Escabeche de pulpo

Escabeche de pulpo

Ingredientes

1kg de pulpo,
1kg de Cebolla
1/4 kg de zanahoria
1 1/2 de aceite
1 taza de Vinagre de manzana

Preparación

Hervir los pulpos en Agua ( cuiando largue el hervor sacarlos en un colador)

Aparte cortar las cebollas en julianas y las zanahorias en rebanadas y ponerlas a cocinar con el aceite y el vinagre, condimentar a gusto, una ves que esten cocidas echar los pulpos previamente cortado a gusto y dejar en reposo una semana, luego a comerlos y BUEN PROVECHO

En honor al pulpo Paul