Como hacer helado casero
Con este calor que hace en Argentina y en otros puntos del mundo no hay nada mejor que un buen helado. Sabroso, de variados sabores , amado por niños y grandes y un alimento por demás nutritivo que puede consumirse a cualquier hora del día.
Ahora unos consejos para preparar helado casero:
Elaborar helado casero puede ser uno de los mejores “regalos” que le podemos hacer a nuestra familia o a nosotros mismos . Para que salgan suaves y cremosos y con un toque distintivo, solo hay que tener en cuenta algunos consejitos.
Luego de preparar el helado y llevar lo al congelador o freezer, hay que retirarlo cada media hora (aproximadamente) y revolverlo con una cuchara de madera o espátula de plástico, eso para que no se cristalice y lograr una mayor cremosidad . Hacer esto 3 o 4 veces hasta que tome la consistencia adecuada.
Para darle un sabor “diferente” puedes añadir al helado una copita de licor (borrach@s )
En este caso, debemos tener cuidado de que este helado no llegue a las manos de los pequeños .
Otra forma para agregar el licor es cuando ya está casi solidificado, en ese momento lo retiramos de la heladera, agregamos el licor, mezclamos muy bien y lo volvemos a llevar al congelador para que termine de solidificarse .
Trucos para desmoldar
Introduce en un recipiente con agua fría el molde en donde se ha congelado (solo unos segundos), tomando la precaución que el agua no entre ni moje el helado, luego procede a desmoldarlo.
Si remplazas un poco de azúcar por miel tus helados quedarán aún más nutritivos y mas ricos , pero eso es a gusto de ustedes.
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Helado de frutilla (fresa)
Ingredientes: 2 vasos de leche, 1 huevo, 300 gramos de frutillas (fresas), 1 vaso de crema de leche (nata), 2 yemas de huevo, azúcar.
Elaboración: Mientras se calienta la leche, batimos el huevo y las 2 yemas. Luego lo mezclamos todo con la leche templada y vamos removiendo hasta que espese un poco.
Con las frutillas limpias, las trituramos mezclándolas con la crema de leche y después con la leche con el huevo y añadimos azúcar a gusto . Lo introducimos en el congelador y seguimos los trucos que mostre mas arriba para que no se cristalice .
Helado de chocolate
Ingredientes: 3 claras de huevo, 75 gr. de azúcar, 150 g. de chocolate, 1/4 kg. de crema de leche batida.
Elaboración: El chocolate se ablanda a fuego lento al baño maría. Se baten las claras a punto de nieve. Cuando estén bastante espumosas, se añade poco a poco el azúcar, sin dejar de remover. Otra parte de las claras se mezclan con el chocolate fundido y después se echa poco a poco con las claras batidas y el azúcar. Todo esto se mezcla con la crema batida y ya estaría listo para meterlo en el congelador.
Helado de vainilla
Ingredientes: 1/2 litro de crema de leche batida, 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar, vainilla en polvo.
Elaboración: Separáramos las yemas de las claras y batimos las yemas junto con la mitad del azúcar. Luego batimos las claras con el resto del azúcar a punto de nieve y lo mezclamos todo poco a poco junto con la vainilla, con cuidado de que las claras no se bajen. Ya estaría listo para meterlo en el congelador, pasada al menos 1 o 2 horas mezclarlo todo de nuevo.
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Fuente 1
Fuente 2
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Por mi parte me estube babeando mientras hacia el post , ahora algunas imagenes:
Con este calor que hace en Argentina y en otros puntos del mundo no hay nada mejor que un buen helado. Sabroso, de variados sabores , amado por niños y grandes y un alimento por demás nutritivo que puede consumirse a cualquier hora del día.
Ahora unos consejos para preparar helado casero:
Elaborar helado casero puede ser uno de los mejores “regalos” que le podemos hacer a nuestra familia o a nosotros mismos . Para que salgan suaves y cremosos y con un toque distintivo, solo hay que tener en cuenta algunos consejitos.
Luego de preparar el helado y llevar lo al congelador o freezer, hay que retirarlo cada media hora (aproximadamente) y revolverlo con una cuchara de madera o espátula de plástico, eso para que no se cristalice y lograr una mayor cremosidad . Hacer esto 3 o 4 veces hasta que tome la consistencia adecuada.
Para darle un sabor “diferente” puedes añadir al helado una copita de licor (borrach@s )
En este caso, debemos tener cuidado de que este helado no llegue a las manos de los pequeños .
Otra forma para agregar el licor es cuando ya está casi solidificado, en ese momento lo retiramos de la heladera, agregamos el licor, mezclamos muy bien y lo volvemos a llevar al congelador para que termine de solidificarse .
Trucos para desmoldar
Introduce en un recipiente con agua fría el molde en donde se ha congelado (solo unos segundos), tomando la precaución que el agua no entre ni moje el helado, luego procede a desmoldarlo.
Si remplazas un poco de azúcar por miel tus helados quedarán aún más nutritivos y mas ricos , pero eso es a gusto de ustedes.
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Helado de frutilla (fresa)
Ingredientes: 2 vasos de leche, 1 huevo, 300 gramos de frutillas (fresas), 1 vaso de crema de leche (nata), 2 yemas de huevo, azúcar.
Elaboración: Mientras se calienta la leche, batimos el huevo y las 2 yemas. Luego lo mezclamos todo con la leche templada y vamos removiendo hasta que espese un poco.
Con las frutillas limpias, las trituramos mezclándolas con la crema de leche y después con la leche con el huevo y añadimos azúcar a gusto . Lo introducimos en el congelador y seguimos los trucos que mostre mas arriba para que no se cristalice .
Helado de chocolate
Ingredientes: 3 claras de huevo, 75 gr. de azúcar, 150 g. de chocolate, 1/4 kg. de crema de leche batida.
Elaboración: El chocolate se ablanda a fuego lento al baño maría. Se baten las claras a punto de nieve. Cuando estén bastante espumosas, se añade poco a poco el azúcar, sin dejar de remover. Otra parte de las claras se mezclan con el chocolate fundido y después se echa poco a poco con las claras batidas y el azúcar. Todo esto se mezcla con la crema batida y ya estaría listo para meterlo en el congelador.
Helado de vainilla
Ingredientes: 1/2 litro de crema de leche batida, 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar, vainilla en polvo.
Elaboración: Separáramos las yemas de las claras y batimos las yemas junto con la mitad del azúcar. Luego batimos las claras con el resto del azúcar a punto de nieve y lo mezclamos todo poco a poco junto con la vainilla, con cuidado de que las claras no se bajen. Ya estaría listo para meterlo en el congelador, pasada al menos 1 o 2 horas mezclarlo todo de nuevo.
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Fuente 1
Fuente 2
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Por mi parte me estube babeando mientras hacia el post , ahora algunas imagenes: