Tortilla de papa rellena - Foto Receta

Tortilla de papa rellena


Esta receta la primera vez que la comí, o por lo menos, la primera vez que recuerdo, la hacia mi abuela. Mas tarde la vi a "la mamma" hacerla y aprendí como era. Así que les comparto esta receta super fácil para hacer la tortilla de papa rellena.

Ingredientes:

1 kg de papa
6 huevos
200 grs de jamón o paleta
100 grs de queso de maquina
100 grs de queso fresco tipo cremon
50 grs de queso en hebras cheddar y muzzarella ( use el Sancor)
c/n de ajo y perejil (picado o deshidratado)
c/n de sal y pimienta
c/n de aceite o fritolin


Lo primero, como siempre es preparar todo, así que pelamos las papas, las cortamos en daditos y hervimos en agua y sal (se puede agregar un caldito) hasta que estén blandas pero que no se desarmen. Una vez en ese punto, colamos y enfriamos abajo de la canilla con agua fría. También pueden hacer la papas fritas, pero para el tamaño de esta tortilla conviene hacerlas hervidas, no me imagino cuanto van a estar para freír 1kg de papas!

Tortilla de papa rellena - Foto Receta

En un bowl ponemos los 6 huevos, sal, pimienta, ajo, perejil y mezclamos bien, agregamos las papas hervidas y mezclamos despacio para que no se rompan las papas.

papapatatas

En una sarten en lo posible de teflon ponemos aceite o fritolin y la ponemos a fuego medio, una vez que esta caliente volcamos la mitad del contenido del bowl, tendría que quedar de un alto de unos 2 cm de alto. El secreto es con fuego medio, tapar la sarten, yo la tapo con una pizzera. Dejan cocina hasta que la parte de arriba de la tortilla se empieza a poner blanca.

tortillajamon y queso

Llegado a ese punto, sacamos la tortilla con un plato o en mi caso en una tartera.

rellena

Volvemos a poner aceite en la sarten y volcamos el resto de contenido del bowl, cocinamos 1 minuto y agregamos el jamón, el queso de maquina, el queso fresco, el queso en hebras cuidando de dejar un borde de unos 2 cm sin cubrir con el relleno para que luego se pegue la otra tortilla.

patata

Ponemos con mucho cuidado la primera tortilla que hicimos como tapa, presionamos un poco sin romperla y volvemos a tapar la sarten y dejamos cocinando a fuego medio a mínimo.

tortilla de patatas

Cuando ven que ya esta lista, ponen sobre la sarten un plato como tapa y dan vuelta todo hasta que la sarten quede como tapa y retiran, es la manera de sacar la tortilla de la sarten sin romper todo.

Les tendría que quedar como la de las fotos.

tortilla de papa rellenacocinerodecasablogspotcomTortilla de papa rellena - Foto Receta

Fuente: Cocinero de casa

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Comentarios Destacados

57 comentarios - Tortilla de papa rellena - Foto Receta

@McConkey
uhhhh q bueeena!! mortal capo
@tu1343 +1
pepriix dijo:

eso se ( llama tortilla de papa ) y hoy pedi una de esas misma al delivery jejeje va 3 en realidad jejej rre piola tba
@Arigatoo
Buenisima... gracias! A favoritos.
@guli
Bomba bomba!!!! Muy bueno
@loly_
Riquísima, yo hago la común, .... me diste la opción de hacerla rellena!! Gracias!!
@Rossooo
Nooooo mañana la hago
@susbin
cuanto rinde'???? se ve enorme!
@Akira777
terrible!!! voy a poner en practica tu receta (en algun momento porque la próxima vez voy a hacer una tarta de jamon, queso, huevo y tal vesz tomate) , pinta buena
@SAMO50
mortaaaallllll!!!!!!!!!!!!!! la tengo q hacer ya! recomiendo porq ya quede sin puntos...
@cyber760
Caigo recomendado por Samo50 ... se ve "gostosa"...pero cuando leí 1 kilo de papas y 6 huevos.... mi panza dijo NO ....ja ja ja. es broma, buen post. saludos y pasate por los mios que son más dieteticos.......
@voltage88
muy buena loco, bien cargadita... tiene una pinta
@solosaraa
Yo la hago con papas fritas..queda mas rica. Buen post! Recomendado
@fotoyoperro
capo, lo cocine hace bocha cuando vivia solo, van +5 y a favs
@Loreh
a mi novio le va a dar un ataque jajajaja.. le encantaa la tortilla pero con papa frita..
la verdad q no se si animarme.. siempre se me rompen las tortillas
@maxichango
papa

el fernet de fondo??? ingrediente secreto!
@deepdisha
Ahora no tengo puntos, pero regreso a darte 10 mañana.
Solo una pregunta:
Qué es el queso de maquina ?
@monicafeliz
facilisimo y riquisimo, gracias por compartir
@Regenesis
NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
@Neftis1
#0040FF">Me acabas de dar un hambre voraz!!! mis 10 diarios y mis agradecimientos!!
@ddam57
Entonces primero hacés una tortilla normal, mas bien fina? Y despues la usas de tapa? Pero me parece que la parte superior de la segunda tortilla, cuando le pones el queso y jamón encima, no se cocinaría bien.
@Sekhmet
Te dejo 10 por hijo de puta....moooy bueeeeno
@ddam57 -1
Te pregunto porque no queda claro. De acuerdo a las fotos, la primera tortilla no está cocinada de ambos lados, lo que resulta raro. Además, la parte superior de la segunda tortilla, no quedaría del todo cocida al ser tapada con el jamón, el queso y la otra tortilla. Dejalo. Después de la gansada que respondiste antes mejor no digas nada.
@cyber760
hola, creo que te estan copiando tus recetas en otra web, te mandé MP saludos
@violetagalo
Tentadorísima!!!! Me encantó! +10
@chamiro00 +1
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@Bondi89 +1
MORTALLLL WACHO !!
@Pame_hi_la
wuaw! yo comente en el re posteo que te hicieron =S
y le dije uii que rico bla bla bla
noooooooo ya lo borraron ahora te comento a vos cuando tenga puntos te los doy
muy rica se ve!!!!!!!1
@mcfly_06
Excelente !! que zarpada esa tortilla, te quedó muy buena algun dia la pruebo pero no se si usar esas proporciones, me parece mucha cantidad.
Esa página de la fuente es tuya, porque me parecío ver algunas de tus recetas ahi y creo que antes tenías un blog, no me acuerdo. Saludos
@Monkey_D_San
recomendable a full, me acuerdo cuando la pedia por 8 pesos en el laburo, era una bomba