Ya que les gustó el post anterior sobre la panceta, les traigo una animalada aún peor !!!

Si el anterior les abrió el apetito, con éste salen corriendo del laburo a comprar lo necesario para hacerlo...

Esto se llama "Bacon Explosion", patrocinado por la BBQ Sausage Recipe...

Básicamente, lo que se necesita es : Panceta en tiras, relleno de salchicha italiana (que no es otra cosa que carne pacada de cerdo condimentada con hierbas y especias!!!), salsa barbacoa en polvo, y panceta frita seca......

Explosión de Panceta

Hígados sensibles, coronarias taponadas e intestinos remolones --> abstenerse !!!

Primer paso...trenzar la panceta haciendo una rejilla

hambre

Segundo paso...espolvorear con salsa barbecue en polvo, o bien una mezcla de las especias que más te gusten, incluyendo casi obligatoriamente pimentón (si es ahumado, mejor !), sal, pimienta, y aji molido...

cerdo

Tercer paso...acomodar y estirar la carne de cerdo especiada sobre la rejilla de panceta...

lija

Cuarto paso...tirarle encima la panceta frita seca en pedacitos....

bacon

Quinto paso...Arrollar la carne picada de cerdo sola, sin la panceta, para que sea más prolijo y que no se nos escape el relleno....todavía !

higado

Sexto paso...ahora sí, recubrir el rollo anterior con la panceta enrejada, cuidando de cubrir todo bien, inclusive las puntas, y para que no se abra durante la cocción, pueden usar un par de escarbadientes...

panceta

Septimo paso...salpimentar con más salsa barbecue en polvo y/o pincelar con keptchup variedad barbacoa, para ser coherentes con la receta :-)

barbacoa

Bueno, sólo nos queda asar en la parrilla o en el horno, a fuego suave por un rato laaargo y despacito...la idea es que lo de adentro quede cocinado y lo de afuera crocante pero no seco...

coronarias

De afuera no dice mucho, si no saben lo que contiene, pero al cortarlo....

Especias

Espero que les guste, no es para cualquiera...y no abusen !!! un par de rodajitas por vez, no me hago responsable de las opiniones de los cardiólogos o nutricionistas al respecto !!!
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