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budin de pan

Un delicioso postre casero es el budín de pan, la receta es muy sencilla y se necesitan muy pocos ingredientes.



Ingredientes:
1/2 kg de pan
5 huevos
1 taza de azúcar
150 grs Pasas de uva remojadas en coñac
100 grs Nueces
30 gr de manteca

Preparado:
1.-Se encaramela una budinera.
2.-Se remoja el pan en leche tibia desmenuzándolo bien, se agregan los 5 huevos, el azúcar, la manteca, las pasas, y las nueces, se mezcla todo bien.
3.-Se vierte la preparación en la budinera y se lleva a horno mediano a baño de maría alrededor de 25′ o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo.

Se puede acompañar con crema chantilly, dulce de leche o helado de vainilla.

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tarantela de manzana

Es una mezcla entre flan y budin de pan con manzanas



ingredientes
1 litro de leche
7 huevos
300 grs. de azucar
100 grs de manteca (margarina)
2 manzanas
1 bolsita de pan lactal chica (pan de molde).

preparacion

En una licuadora (batidora) colocar la leche los huevos y el azucar. Una vez bien mezclados reservar.
Quitar los bordes al pan lactal (de molde) y untarlos con manteca (mantequilla) por un lado. Pelar las manzanas y cortarla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colocar en un molde savarin (molde en forma de corona) caramelado una capa de pan con la manteca para arriba y una capa de manzana. Repetir hasta terminar con una capa de pan con la manteca para abajo.

Agregar con paciencia la mezcla reservada, veran que todo flota pero no tengan miedo todo va bien
Cocinar a baño maría, tapado con papel aluminio, a unos 140 º C por 40-50 minutos, aproximadamente. Dejar reposar 3 horas en la heladera antes de desmoldar.
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sopa inglesa

Típico postre italiano, y más que típico postre de las pizzerias de Buenos Aires.
Lo mejor es que es muy fácil de hacer .


Necesitamos hacer un bizcochuelo con alguna de las recetas que están en : postres o si preferimos lo hacemos con vainillas.
En una fuente pyrex alta vamos a poner en capas sucesivas :
*** ponemos una capa de bizcochuelo, lo bañamos con almibar mezclado con algún licor rosado :de cerezas o frambuesas.
*** Untamos con una capa generosa de dulce de leche.
*** Otra capa de bizcochuelo también bañado con el almibar.
*** Una capa de crema chantilly.
*** Duraznos en almíbar cortados.
*** Una última capa de bizcochuelo
*** decoramos con crema chantilly o con chocolate fundido.

Ponemos en heladera hasta el momento de servir.
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postre vigilante

el tipico postre porteño

Ingredientes

1 trozo de queso Mar del Plata
1 trozo de dulce de membrillo

Elaboración de Postre Vigilante:
Poner el dulce sobre el queso y comer a trozos, tomando un trozo de queso y otro de dulce.

Importante: Cortar los trozos de queso y dulce del mismo espesor y tamaño, así ningun sabor prevalece sobre el otro.
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flan casero

El flan casero es uno de los postres más clásicos y populares de la gastronomía argentina. Tradicionalmente, se sirve acompañado con dulce de leche o crema. Con esta receta, prepará un verdadero flan casero. ¡Una receta riquísima!




Receta del flan casero

Dificultad: Fácil / Mediana
Preparación: 40 mn (con un día de anticipación)
Cocción: 90 mn

Ingredientes (para 6 personas)

Leche entera: 550 ml
Huevos: 3 enteros + 2 yemas
Azúcar: 175 grs
Vainilla: una vaina
Naranja: el jugo de 1/2 naranja + 2 tiras de ralladura de la cáscara
Manteca: 10 grs
Preparación

Abrir la vaina de vainilla al medio. Verter la leche en una cacerola, agregar la vainilla y la ralladura de naranja. Calentar a fuego bajo hasta que hierva y retirar del fuego. Sacar la vainilla y las cáscaras de naranja. Agregar 100 grs de azúcar y revolver. Reservar.

En otra cacerola, calentar los 75 grs de azúcar sobrante con 4 cucharadas de agua para hacer un caramelo: llevar a fuego medio revolviendo regularmente y cocinar hasta que adquiera un color dorado. Retirar del fuego y agregar inmediatamente el jugo de naranja para cortar la cocción.

Repartir el caramelo en la flanera (o en flaneras individuales). Reservar.

En un bol, batir los huevos enteros con las yemas. Volver a calentar la leche (tendría que haber reposado unos 30 mn), llevándola a ebullición. Verterla sobre los huevos, revolviendo bien.Verter en la flanera.

Calentar el horno a 160ºC. Cocinar a baño maria(*) durante 80 a 90 mn. El flan está listo cuando, al introducir la punta de un cuchillo en la preparación, éste sale limpio. Dejar entibiarse. Una vez que esté tibio, desmoldar. Cubrir y dejar reposar en la heladera durante 12 hs como mínimo.

¡Buen apetito!

(*) Para cocinar a baño maria: disponer la flanera en una fuente honda y llenar la fuente de agua caliente hasta la mitad de la altura de la flanera. Poner la fuente en el horno.

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panqueque de dulce de leche



Ingredientes:

● 1/2 litro de leche
● 3 huevos
● 175 gramos de harina
● 30 gramos de azúcar
● 40 gramos de manteca fundida

Preparación:

Prepare la mezcla para los panqueques con 1/2 litro de leche, 3 huevos, 175 gramos de harina, 30 gramos de azúcar, 40 gramos de manteca fundida. Procese todos los ingredientes con un minipimer o en una licuadora, hágala descansar una hora y elabore los panqueques en una la sartén de 22 cm untada con manteca solamente al comienzo.

Rellene la mitad de un panqueque con dulce de leche y doble en dos, rellene y doble en cuatro y algo mas de dulce arriba. Coloque en un plato y caliente con un golpe de horno sin derretir demasiado el dulce o hornee al microonda 1 minuto y algo. Decore con nueces desmenuzadas.

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pasta frola



Preparar una masa con 125 g de manteca o margarina, 3 yemas, 1/ 2 taza de azúcar molida, 3 tazas de harina leudante y 2 o 3 cucharadas de leche. Hacer un bollo y dejar descansar durante 20 minutos. Estirar la masa y forrar una tartera alta enmantecada. Con los recortes de masa unirlos y cortar tiras con la rueda de cortar ravioles. Desmenuzar con un tenedor en un bol 1/ 2 kg abundante de dulce de membrillo con una cucharadas de agua o vino blanco seco, rellenar la tarta, cubrir con las tiras formando un enrejado y llevar al horno durante 20 minutos hasta dorar

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tarta de ricota



Masa: 65 g de manteca • 1/ 4 de taza de azúcar molida • 2 yemas • 1 taza de harina leudante • leche para unir
Relleno: 1/ 2 kg de ricotta • 150 g de azúcar • 2 cucharadas de fécula de maíz • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón • 3 yemas • 3 claras batidas en punto de nieve • azúcar impalpable tamizada

Batir en un bol la manteca junto con el azúcar hasta formar una crema lisa. Agregar una a una las yemas y luego la harina alternando con muy poca leche como para integrar los ingredientes. Hacer un bollo, estirar con las manos y forrar una tartera alta enmantecada. Mezclar en un recipiente la ricotta junto con el azúcar, agregar la fécula, el limón, una a una las yemas y, por último, las claras. Distribuir el batido en la tarta y llevar a horno moderado durante 45 minutos. Retirar, dejar enfriar, desmoldar en una fuente y espolvorear con el azúcar impalpable.

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arroz con leche




La receta del arroz con leche es una antigua receta con la que se puede elaborar un rico y nutritivo arroz dulce que tanto se puede tomar como postre o como almuerzo gracias a las propiedades que aporta el arroz como cereal y la leche como fuente básica de calcio.
El arroz con leche es muy sencillo y rápido de preparar y suele gustar a todo el mundo.

Ingredientes para 4 personas:

Arroz: 250 gramos
Agua: 1 litro
Leche: 1 litro
Azúcar: 4 cucharadas soperas
Limón: 1 unidad
Canela: 1 ramita
Canela molida: 1 cucharada
Preparación:

Tiempo estimado: 20 minutos

Se pone el agua y el arroz en un cazo y se lleva a la ebullición.
Cuando arranca el hervor se aparta del fuego, se pasa por agua fría y se cuela.
A continuación se pela el limón y se pone la cascara en una cazuela junto con el arroz, la leche y la canela y se deja cocer lentamente mientras se va removiendo suavemente.
A mitad de la cocción, se agrega el azúcar y se remueve bien para asegurar que se disuelva.
Cuando el arroz está cocido (los granos están blanditos) se retira del fuego, se vierte en una fuente llana y se espolvorea con un poquito de canela molida.
Es importante que el arroz no quede excesivamente cocido. Deben quedar los granos sueltos pero no duros.


me quedan muchas mas pero sera otro dia

espero les guste


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