Hace mortadela en tu casa
Hace mortadela en tu casa


recetas
Rico
mortadela



INGREDIENTES
casera



1k de carne muy picada (puede ser blanca o roja, ternera, pollo) pero preferentemente de cerdo

150 g. de harina

1 cucharadita de cilantro en grano

1 cucharadita de pimienta negra troceada

1 cucharada de sal

1 cucharadita de pimenton dulce

Tela de algodon fina

Hilo de atar





sol




PREPARACION
ñam




Procesar la carne hasta que sea casi una masa

Añadirle la harina, la pimienta negra, la sal, el cilantro, el pimenton (para dar color rosa) .

Se mezclan bien los ingredientes haciendo una masa compacta y suave.

Para hacer la forma cilindrica de la mortadela, enrrollamos la carne en forma de cilindro.

Envolverla en la tela.

Atar bien con el hilo como mortadela

Se anudan los extremos de la tela con el hilo bien apretado, debe comprimirse bien la carne en la tela para que no se formen burbujas.

Hervir la mortadela en una olla con agua una hora.

Sacar , dejar enfriar bien

Cortar y comer






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Sabes que te quiero .....


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