Empanadas Criollas

Las empanadas constan de una fina capa de masa, rellena de una preparación dulce o salada; se consumen actualmente en diversos países del mundo, bajo infinidad de formas. Argentina prepara con maestría las deliciosas empanadas criollas.


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Ingredientes - Empanadas Criollas

-700 gramos de masa de empanada o de hojaldre
-½ kilo de carne de res picada
-1 cebolla picada en cuadraditos
-2 cucharadas de ajos molidos
-½ taza de caldo de res
-4 huevos duros
-150 gramos de aceitunas verdes o negras sin hueso
-100 gramos de pasas negras
-2 tomates cortadas en cubos
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite


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Preparación

-Calentar aceite en una sartén, vertir la carne picada, inmediatamente después agregar la cebolla y el ajo, remover y dejar cocinar de 3 a 4 minutos
-Luego añadir el tomate, un poco de caldo y cocinar hasta que se evapore el caldo (5 a 6 minutos)
Finalmente, añadir las aceitunas, los huevos trozados, las pasas de uva y salpimentar a gusto, mezclar y reservar
-Comenzar el armado de las empanadas, lo ideal es esperar a que el relleno esté frío
-Rellenar cuidadosamente cada empanada y una vez armadas todas, freírlas en abundante aceite caliente; este proceso es rápido, en segundos se debe voltear cada empanada y luego retirar


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Secretos de las Empanadas Criollas

-Entre los ingredientes opcionales de las empanadas criollas encontramos: Pimiento, papa, pimiento dulce, y queso, entre otros
-Las empanadas criollas también se pueden cocinar al horno
-En algunas partes de Argentina se le añade una cucharadita de vinagre a la preparación, así como comino y ají molido

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disfrutenlas