Torta licuada de mandarina (Facil, rápida y “sanita”)

(Dedicado a Blanconegro, que tantas veces me ha ayudado a la hora de pensar en que comer)


Les dejo la receta de una torta licuada de mandarina ideal para el desayuno o la merienda, que tiene las ventajas de ser fácil de hacer y tener muy bajo nivel de materia grasa y de colesterol (3 cucharadas de aceite y un solo huevo).


Torta licuada de mandarina (Facil, rápida y “sanita”)


Ingredentes:

2 Mandarinas
1 huevo
3 cucharadas de aceite
1 taza de azúcar
1 y ½ taza de harina
2 cucharaditas royal




Preparación:

Se van a utilizar dos mandarinas, una pelada y la otra con cascara (bien lavada con cepillo).


licuadora


Hay que cortaras al medio para sacarles todas las semillas para que no le den gusto ácido a la torta.


torta


Se licuan junto con el huevo y las 3 cucharadas de aceite (yo lo hice con una mixer, pero puede hacerse en una licuadora). Es importante licuar bien para que la cascara de mandarina quede en trocitos bien chicos y no se noten duros al comer la torta


mandarina


Agregar una taza de azúcar y continuar licuando


cocina facil


También en la licuadora agregar de a poco una taza y media de harina y 2 cucharaditas de polvo de hornear


Torta licuada de mandarina (Facil, rápida y “sanita”)


Al mezcal la harina en la licuadora queda una mezcla anaranjadita homogénea de consistencia liquida con muchas burbujita de aire que le van a dar a la torta una consistencia esponjosa


licuadora


La pasamos a un molde con una capita fina de manteca (yo use uno de tubo porque me encanta como queda terminada en forma de corona, pero puede utilizarse uno con cualquier forma).

Es importante sacudir bien el molde para que la torta quede pareja y se cocina a horno moderado unos 35 a 40 minutos, hasta que se vea bien doradita.


torta


Dejar enfriar antes de desmoldar.

Una vez que la cortamos se ve de un color anaranjado precioso pero sin colorante y con un solo huevo!

Si prefieren pueden bañarla con un galce de limón, o con azúcar impalpable, yo la deje solita para la merienda!


mandarina


Que la disfruten!