Aprende a hacer papas fritas como en Mc Donals

Aprende a hacer papas fritas como en Mc Donals

Mc Donald’s Famosas papas fritas :
son

Herramientas especiales

Freidora o Sarten

Papas cortadas estilo frances

Ingredientes

2 papas grandes tipo russett
¼ taza de azucar
2 cucharaditas de miel de maiz (corn syrup)
1 ½ tazas de agua caliente
6 tazas de aceinte Crisco (o alguno de maiz)
¼ de aceite del gordito donde haya cocinado hamburguesas
sal

Preprando sus papas a la francesa Mc Donal’s

Pele las papas en una caserola o bol, combine azucar, corn syrup (miel de maiz), vea que el azucar se disuelva. Corte las papas delgaditas aproximadamente de ¼ x ¼ de pulgada y de 4 a 6 de largo, lo puede hacer con un cuchillo o utilizando un french fry slicer, cut the peeled.

Ponga las papas ya rebanaditas en el bol o caseroa que contenga el azucar y la miel, y refrigere por aproximadamente 30 minutos.

Saque las papas del refrigerador y escúrralas hasta que casi esten secas, agréguelas al aceite caliente, cuidando que no brinque el aceite y pueda quemarle, hay algunos implementos para que esto no ocurra.

Cocinelas aproximadamente de 5 a 7 minutos o hasta que tengan un color dorado, póngalas en un escurridor y agrégueles sal generosamente

Sírvalas calientes de inmediato, y disfrútelas. Depende el tamano de las papas para su rendimiento.

Nota: puede utilizar papas francesas congeladas agregándole azucar y miel como se indica, pero para esto las papas deberan estar descongeladas seguir el mismo procedimiento.



Espero las gracias =D

12 comentarios - Aprende a hacer papas fritas como en Mc Donals

@LordBlackDark -2
que coma mierda mcdonals solo a engordar va uno hay xD pero bueno post 10
@darksky670 +3
no me gustan las papas fritas del Mc Donals
@El_gran_novato -1
Como en McDonals...? Con lombrices y todo eso...?
@Tangosutil +2
iguales
hace 22 años yo laburé en mc donalds.. y te aseguro que no era así el procedimiento.
El secreto es: lavar bien las papas y secarlas bien, luego va una prefritura con un aceite no muy caliente.. tiene que quedar blancas y blandas.., dejar enfriar..
Luego en el momento de comerlas, freir con aceite caliente hasta que esten doradas...
Así quedan crocantes por fuera y como pure por dentro...
Saludos
@MeLl17 -1
Tangosutil dijo:papas
hace 22 años yo laburé en mc donalds.. y te aseguro que no era así el procedimiento.
El secreto es: lavar bien las papas y secarlas bien, luego va una prefritura con un aceite no muy caliente.. tiene que quedar blancas y blandas.., dejar enfriar..
Luego en el momento de comerlas, freir con aceite caliente hasta que esten doradas...
Así quedan crocantes por fuera y como pure por dentro...
Saludos

Ese secrewto lo dieron en Cocineros Argentinos,tambien...asi q es asi!...No es ninguna ciencia!:p
@mematalimon89 -1
darksky670 dijo:no me gustan las papas fritas del Mc Donals


A MI TAMPOCO
TIENEN GUSTO A ASERRIN
@Rokku
prefiero las caseras cortadas con cuchillo y que quedan crocantes