Tarta de duraznos con crema pastelera!

Ahora les traigo la receta de la tarta de duraznos con crema pastelera que dejé pendiente
Para hacerla van a necesitar: tiempo, paciencia y cuidado


Tarta de duraznos con crema pastelera!


Ingredientes:

Para la masa:

- Manteca a temperatura ambiente 100 g
- azúcar impalpable 50 g (pueden usar 100grs de azúcar común)
- yemas 1
- huevos 1
- esencia de vainilla 1 cucharadita
- harina 0000 250 g
- polvo para hornear casi 1 cucharadita de té
- agua fría cantidad necesaria (si la masa no se une)


Para la crema pastelera:


- azúcar 150 g
- harina 0000 60 g
- huevos 3
- esencia de vainilla gotitas a gusto
- leche 500 cc


Para la cubierta:

- Una lata de duraznos en almibar
- Un paquete de gelatina de duraznos


tarta de duraznos y crema pastel

tarta duraznos

Primero hacemos la crema pastelera (así para cuando tengamos la masa tenemos la crema)

cema pastelera

- Colocamos en una cacerola los ingredientes secos

masa dulce para tartas

- Incorporar los huevos y la leche

Tarta de duraznos con crema pastelera!

- llevar a fuego suave

tarta de duraznos y crema pastel

- Mezclar constantemente para que no se pegue a la cacerola.
- Luego de que hierva continuar revolviendo por un minuto.
- Verterla inmediatamente a otro recipiente para que con el calor de la cacerola no se siga cocinando.
- Espolvorear con azucar impalpable o cubrir con papel film la crema y llevar a la heladera para que enfríe.


tarta duraznos

cema pastelera

Ahora pasamos a hacer la masa:

masa dulce para tartas

- Colocar la manteca en un bol.
- Agregar el azúcar impalpable. Comenzar a batir como podamos
- Obtenida una consistencia cremosa y sin dejar de batir, incorporar las yema. Seguir batiendo sin cesar.
- Añadir el huevo y seguir batiendo
- perfumar con esencia de vainilla y continuar hasta integrar bien los distintos ingredientes.
- Echar la harina.


Tarta de duraznos con crema pastelera!

- Si quieren pueden ayudarse con las manos, hasta que quede una masa así:


tarta de duraznos y crema pastel

- La envolvemos en papel film o lo metemos en una bolsita por una hora en la heladera (adelante del yogurt)

tarta duraznos

- Una hora más tarde, la sacamos y la preparamos para ser estirada

cema pastelera

- la estiramos hasta que tenga mas o menos medio centímetro de grosor, pero que no quede muy fina, sino se nos desarma. Y la ponemos en la fuente o tartera que vayamos a usar.

masa dulce para tartas

- Sacamos la crema pastelera y la ponemos dentro de la tarta

Tarta de duraznos con crema pastelera!

- La saludamos y la mandamos al horno medio

- Hasta que quede doradita (no tanto como me quedó a mi) en los bordes que se asoman. Lo bueno de estas tarteras es que al ser de vidrio vemos la base si quedo lista Perdon que no ponga más o menos el tiempo, pero no calculé

tarta de duraznos y crema pastel

tarta duraznos

Recién ahora pasamos a hacer la gelatina para la cobertura
La hacemos recién ahora porque es NECESARIO que la tarta esté bien fría, sino cuando pongamos la gelatina, si está la tarta apenas tibia siquiera, se nos derrite y nos encontraremos con una tarta flotando en gelatina(lo digo porque me pasó y fué horrible )

- Hacemos la gelatina, pero en vez de con 500cc de agua caliente y 500cc de agua fría usamos 250cc de cada una.

cema pastelera

Y ponemos en la heladera hasta que esté viscosa. Estén atentos! Que no se haga del todo!

- Cortamos los duraznos en gajitos


masa dulce para tartas

- Ponemos encima de la tarta bien prolijitos

Tarta de duraznos con crema pastelera!

- Y si ya está lista la gelatina y la tarta fría recién entonces va la gelatina encima, con cuidado tapamos todo

tarta de duraznos y crema pastel

- Y LISTO! Acá está la tarta!

tarta duraznos

- Así queda por dentro:

cema pastelera

- Y una porción:

masa dulce para tartas

Tarta de duraznos con crema pastelera!


Consejos finales:


- No se olviden! Esperen a que la tarta se enfríe para colocar la gelatina!

- Hagan la gelatina cuando ya esté la tarta fuera del horno, así no se les pasa y se endurece del todo, por eso cada tanto vayan a la heladera y revisenla, sino van a tener que sacarla, revolverla un poco y esperar a que se "derrita". Por eso en las fotos se ve como un poco más dura.

- Si tienen una tartera desmoldable mucho mejor, yo la hice con lo que tenía

- Pueden hacer la tarta con frutillas, ananá u otras frutas si quieren.


Desde ya perdón por poner pocas fotos, pero se me hacía difícil y entre una cosa y otra se me olvidaba de sacar.

Espero que les haya gustado, aunque sea verla. Si la llegan a hacer, mucho mejor


tarta de duraznos y crema pastel


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tarta duraznos


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Fuentes de Información - Tarta de duraznos con crema pastelera!

El contenido del post es de mi autoría, y/o, es un recopilación de distintas fuentes.

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31 comentarios - Tarta de duraznos con crema pastelera!

@Loquito_lindo Hace más de 4 años
Me invitas a tomar unos mates con tarta de durazno
@otttsugua Hace más de 4 años
Loquito_lindo dijo:Me invitas a tomar unos mates con tarta de durazno

masa dulce para tartas
Que gente

GRACIAS POR LA RECETA!!!
@17lishuz Hace más de 4 años
Tarta de duraznos con crema pastelera!
jajajajjajajaja te pasas loco

Otro buen post alda bien explicado, xau
@nano_pirata Hace más de 4 años
buen post ....ami no me va a salir...voy a hacer desastre seguro
@hi_tech_239 Hace más de 4 años +1
Muy bueno ya tengo una receta para prepararle a mi novia jajaj gracias!!!

tarta de duraznos y crema pastel
@seba536 Hace más de 4 años
riquisimo! recomendado
@SAMO50 Hace más de 4 años
uyyy te sigo porque me estoy perdiendo tus recetas. + recomendación.
@Alice07 Hace más de 4 años
Nooo, riquisimooo!! Me encanta la crema pastelera y mas con duraznos! Muy rica! Espero que me salga bien
Saluditossssssss
@crokicroki Hace más de 4 años
mmmmmmmmm seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
@pescado__rabioso Hace más de 4 años
muy bueno, te dejo mis 10 del dia cema pastelera
@nena_on20100 Hace más de 4 años
MUY BUENO +5 !!!
@nena_on20100 Hace más de 4 años
buenisimo +5
@Beluuunchita Hace más de 4 años
buenisima la receta! re bien explicada
@MadDaM89 Hace más de 4 años
tiene myu buena pinta, cuando pueda la hago +5
@erickjoe91 Hace más de 3 años
Ola amiga argentina jeje ( esk no se tu nombre )
hize la tarta y casi me qeda solo escr ibia para dar las gracias por tu receta y mantenerte informada de como esq me salio

Saludos desde México
Merci beaucoup!
@fedekpo91 Hace más de 3 años
+10, me encanta la crema pastelera
@belu_cuerva Hace más de 3 años
Muy buen post!! +5 voy a intentar hacerla...
@kururucolumna Hace más de 3 años
Buenisimo.. muchas gracias... +10
@titon73 Hace más de 3 años
no me salio exactamente igual pero bue pa' ser la primera vez jajaja debe ser xq yo no tenia esos yogures jajaj pa la proxima los compro y los dejo al lado de la masa jajajja
@ShaoranTWC Hace más de 3 años
Por ahí el post es viejisimo pero si te interesa..

Hice la receta, me salio todo muy bien, pero la crema pastelera cuando la guarde a la heladera, antes de meterla la probé y tenia gusto como a masa para torta. :/

No se si el gusto sera así normalmente o que es mas rico cuando se lo hornea pero le senia gusto a Vitina con masa para torta.

Igual ya meti al horno la tarta con frutillas. Espero que salga comestible del horno


Desde las cuatro de la tarde cocinando, use 4 cucharas distintas
@Lele_pkm_ranger Hace más de 2 años
Amiga no se ven las fotos
@EstebanR4 Hace más de 1 año
van 10 porque me dejaste con ganas de hacerla! esta semana sale tarta de durazno , genia!
@aldanus Hace más de 1 año
Buenísimo! No te olvides de revisar a cada rato la gelatina para que no se endurezca del todo
@karla_kachan Hace más de 10 meses
Rica receta, la haré ahora que estoy de vacaciones pero no me quedo claro: cuál es la harina 0000??
@aldanus Hace más de 10 meses +1
Hola Karla! Sip, en los ingredientes puse harina 0000. Me asusté, pensé que no lo aclaré
@jplagares Hace más de 10 meses +1
fenomenal, muchas gracias por compartir la receta, la voy a hacer con piña ver que tal.