Tortilla de Zapallo - Foto Receta

Tortilla de Zapallo


Estuve buscando en Internet una receta para hacer esta tortilla y no pude encontrar nada en concreto. Como el zapallo es tan rico o lo usamos casi de la misma forma que la papa, como puré por ejemplo. Me pregunte por que no podía haber una tortilla de zapallo, entonces improvise y quedo muy bien, por eso ahora les paso la receta, que es super light y sirve tanto como guarnición o como para comerla sola.

Ingredientes:

3/4 de zapallo anco
1 huevo
2 claras
1 cda de leche
c/n perejil fresco
c/n sal y pimienta
c/n fritolin o aceite

Con las cantidades que les puse salen 2 buenas porciones. Empecemos, lo primero y mas engorroso, pelar el zapallo, yo lo hice cortando el zapallo en rodajas grandes, saque unas 3 rodajas, y luego con la cuchilla lo fui pelando, ojo los dedos!. Una vez pelado lo cortamos en cubos no muy grandes.

Tortilla de Zapallo - Foto Receta

Cuando ya lo tenemos cortado, lo ponemos en una asadera con fritolin o con muy poco acete, lo mejor si no tiene fritolin, ponen unas gotas de aceite en la asadera y lo dispersan con los dedos.

Liviano

Llevamos al horno hasta que el zapallo esta blando pero no demasiado, cosa que no se desarme cuando armemos la tortilla.

Light

Mientras se cocina el zapallo en un bowl ponemos, 1 huevo entero (clara y yema), 2 claras de huevo, un poco de pimienta, perejil fresco picado, sal y una cucharada de leche, mezclar bien.

zapallo

Una vez que tenemos el zapallo cocido, lo colocamos en un bowl junto con la preparacion de huevo y mezclamos bien para que todo el zapallo quede mojado con el huevo.

calabaza

En una sarten (en mi caso use una ollita no muy alta) colocar fritolin o caeite y volcar el contenido del bowl, presionar con una cuchara o espatula para que quede bien compacto y cocinar a fuego bajo con el sarten tapado hasta que el huevo empiece a cuajar en la parte de arriba de la tortilla. Llegado este punto, hay que dar vuelta la tortilla y cocinarla del otro lado.

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Fuentes de Información - Tortilla de Zapallo - Foto Receta

El contenido del post es de mi autoría, y/o, es un recopilación de distintas fuentes.

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13 comentarios - Tortilla de Zapallo - Foto Receta

@mudcrutch Hace más de 4 años
Lei tortilla de zapato....estoy arruinado......
@ddam57 Hace más de 4 años
No dice cómo darla vuelta, que es lo principal.
@ciupetty Hace más de 4 años
Muy bueno la voy a provar, que buena manera de usar el zapallo,.
Una pregunta,.. Cuanto tiempo aprox tiene que estar el zapallo en el horno,.? Eso no me quedo muy claro,...
Grax,. muy buen post,..

PD: Ya di mis 10 diarios pero mañana te doy seguro,.! Me encantan tus recetas,.. Segui asi,.!
@SAMO50 Hace más de 4 años
juliooo deja de cocinarrrr!!!!! estoy engordando de solo verloss!!!!!
@photoshopero_10 Hace más de 4 años
no puede ser,juro haber leído tortilla de zapato
@ciupetty Hace más de 4 años
Toma, te los mereces 10 ,.
Segui asi,
Tortilla de Zapallo - Foto Receta
@nena_on20100 Hace más de 4 años
me encanta tu creatibidad.. !+10 del dia
@georgekf Hace más de 3 años
muy bueno lo voy a hacer
@xxringa Hace más de 3 años
muy practico con las clabazas k siempre kedan x ahi
@CastroGulli Hace más de 2 años
esta noche lo intento hacer, mañana te cuento y te djo puntos =)