Receta para budin de pan

Hola taringuero, por fin, mi post numero 10!!! Sii! Bueno, aca de nuevo con una receta para un postre argentino, en este caso en un budin de pan, espero que lo hagan y les guste!]

Receta para budin de pan

Ingredientes
Budín
Pan sobrante 600 g
Leche 1 l
Pasas de uva 100 g
Licor de naranja
Ralladura de naranja 1
Huevos 6
Azúcar 1 taza
Esencia de vainilla
Nueces 100 g

Caramelo
Azúcar 1 taza

Varios
Triángulos de naranja confitados
Nueces
Pasas de uva
Crema chantilly


Procedimiento

Budín
Descortezar el pan y remojar en la leche.
Colocar en un bol las pasas de uva junto con el licor y la ralladura de naranja, dejar hidratar.
Aparte, batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y las nueces picadas. Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes. Por último, agregar las pasas de uva previamente hidratadas en licor de naranja y la ralladura de naranja.

Caramelo
Para preparar el molde, colocar sobre una hornalla una budinera redonda con la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.
Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente.

Montaje
Desmoldar y decorar con triángulos de naranja confitados y espolvorear con nueces y pasas de uva. Acompañar con crema chantilly.


Bueno, muchas gracias espero que les guste, comenten y dejen puntos!!!

4 comentarios - Receta para budin de pan

@Sopadepo +1
Uy que bueno eso de tirarle frutitos secos de vez en cuando, hace mucho que no lo hago.. ahora me entraron ganas :B .
Qué lindo es hacer budín de pan, ¿no?. (:
Siempre se me complica con el caramelo, me da miedo quemarme cuando intento esparcir el caramelo por toda la budinera (es que soy torpe xD)
@blackbody +1
Tiene muy buena pinta mañana lo intento a ver si se le pasa el enfado a mi señora.