TORTA DE RICOTA Y MANZANA

Ingredientes

Masa

Manzanas 1
Huevo 1
Esencia de vainilla 10 cc
Edulcorante en polvo 50 g
Ricota descremada 50 g
Levadura seca 10 g
Agua 250 cc
Harina 500 g

Relleno de manzanas

Manzanas 1 k
Miel 60 g

Relleno de ricota

Ricota descremada 200 g
Nueces 50 g
Pasas de uva 50 g
Edulcorante líquido 10 cc

PROCEDIMIENTO

Masa

En un bol mezclar, la manzana pelada, despepitada y procesada, el huevo, la esencia, el edulcorante en polvo, la ricota y la levadura disuelta en1/2 taza de agua tibia. Incorporar la harina, añadiendo el agua necesaria hasta lograr una masa tierna y consistente. Dejar descansar 30 minutos. Dividir en 2 bollos y estirar con palote. Aceitar y enharinar el molde elegido y cubrir con una de las masas. Reservar la otra.

Relleno de manzanas

Pelar las manzanas y cortar en cubos. Cocinar hasta que estén tiernas y endulzar con la miel.

Relleno de ricota

Mezclar todos los ingredientes.

Armado

Sobre la base de masa, distribuir la preparación de ricota y encima el relleno de manzanas. Calar el otro disco de masa con un cortante en forma de manzana (o utilizar un molde de cartón) y cubrir la tarta. Pincelar con huevo y cocinar en horno a 180° C durante 45 minutos.y listoo ahh esperen antes de servir, espolvorear con azúcar impalpable.
torta de ricota y manzana