Esta es una receta bien simple de empanadas de carne, con pocos ingredientes (Sólo 3) más las tapas de empanadas, que es bien fácil de hacer y quedan riquisimas, todas las fotos son propias y la receta se puede decir que también, aunque muchos las deben hacer asi.

Ingredientes para 4 docenas de Empanadas

1,250 Kilo de Bola de lomo feteada
3 cebollas grandes (750 gramos aprox)
1 Morrón Grande (350 gramos aprox)
4 docenas de Tapas de empanadas

Condimentos

Aceite (100cc aprox)
sal
aji molido
pimienta
comino
pimentón

materiales

1 cuchillo afilado
1 cuchara sopera
1 boul plástico
1 olla de acero inoxidable de 30cm de diametro aprox
1 tabla o plato para cortar los ingredientes




Presentación de los ingredientes
Carne, Cebolla y Morron

FotoReceta Propia - Empanadas de Carne (cortada a cuchillo)

con un chuchillo bien afilado cortamos en cuadraditos menores a 1cm x 1cm la carne, no olvidar comprarla feteada como para milanesas, asi se puede cortar mas facilmente, este proceso no lleva mas de 20 minutos

carne

la vamos poniendo en un recipiente a la carne cortada

empanadas

una vez que cortamos la carme empezamos a cortar el morrón en cuadraditos similares, pero esta vez lo ponemos en la olla

jma78

cortada cuchillo

luego cortamos la cebolla y la seguimos colocando en la olla

FotoReceta Propia - Empanadas de Carne (cortada a cuchillo)

colocamos el morrón con la cebolla y lo revolvemos con la mano o con una cuchara

carne

le ponemos un fondo de aceite (unos 100 cm de aceite aprox) y algo de sal (20 gramos) y ponemos a calentar en la hornalla a fuego moderado

empanadas

luego de unos 10 minutos, cuando está transparente la cebolla y el morrón blando, echamos toda la carne encima y dejamos por unos 3 minutos sin revolver

jma78

a partir del 3er minuto enpezamos a revolver cada rato (2 minutos) mientras se va cocinando la carne en junto con la cebolla, el morrón y los jugos que despiden, en esta etapa le vamos echando condimentos a gusto, sal, pimienta, aji molido, comino, etc
este proceso dura unos 20 minutos

cortada cuchillo

una vez que vemos que está cocida la carne, dejamos enfríar el preparado durante unos 40 minutos mas o menos, se puede hacer de un dia para el otro, si uno quiere

FotoReceta Propia - Empanadas de Carne (cortada a cuchillo)

revolvemos el preparado y empezamos a rellenar las empanadas

carne

las cargamos con una cuchara sopera (1cuchara y media por empanada aprox) y hacemos el repulgue (el repulgue no lo explico, busquen en youtube, hay un montón de formas) sino con un tenedor, es facil

empanadas

las vamos poniendo en una fuente, en este caso está enharinada porque las cociné al otro dia, pero sino les ponen un fondito de acite y al horno

jma78

acá están todas las que salieron

cortada cuchillo


Muchas Gracias y acá les transcribo el procedimiento para que lo tengan todo junto

con un chuchillo bien afilado cortamos en cuadraditos menores a 1cm x 1cm la carne, no olvidar comprarla feteada como para milanesas, asi se puede cortar mas facilmente, este proceso no lleva mas de 20 minutos
la vamos poniendo en un recipiente a la carne cortada
una vez que cortamos la carme empezamos a cortar el morrón en cuadraditos similares, pero esta vez lo ponemos en la olla
luego cortamos la cebolla y la seguimos colocando en la olla
colocamos el morrón con la cebolla y lo revolvemos con la mano o con una cuchara
le ponemos un fondo de aceite (unos 100 cm de aceite aprox) y algo de sal (20 gramos) y ponemos a calentar en la hornalla a fuego moderado
luego de unos 10 minutos, cuando está transparente la cebolla y el morrón blando, echamos toda la carne encima y dejamos por unos 3 minutos sin revolver
a partir del 3er minuto enpezamos a revolver cada rato (2 minutos) mientras se va cocinando la carne en junto con la cebolla, el morrón y los jugos que despiden, en esta etapa le vamos echando condimentos a gusto, sal, pimienta, aji molido, comino, etc
este proceso dura unos 20 minutos
una vez que vemos que está cocida la carne, dejamos enfríar el preparado durante unos 40 minutos mas o menos, se puede hacer de un dia para el otro, si uno quiere
revolvemos el preparado y empezamos a rellenar las empanadas
las cargamos con una cuchara sopera (1cuchara y media por empanada aprox) y hacemos el repulgue (el repulgue no lo explico, busquen en youtube, hay un montón de formas) sino con un tenedor, es facil
las vamos poniendo en una fuente, en este caso está enharinada porque las cociné al otro dia, pero sino les ponen un fondito de acite y al horno