Torta ochenta golpes, riquisima!

Les paso la receta de la torta ochenta golpes, les aseguro que no falla y es muy facil!



Colocar 500 grs de harina 0000 en forma de corona y agregar 2 cucharas soperas de azucar, 2 de aceite, 2 huevos grandes (o 3 pequeños) y 3/4 de taza de leche tibia con 30 gr de levadura disueltos. Luego amasar con los dedos hasta que se forme una pasta pegajosa (se puede añadir un poco de harina pero no mucho porque se endurece). A medida que amasamos la masa comienza a despegarse de los dedos. Cuando este firme golpear 80 veces fuertemente contra la mesa (esto le da elasticidad a la masa). Luego dejamos reposar 30 minutos. Estiramos la masa sobre la mesa y la untamos con manteca (es preferible retirarla un rato antes de la heladera para que sea mas facil desparramarla). A continuacion la cubrimos con azucar (15 o 20 cucharadas soperas, depende el gusto de cada uno). Tambien le podemos añadir nueces picadas, dulce de membrillo o trocitos de chocolate. Enrollamos la masa con los dedos y la cortamos en aproximadamente 8 rollos. Enmantecamos un mode para tortas y colocamos los rollos bien separados entre sí. Dejamos leudar por lo menos 2 horas (hasta que los bollos crezcan el doble de su tamaño y se junten). Llevamos a horno medio 45 minutos. Mientras esperamos que se haga la torta preparamos el almíbar. Colocamos agua caliente en una taza y añadimos 5-6 cucharadas de azucar y disolvemos. Retiramos la torta, desmoldamos enseguida para que no se pegue y la pincelamos con el almibar que preparamos, dejamos entibiar..y A COMER!!!!



Torta ochenta golpes, riquisima!

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