Queso de Cerdo Casero !


Como hacer queso de cerdo en tu casa


Ingredientes:


-Cuero de cerdo 500 g
-Cebolla de verdeo 1
-Ajo 1 diente
-Zanahoria 1
-Laurel 1 hoja
-Puerros 1
-Carne de cerdo 300 g
-Sal 1 cda
-Ají molido 1 cda
-Orégano 1 cda
-Pimienta 1 cdita
-Vermut 100 cc


Elaboración:


Comprar cuero de cerdo y cocinar. Colocar en una cacerola con agua, el cuero junto con la cebolla de verdeo, ajo, zanahoria, laurel y puerro. Llevar al fuego y cocinar hasta que esté tierno. Luego escurrir el cuero y desechar las verduras. Picar la carne y el cuero en la maquina de picar, tambien se puede picar a mano. Condimentar la carne y el cuero con sal, ají molido, orégano y pimienta. En una cacerola, colocar el vermouth. Añadir la carne y el cuero picados y condimentados. Cocinar hasta que la preparación hierva. Acomodar la preparación en los moldes forrados previamente con papel adherente. Presionar para que no quede aire en la preparación. Reservar en la heladera durante 24 horas. Guardar tapado en heladera hasta 7 días o hasta 6 meses en el freezer.

Fuente: Recetas Full