Hola! quiero compartir esta receta que hice para mi cuñada que es celíaca, La verdad que es facilisima, re barata y lo mejor de todo es que la hacemos con ingredientes que todos tenemos! no tuve ni que ir a la dietética a comprar premezclas de harina. Sólo necesitamos almidón de maíz o el mal denominado "maicena".

Ingredientes

bizcochuelo
Huevos 4
Azúcar 120 grs.
Maizena 120 grs.
Esencia de Vainilla 1 Cdita.


Relleno: Es a gusto de cada uno. yo les muestro lo que hice yo

1 pote de queso crema de 150g
dulce de leche 4-6 cucharadas (o a gusto)
crocante de mani 80-100g
coco rallado 4-6 cucharadas (o a gusto)

Cubierta:

1 cajita de mousse exquisita sabor chocolate nougat
crocante de mani y coco (lo que te sobro y/o a gusto)


Preparación

Primero encende el horno 30 minutos antes de colocar la preparación.

Ponemos en un bowl los huevos, el azúcar y la Esencia de Vainilla

Bizcochuelo Básico para celíacos. paso a paso con fotos

Batimos a punto letra (se logra cuando hacemos un dibujo o intentamos escribir y no se borra)
celíacos

asi es punto letra!
torta

cernir la Maizena e incorporar en forma envolvente,
bizcochuelo sin t.a.c.c

colocar en un molde con papel manteca en el fondo o enmantecado
(como yo lo hice). Hornear por 40 Minutos apróx.. A una temperatura de 160º (horno moderado)

Bizcochuelo Básico para celíacos. paso a paso con fotos

Retirar y dejar descansar por 10 Minutos, despegar los bordes con un cuchillo y desmoldar.
celíacos

Relleno:

Cortar el bizcochuelo por la mitad
torta

Hidratarlo con almibar
bizcochuelo

Mezclar el queso crema con el dulce de leche
sin t.a.c.c Bizcochuelo Básico para celíacos. paso a paso con fotos

Agregar el crocante y el coco y mezclar bien
celíacos torta

Distribuir el relleno
bizcochuelo

Cubierta:

Preparar el mousse, cubrir en el bizcochuelo y Decorar con crocante y coco

sin t.a.c.c
Bizcochuelo Básico para celíacos. paso a paso con fotos
celíacos

ah! , lo corte en dos porque no tenia en donde ponerlo

Fuente: http://www.serceliaco.com.ar/shop/detallenot.asp?notid=14

Listo! A disfrutar!

Soy novata, asi que agradecería si me dan puntitos

Saludos!!

............xPaOx............