Equivalencias de Pesos y Medias

Equivalencias de Pesos y Medias
Las tablas de equivalencia permiten hacer conversiones de acuerdo con sistemas de medidas, peros y temperaturas utilizados tanto en las recetas como en el envasado y la presentación de los ingredientes- y electrodomésticos- de cocina. La elección de las unidades depende de las preferencias de quien cocina, pero es necesario conocer los sistemas que se manejan en el mercado para no equivocarse en las proporciones.
Libras y Gramos
En algunos paises se ha utilizado la libra como unidad de peso para el ½ kilo. Sin embargo, la equivalencia exacta es un poco menor a los 500 gramos.
cantidad
comida
medidas
receta
pasta
Capacidad y Volumen
En la cocina se miden los líquidos en tazas y en vasos o copas. Los medidores de cocina vienen marcados con unidades de capacidad en mililitros o decilitros. Y la mayoría de los envases que se adquieren en el mercado presentan su contenido en centímetros cúbicos.
peso
comidas
equivalencias
Peso
Medir los ingredientes de las recetas en tazas es cuestión de comodidad. El peso del contenido de una taza o una cuchara sopera varían dependiendo del producto, por ejemplo, no pesa lo mismo una taza de azúcar que una taza de harina de trigo, y lo mismo ocurre con las cucharadas.
horno
ml
Temperatura del horno
Los platos al horno requieren temperaturas y tiempos determinados en su preparación. Algunos hornos, tanto en las estufas eléctricas como de gas, cuentan con graduaciones exactas. En cambio, otros presentan graduaciones más generales, del tipo bajo, medio y alto que no impiden su utilización.
alta cocina
gramos
Congelados
Conservar alimentos en buen estado y por largo tiempo es posible gracias a la congelación. Es necesario conocer el tiempo que resiste un producto de acuerdo con la temperatura del congelador, para impedir que se dañe. Las estrellas de las neveras definen la temperatura del congelador.
cucharada
buen chef
Equivalencias de Pesos y Medias
[ MEDIGAS EN TAZAS ]
cantidad
PRODUCTO MEDIDA PESO
liquido 1 taza 250 ml
liquido 1/2 taza 125 ml
liquido 1/3 taza 83 ml
liquido 1/4 taza 62 ml
liquido 1/8 taza 31 ml
comida
PRODUCTO MEDIDA PESO
aceite 1 taza 253 ml
aceite 1/2 taza 126 ml
aceite 1/3 taza 84 ml
aceite 1/4 taza 63 ml
aceite 1/8 taza 31 ml
medidas
PRODUCTO MEDIDA PESO
mantequilla 1 taza 250 grs
mantequilla 1/2 taza 125 grs
mantequilla 1/3 taza 83 grs
mantequilla 1/4 taza 62 grs
mantequilla 1/8 taza 31 grs
receta
PRODUCTO MEDIDA PESO
harina 1 taza 125 grs
harina 1/2 taza 62 grs
harina 1/3 taza 41 grs
harina 1/4 taza 31 grs
harina 1/8 taza 15 grs
pasta
PRODUCTO MEDIDA PESO
azucar glace 1 taza 100 grs
azucar glace 1/2 taza 50 grs
azucar glace 1/3 taza 33 grs
azucar glace 1/4 taza 25 grs
azucar glace 1/8 taza 12 grs
http://www.rampe.es/fotos/big/az%C3%BAcar_moreno0.jpg
PRODUCTO MEDIDA PESO
azucar corriente 1 taza 250 grs
azucar corriente 1/2 taza 125 grs
azucar corriente 1/3 taza 83 grs
azucar corriente 1/4 taza 62 grs
azucar corriente 1/8 taza 31 grs
peso
PRODUCTO MEDIDA PESO
arroz 1 taza 250 grs
arroz 1/2 taza 125 grs
arroz 1/3 taza 83 grs
arroz 1/4 taza 62 grs
arroz 1/8 taza 31 grs
comidas
[ MEDIDAS EN CUCHARADAS ]
equivalencias
PRODUCTO MEDIDA PESO
liquido 1 cucharada 15 ml
liquido 1/2 cucharada 7 ml
liquido 1 cucharadita 5 ml
liquido 1/2 cucharadita 2 ml
liquido 1/4 cucharadita 1 ml
liquido 1/8 cucharadita 0.6 ml
horno
PRODUCTO MEDIDA PESO
aceite 1 cucharada 18 ml
aceite 1/2 cucharada 9 ml
aceite 1 cucharadita 8 ml
aceite 1/2 cucharadita 4 ml
aceite 1/4 cucharadita 2 ml
aceite 1/8 cucharadita 1 ml
ml
PRODUCTO MEDIDA PESO
mantequilla 1 cucharada 15 grs
mantequilla 1/2 cucharada 7 grs
mantequilla 1 cucharadita 5 grs
mantequilla 1/2 cucharadita 2 grs
mantequilla 1/4 cucharadita 1 grs
mantequilla 1/8 cucharadita 0.6 grs
alta cocina
PRODUCTO MEDIDA PESO
harina 1 cucharada 10 grs
harina 1/2 cucharada 5 grs
harina 1 cucharadita 3 grs
harina 1/2 cucharadita 1 grs
harina 1/4 cucharadita 0.83 grs
harina 1/8 cucharadita 0.42 grs
gramos
PRODUCTO MEDIDA PESO
azucar glace 1 cucharada 6 grs
azucar glace 1/2 cucharada 3 grs
azucar glace 1 cucharadita 2 grs
azucar glace 1/2 cucharadita 1 grs
azucar glace 1/4 cucharadita 0.50 grs
azucar glace 1/8 cucharadita 0.25 grs
cucharada
PRODUCTO MEDIDA PESO
azucar corriente 1 cucharada 15 grs
azucar corriente 1/2 cucharada 7 grs
azucar corriente 1 cucharadita 5 grs
azucar corriente 1/2 cucharadita 2 grs
azucar corriente 1/4 cucharadita 1 grs
azucar corriente 1/8 cucharadita 0.63 grs
buen chef
PRODUCTO MEDIDA PESO
arroz 1 cucharada 5 grs
arroz 1/2 cucharada 2 grs
arroz 1 cucharadita 1 grs
arroz 1/2 cucharadita 0.50 grs
arroz 1/4 cucharadita 0.25 grs
arroz 1/8 cucharadita 0.13 grs
Equivalencias de Pesos y Medias
MEDIDAS MEDIDAS
60 gotas 1 cucharadita
3 cucharaditas 1 cucharda
1 cucharada 1/16 taza
2 cucharadas 1/8 taza
4 cucharadas 1/4 taza
5 cucharadas 1/3 1/3 taza
6 cucharadas 3/8 taza
8 cucharadas 1/2 taza
10 cucharadas 1/3 2/3 taza
12 cucharadas 3/4 taza
16 cucharadas 1 taza
500 ml = 1/2 litro 2 tazas
1000 ml = 1 litro 4 tazas

3 a 4 cdtas de zumo limon
1/2 cdta ralladura limon

1/2 tz de zumo naranja
1 cdta de ralladura naranja
TABLA DE EQUIVALENCIAS http://www.guiadenuevayork.com/conv.php

TABLA DE EQUIVALENCIAS 2 http://www.guiadenuevayork.com/conv.php


Espero que les sea Util mi info. Saludos.



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