Hola gente estaba tomandome una sopita de zapallo, esas de Knorr, y bueno me gusto tanto que busque los ingredientes, descubri que tiene mas que un ingrediente, lean y vean =)

lo que la hace tan rica es el Umami,,,

Umami: es la quinta categoria de gusto. A las clásicas del salado, dulce, amargo, y agrio, se une el umami. Este sabor, está presente en alimentos ricos en glutamato monosódico. Es asimilable al sabor de la carne.

Su catalogación como tal se debe al Professor Kikunae Ikeda de la Tokyo Imperial University quien a principios de siglo pensó en un nuevo sabor: un sabor que era común a los espárragos, los tomates, el queso, la carne pero que no era ninguno de los sabores ya conocidos: dulce, amargo, agrio..."

El umami es hoy una de las estrellas de restauradores y de investigadores en búsqueda de nuevas aplicaciones. Un excelente trabajo de las aplicaciones culinarias pueden encontrarse aqui (en inglés), aunque la cocina china lo ha venido aplicando en los últimos 1.200 años.

es cortito el post, pero me quede con ganas de tomarme 5 litros de sopa jajajaja,, saludos