Como preparar mote con huesillo Chileno

Bueno, en este post les dejare la receta del mote con huesillo Chileno para 4 personas.


Primero que todo les dejo los significados de "Mote" y "Huesillo" para aquellos que no sepan que es:

Mote: Maíz desgranado y cocido, sea tierno o maduro, con cáscara o pelado, que se emplea como alimento en algunas regiones de América Meridional.


Huesillo: Durazno secado al sol.




chile

Bueno acá la receta

Ingredientes:

1 taza(s) azúcar granulada
8 huesillos
1 taza(s) mote grano
canela
cáscara(s) naranja(s)


Instrucciones:

Se lavan los huesillos y se dejan remojando la noche anterior en agua con azúcar, canela y cáscaras de naranjas.
Al día siguente se ponen a hervir por 1/2 hora.
Al enfriarse se les incorpora 1 taza de azúcar quemada (hecha caramelo líquido).
Se cuece el mote durante 30 minutos a fuego moderado y luego se retira y se lava con agua helada.
Se sirve muy frío, considerando 2 huesillos por persona


Hielo


Bueno, espero les sirva.

postre