[fernet]





El fernet es un clásico dentro de los aperitivos italianos. Y lo bueno es que también puedes prepararlo en tu propio hogar. Se trata de un preparado herbal que puede ser bebido para acompañar algún aperitivo o también como digestivo. Aquí tienes la receta

Ingredientes (para cuatro litros):
* Un puñado de poleo
* Un puñado de ajenjo
* Un puñado de cedrón
* Una rama de romero
* Una rama de tomillo
* Una rama de orégano
* Dos o tres hojas de laurel
* Algunas hojas de menta
* Una pizca de azafrán
* Algunos clavos de olor
* 400 gramos de azúcar
* Un litro de alcohol etílico
* 150 cc de caramelo líquido
* Agua hasta completar el recipiente

Preparación:
Primero debes asegurarte de tener un botellón bien grande como para que te quepen todos los ingredientes y en toda su capacidad, ya que será una bebida que se macerará toda junta, sin tener preparativos añadidos a posteriori. Debes cerciorarte de limpiarla bien e ir colocando los ingredientes.
No tendrás que preparar almíbar ni nada por el estilo. Simplemente coloca caramelo (le dará el color oscuro), todas las hierbas, el litro de alcohol, el azúcar y los añadidos restantes, como el azafrán que le dará un toque especial o la menta, que proveerá un poco de frescura a la preparación.
El resto será tapar y reservar en un lugar oscuro y fresco durante 45 días a 2 meses. Una vez que haya trascurrido ese tiempo (recuerda remover la botella a diario), debes filtrar y proceder a embotellar. Lo ideal es consumir con hielo y alguna bebida cola, o también agua gasificada.






[gancia]





El Americano Gancia es un aperitivo muy particular, y sobre todo en combinaciones con frutas, jugos e incluso otras bebidas. El sabor amargo de las hierbas se mezcla con el dulzor del azúcar logrando una bebida amable, agradable de beber, equilibrada y de gran personalidad. Tiene la particularidad de extenderse más allá de las fronteras del aperitivo ya que también se lo consume de noche como trago, el famoso “Gancia Batido” con hielo y limón es un claro ejemplo de esto.
Con esta receta vas a aprender a preparar 5 litros de esta bebida. La verdad es que, fuera de que su color queda algo más turbia que el Gancia original, su sabor es muy similar, pero muy similar.

Ingredientes:
· 1 Ramita de Romero
· 1 Kg de azúcar Fronterita
· 14 Clavos de olor
· 750 cc. de alcohol Porta
· Cáscaras de 2 naranjas
· Cáscaras de 1 pomelo grande o de 2 chicos
Materiales:
· Una Damajuana con corcho
Instrucciones:

Colocar todos los ingredientes juntos en la damajuana, completar la damajuana con agua y dejar descansar 1 mes. Una vez hecha la estación, colar y listo, ahí tienes tus 5 litros de Gancia. Ahora a preparar los vasos.




[vodka]



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Para preparar esta bebida similar al tradicional vodka ruso o polaco, necesitaremos agua, alcohol medicinal apto para el consumo gastronómico, pimienta (de preferencia pimienta negra, en granos y sin machacar), sal gruesa (puede ser gruesa común o gruesa marina), azúcar, glicerina, una naranja o una mandarina, y algunos pocos elementos, como un cuchillo, un frasco o botella de vidrio, y algunas cucharas.
Comenzamos por limpiar y desinfectar el frasco o botella a utilizar, ya sea con agua caliente y alcohol, o también con calor directo. Ya limpio el recipiente, colocamos dentro del mismo medio litro de agua limpia y pura, a la que agregaremos tres granos de pimienta negra, unos pocos granos de sal gruesa, un poco de azúcar (blanca o rubia), una cucharadita de glicerina (que actúa como estabilizante), y la cáscara de un curato de naranja, o de media naranja pequeña, o también de media mandarina, bien sabrosa. Luego de mezclar estos ingredientes, agregaremos medio litro de alcohol apto para su uso gastronómico.
Dejaremos reposar esta mezcla por unos 30 días en un lugar seco, fresco y oscuro, y luego lo filtraremos hacia una botella de vidrio de cierre hermético. Podemos conservarla dentro del freezer, o bien fuera de él, para consumirlo a temperatura de ambiente, o bien para utilizarlo en la preparación de tragos elaborados.
máximo posible de alcohol, pero que no resultara nocivo para la salud, llevándola hasta sus 40°.




Echo por ignacio_21496 y facu 54

Información: ignacio_21496

Imágenes y otros : facu 54