Budín de coco y nuez

Budín de coco y nuez


Budín de coco y nuez



Ingredientes:

100 g de manteca blanda
220 g de azúcar
1 huevo
300 g de harina leudante
½ taza de leche
200 g de coco rallado
100 g de nueces picadas

Elaboración:

Un ratito antes de comenzar la preparación, sacar la manteca de la heladera para que se ablande.
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que la preparación esté cremosa.
Incorporar el huevo, la harina previamente tamizada; y finalmente alternando, la leche, el coco rallado y las nueces picadas.
Volcar la preparación en un molde de budín previamente enmantecado.
Cocinar durante 30 minutos aproximadamente, en horno a 180 ºC.




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