Bueno esto viene bastante bien en estos dias de verano, donde prender el horno es casi una invitacion al suicidio. Necesitas nada mas una sarten o una olla de aluminio o fundicion. La bifera de fundicion con una pizzera arriba (como tapa) va como piña tambien

Empecemos:

Ingredientes para la masa:

1 kg de harina 000 o 0000
1 cucharadita de sal
1/2 vaso de aceite
1 cubito (50g) de levadura
agua

Para la salsa:

1 caja de pure de tomate
1 cucharada de aji molido
1 cucharada de oregano
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite (oliva mejor)
1 diente de ajo picado

Para ponerle arriba:

queso cremoso
huevos
choclo
atun
sardinas
cebollas
jamon cocido
cantimpalo
palmitos
aceitunas
morrones pelados
etc (inserte su imaginacion aqui. Si sacas una rara tipo de burenjenas con dulce de leche, posteala y contá)

Les bonustrackeo el pelado de morrones por si no quieren usar los de lata, que son caros. Y pelarlos es bastante facil.

Consiganse un morron XL

Hice Pizzas caseras sin horno

Una asistente que lo muestre en camara (como joden tanto con la foto de mi hija y las denuncias etc, la cambie por esta otra que es casi lo mismo)

paso a paso

Ponganlo en una bolsa plastica

pizza

casera

Ponganle algun programa de esos predeterminados de verduras (que son de baja potencia). Si al terminar el programa esta muy duro todavia, le repiten el programa, y asi hasta que quede blandito

sin horno

Lo sacan del micro y lo dejanque se enfrie bien, sin sacarlo de la bolsa.

Hice Pizzas caseras sin horno

Lo pelan a mano, asi de facil tiene que salir la piel.

paso a paso

Y por ultimo lo cortan en tiras y le agregan un toque de sal y aceite

pizza

casera





Bueno, Ahora la masa:

Ponemos en un bowl grande el harina y le espolvoreamos la sal y le hacemos un hueco en el centro.
Despues en un jarro o vaso grande ponemos la levadura con agua apenas tibia (si esta caliente matas la levadura y no se te levantan las pizas)

sin horno

Le echas la preparacion al centro del bowl, y mezclas a tenedor. Despues el aceite. y si se ve muy seco y no se une, le agregas mas agua. Siempre agregale de a poquito, porque si te pasas de agua tenes que agregarle despues mas harina.

Hice Pizzas caseras sin horno

paso a paso

Una vez que lograste que se una todo, sacas la masa del bowl y la amasas un rato en la mesada, unos 15 minutos.

pizza

casera

Despues la volves a meter en el bowl y la tapas con una bolsa. hasta que crezca de tamaño, mas o menos asi:

sin horno

Entonces es el momento de separar la masa. En este caso yo la voy a separar en 8 partes, porque van a salir pizas chiquitas para que entren en una sarten grande. La misma masa la usas para el horno otro dia, pero de aca te salen 5 para las pizzeras de horno. Una vez separados los dejamos descansar un poco.

Hice Pizzas caseras sin horno

paso a paso

Mientras tanto, podemos preparar la salsita con la que los vamos a cocinar

pizza

casera

E ir cortando unas cebollas para la pizza de cebolla

sin horno

Hice Pizzas caseras sin horno

paso a paso

pizza

La ponemos en una sarten con aceite de oliva un poquito de ajo picado y oregano, la doramos y la reservamos para despues.

casera

Volvemos con los bollitos. Los estiramos y los separamos. Otra vez los dejamos descansar hasta que se levanten. Mientras tanto calentamos la sarten o la bifera a fuego medio.

sin horno

Hice Pizzas caseras sin horno

Despues de unos 20-25 minutos la masa esta lista para ser cocinada. La pones en la sarten, le distribuis por arriba un cucharon de salsa y la cocinas hasta que la parte de abajo quede apenas doradita. Tene cuidado de que no se te escape salsa de la pizza, si queda salsa tocando la sarten se quema y despues se te pega todo.

paso a paso

pizza

aca estan las cebollas salteadas

casera

Vas retirando las prepizzas y las armas afuera como mas te guste

sin horno

Hice Pizzas caseras sin horno

paso a paso

pizza

casera

Despues las volves a meter a la sarten para derretirles el queso. Nota: entre los ingredientes que use (que eran los que habia en la heladera) use queso port salut en vez de cremoso. Es rico igual, lo unico que no se desparrama. Es mas una cuestion de aspecto que de sabor.

sin horno

Retiras a una tabla y a cortar.

Hice Pizzas caseras sin horno

Certificamos:

paso a paso

Degustamos:

pizza

Y seguimos degustando!

casera

sin horno



Espero que se animen a hacerlas, es bastante facil y una alternativa economica cuando te juntas con varias personas.

Un par de aclaraciones:

La sarten tiene que estar tapada todo el tiempo, durante la coccion de la masa y el derretido del queso.
Todo lo de arriba de la pizza esta super caliente, lo que pasa es que al ser queso port salut no se desparrama ni en un horno de una fundicion de acero.

PD: ...Y te lo muestro


Nos vemos!



Varios preguntaron si la essen es indispensable para hacer las pizzas sin horno. La respuesta es NO. Aca les armo un combo pizzero que usaba antes de poder comprar la sarten esa. Son las cosas en las que gasto plata, la cocina y la compu ya que son las cosas que me gustan. Una essen para cocinar y una ATI Radeon de 1 GB para el PES 2011

Hice Pizzas caseras sin horno

y si no tenes para vasos no te hagas drama pibe: corta botellas de vino y sidra

paso a paso