, el aceite, leche, azúcar, y se bate 1 minuto a velocidad 4.
Se añade la harina y la levadura no batir, mejor mezclar con movimientos suaves para que la harina no reaccione, 30 segundos a velocidad 2 y 30 segundos a velocidad 3.
A este preparado se añaden las peras, y se mete al horno espolvoreado de azúcar a 190º durante 40 minutos, tapado 10 minutos con un cartón para que absorba la humedad del bizcocho.

Nº 194. BIZCOCHO DE PLÁTANO
INGREDIENTES:
250 g de plátanos maduros
200 g de azúcar
4 huevos
1 pizco de sal
70g de aceite de oliva 0.4 º
200 g de harina
4 cucharaditas de levadura en polvo (royal)
azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN.
Triturar Los Plátanos, El Azúcar Y El Pizco De Sal A Una Velocidad Media 5-6. Añadir Los Huevos Y Colocar La Mariposa En Las Cuchillas. Batir Durante 4-5 minutos A Velocidad 1. Añadir El Aceite Y Mezclarlo A La Pasta Anterior A Una Velocidad Mínima 1-2. Añadir La Harina Mezclada Con La Levadura.
Hornear 30-40 minutos A 175º -180º Hasta Que Este Cocido En Su Interior.
¡No Os Asustéis Si Veis Que Cuando Está Horneado Tiene Un Color Oscuro Como Si Lo Hubierais Hecho Con Harina Integral, Se Queda Así!, Pero Está Bueno!

Nº 195. BIZCOCHO DE SOLETILLA
INGREDIENTES:
4 huevos
120 g azúcar
120 g harina
azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN
. Pon la mariposa agrega los huevos y el azúcar al vaso y programa 6 minutos a 40 'C velocidad 3. cuando termine quita la temperatura y programa 6 minutos velocidad 3. añade la harina y mezcla 4 segundos velocidad 1. termina de mezclar con la ayuda de la espátula, vierte la mezcla en un cuenco y deja reposar 10 minutos prepara la manga pastelera con la boquilla lisa. cubre la boquilla con lamina de plástico para que no se salga la mezcla porque queda muy blanda.
. engrasa la bandeja del horno y pon papel vegetal o una lamina antiadherente. sobre ella vete haciendo bastones con la manga pastelera tumbada dejando espacio entre ellos. espolvoréalos con azúcar glass y mételos en el horno precalentado a 180 ºC durante 6 u 8 minutos Cuando los retires del horno despégalos rápidamente con la punta de un cuchillo.

Nº 196. BIZCOCHUELO DE MANDARINAS DANIELA
INGREDIENTES
2 mandarinas enteras, con piel y sin pepitas
2 huevos
250 g de azúcar
100 g de aceite de girasol
220 g de harina
esencia de vainilla
1 sobre de levadura royal

PREPARACIÓN
Poner en la Thermomix las mandarinas a trozos (las he lavado antes con agua y unas gotas de lejía), los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Programar 1 minuto 50º velocidad 4. Echar el aceite y mezclar unos segundos al 4. Por último añadir la harina y la levadura y mezclar bien
Engrasar un molde y poner al horno unos 30 m. +/- a 180º

Nº 197. BOLLITOS DE MERIENDA
INGREDIENTES:

125 g de agua de azahar
125 g de agua
100 g de aceite de oliva 0,4º
40 g de levadura prensada
140 g de azucar
2 huevos
1 cucharadita de sal
650 a 700 g de harina


PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el agua de azahar, el agua, el aceite y el azúcar y programar 2 minutos a 40 grados en velocidad 2. Añadir la levadura y los huevos y mezcle 10 segundos en velocidad 6. A continuación agregue la harina y la sal. Amase 20 segundos en velocidad 6 y 3 minutos en velocidad espiga (verifique si admite mas harina). Deje reposar la masa 10 minutos antes de darle forma.
Haga los bollitos iguales unos de otros, si el es más fácil vaya pesando 50 g de masa para cada uno. Bata una yema de huevo mezclándolo con un poco de agua y pinte con ella los bollitos.
Colocar los bollitos en el horno a 50 grados para que doblen de volumen, durante 20 minutos aproximadamente..
Cuando doblen, aumente la temperatura del horno a 200 grados y téngalos de 10 a 15 minutos más, hasta que estén doraditos.
Nota: para que las masas suban mejor introducir en el horno un cacito con agua.


Nº 198. BOLLOS DE BERLÍN / PEPITOS DE MERMELADA
INGREDIENTES:

500 g harina
¼ l. leche
40 g levadura fresca
60 g azúcar
1 pizca de sal
4 yemas
50 g. mantequilla
100 g de mermelada
1 clara de huevo
50 g de azúcar


PREPARACIÓN:
Echar la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso del Thermomix y programar 1 minuto, 40º, velocidad 2. Añadir la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 7.A continuación echar las yemas, la sal y la harina y programar 2 minutos a velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y amasar un poquito a mano. Si está pegajosa entremezclar un poco más de harina. Extender la masa sobre una superficie enharinada y que tenga finalmente un grosor de 1 ½ cm. Con un molde o un vaso sacar redondos de unos 5 cm. de diámetro.Para montar los bollos se echa la mermelada en el medio del redondo, el borde se pinta con la clara y con otro redondo se tapa la mermelada. Hay que juntar bien los bordes, para que no salga la mermelada.Se dejan reposar los bollos en una bandeja y tapadas con un paño limpio hasta que hayan crecido (40 – 60 minutos).
Se frían los bollos en abundante aceite a unos 180º hasta que se doran. Se sacan y se escurren en papel de cocina. Aún calientes se pasan por un plato con el azúcar.

Nº 199. BOLLOS PARKER HOUSE
INGREDIENTES

250 cc de Leche
60 g de margarina
2 huevos
2 cucharaditas de sal
560 g de Harina de Fuerza (se compra en las Panaderías)
2 cucharadas de azúcar
1 sobre de Levadura de Panadero marca Maizena


PREPARACIÓN
Poner en la Thermo la leche, sal, mantequilla y los huevos (previamente batidos). Programar 3 minutos a 40º, velocidad 1.
Parar y añadir la harina y el azúcar, hacer un hoyito y añadir la levadura (el orden de los ingredientes es importante). Tapar con el cubilete y amasar durante 8 a 9 minutos.
Sin quitar el cubilete tapar el vaso con una bolsa de plástico y encima unos trapos de cocina para que no se enfríe mucho.
Pasado ese tiempo sacar la masa del vaso y amasarla un poco a mano para quitarle el aire, dejar reposar 10 minutos.
Darles forma de bollitos e ir colocándolos en una fuente de horno forrada con papel para horno, pintarlos con un pincel con una mezcla de leche y azúcar.
Tapar la bandeja con un trapo de cocina o un plástico y dejar reposar 30 minutos.
Hornear a 175 º unos 15 minutos.

Nº 200. BOLLOS SUIZOS
INGREDIENTES
3 huevos
200 g de azúcar
60 g levadura prensada
250 g de aceite de GIRASOL
500 g de agua templada
1 Kg de harina de fuerza

PREPARACIÓN
Echar los ingredientes con la mitad de harina y por ese orden. Mezclar en velocidad 6.
Echar el resto de la harina y mezclar en velocidad espiga.
Dejar reposar durante 2 horas. Después darle forma y dejarlo reposar con forma durante 1/2 hora.
Introducirlo en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos aproximadamente.