El post que buscas se encuentra eliminado, pero este también te puede interesar

Recetas de Maru Botana! Megapost

Recetas de Maru Botana! Megapost



Como todos sabemos, las recetas de Maru, son

faciles de hacer y en ocasones nos pueden ayudar

y sacar de apuros si vienen amigos o parientes a

casa..

sin mas .. EL POST





Tarta de naranjas


recetas


Para la masa:

200 grs de harina 0000
100 grs de manteca
100 grs de azúcar impalpable
1 huevo

Para el relleno:

5 huevos
Jugo de 3 naranjas
150 grs de azúcar
50 grs de manteca

En un bol colocar la harina, el azúcar impalpable, la manteca blanda y el huevo. Desarmar la manteca con la punta de los dedos mientras se va formando la masa.
Espolvorear la mesa con harina y estirar la masa con el palo de amasar hasta que quede bien finita.
Cubrir con la masa un molde limpio para bizcochuelos cubriendo bien los bordes.
Pinchar la masa con un tenedor y llevar al horno.

En un bol colocar los huevos, el azúcar, la manteca cortada en cubitos y el jugo de naranjas. Mezclar con el batidor de mano.
Llevar al fuego (se puede hacer a baño de María) mientras se sigue revolviendo continuamente con el batidor de mano (se corta si lo dejamos).
Dejar enfriar.

Colocar esta crema sobre la masa ya cocida.
Cubrir con trocitos de naranja a vivo.
Rociar con almíbar hecho de azúcar y naranjas.


postres



Galletas de queso


comidas


1 kg de harina 0000
50 grs de sal
Ciboulette a gusto
40 grs de manteca
20 grs de levadura
200 cc de crema de leche
200 cc de agua tibia
Yema para pincelar
Queso rallado c/n

En un bol colocar la harina, la sal, el ciboulette bien picado, la manteca blanda cortada en daditos. Mezclar con las manos.
Añadir la levadura desmenuzada y la crema de leche. Mezclar.
Añadir el agua tibia. Continuar mezclando con las manos hasta formar la masa.
Amasar sobre la mesa dándole a la masa un par de golpecitos.
Espolvorear la mesa con harina y estirar la masa usando el palo de amasar hasta que quede bien finita.
Cortar la masa en trozos grandes e irregulares con un cuchillo y colocarlas en una placa.
Pincelar con yema mezclada con un poquito de agua y espolvorear con abundante queso rallado.


Cocción: En horno fuerte durante 10 minutos hasta que se doren y queden crocantes.


a comerlaaa



Palitos crocantes de pollo


maru botana


500 grs de carne de pollo (pechugas o muslos)
1 yema
1 cda de queso rallado
Pan rallado y huevos c/n
Perejil picado, sal y pimienta a gusto

En una procesadora colocar el pollo cortado en trozos, el queso de rallar, la yema y el perejil picado. Procesar bien.
Añadir un poco de sal.
Colocarlo en un bol y llevarlo un rato a la heladera.
Tomar una pequeña porción de esta preparación y, con las manos un poco enharinadas, armar las brochettes en los palitos.


Pasarlos por huevo batido y luego por pan rallado.
Ponerlos a freír en una cacerola con abundante aceite, dejando el palito de la brochette afuera.



Acompañar con papas rejilla fritas. Colocarle sal al aceite para freír.


maru



Tarta de bananas y frutilla

Recetas de Maru Botana! Megapost


Para la base:

170 grs de galletitas de agua Express
70 grs de manteca
1 cda de azúcar o miel (Maru dijo que era azúcar impalpable)
1 cda de harina
355 cc de salsa de chocolate

Para la salsa de chocolate:

340 grs de leche evaporada (vienen en botellitas)
1 cdta de manteca
340 grs de chocolate amargo negro
1 cdta de esencia de vainilla
55 grs de azúcar

Para el relleno:

2 bananas
235 cc de crema de leche
2 cdas de azúcar impalpable
455 grs de frutillas
1/2 kg de helado de vainilla

Preparar la crema de chocolate de la siguiente manera:
En una cacerola colocar la leche evaporada, el azúcar, el chocolate amargo en trocitos, la manteca cortada en cubitos. Revolver con la cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita.
Retirar del fuego y agregar un chorrito de esencia de vainilla.

Procesar las galletitas junto con la manteca derretida, la harina, el azúcar impalpable y el azúcar común.
Mientras se va procesando ir agregando gran parte de la crema de chocolate (reservar un poco de esta crema). Queda una masa de textura cremosa.
Cubrir con esta preparación un molde cubriendo un poco los bordes. Llevar un ratito al horno para que se endurezca un poquito.

Desmoldar y llenar con bochas de helado.
Colocar encima las frutillas cortadas en cuartos.
Formar copos de crema chantilly usando una manga. Dejar el centro descubierto.
En el centro colocar trozos de bananas.
Rociar con el resto de la crema de chocolate.


recetas



Pan de zucchini


postres


Budín de carne real


comidas


6 tazas de harina 0000
Sal a gusto
2 cdas de aceite de oliva
2/3 taza de queso rallado
70 grs de levadura disuelta en agua
Agua tibia c/n
4 zucchinis rallados
Semillas de sésamo c/n

En un recipiente pequeño colocar la levadura y un poco de agua tibia. Dejar fermentar.

En un bol colocar la harina, la sal, el queso rallado y el aceite de oliva. Mezclar bien con las manos.
Añadir la levadura fermentada.
Agregar un poco de agua tibia y seguir mezclando con las manos hasta formar la masa.
Seguir amasando sobre la mesa dándole un par de golpes.
Dejar reposar en un bol tapado con un repasador.
Desgasificar la masa oprimiéndola un poco con las manos.
Formar un "chorizo" largo.
Dividir la masa en siete bollos, aplanarla dándole forma de disco y colocar en el centro un poco de zucchini rallado. Formar una bolita.
Hacer lo mismo con el resto de los bollos.
Acomodar las bolitas en un molde savarin (rociado con spray vegetal o manteca).
Pincelar con leche y espolvorear con unas semillas de sésamo.


Cocción: En horno precalentado de moderado a fuerte durante 30 a 40 minutos aproximadamente.


a comerlaaa



Budín de carne real

1 kg de carne picada
200 grs de jamón cocido
1 cebolla
6 huevos
70 grs de pan rallado
2 cdas de mostaza
2 cdas de tomates concasse
200 grs de mayonesa
200 cc de crema
Caldo saborizado c/n (Maru no lo usó)
Perejil, sal y pimienta a gusto

En un bol colocar la cebolla rehogada en un poco de aceite (no usar mucho aceite), la carne picada cruda y el jamón cocido cortado en tiritas. Mezclar.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Añadir el pan rallado, los tomates concasse cortados bien chiquitos, los huevos y la mostaza. Mezclar.
Incorporar el perejil picado.
Colocar la preparación en una budinera.

Cocción: En horno durante 50 minutos a una hora aproximadamente. Se lo puede envolver en papel metalizado para que no quede tan seco.
Si se desea se puede cocinar a baño de María dentro de una cacerola.

Desmoldar, cortar en rodajas y rociar con una salsa preparada de la siguiente manera:
Calentar la crema. Retirarla del fuego.
Añadirle la mayonesa. Mezclar con un batidorcito de mano. Si se desea se puede agregarle unas gotas de jugo de limón. Maru dijo que no se corta.


maru botana



Megatorta chocolatosa


maru


Para la mousse de chocolate:

300 grs de azúcar
300 gs de chocolate
150 grs de manteca
300 grs de crema
6 yemas
3 claras
Agua c/n

Derretir el chocolate con la manteca a baño María.
Batir las yemas con el almíbar que se va agregando de a poco.
Agregar la crema a la mezcla de chocolate.
Batir las claras a nieve.
A las yemas mezcladas con el almíbar incorporarle el chocolate derretido y luego las claras batidas a nieve.
Colocar la mousse en la heladera.

Para los discos de merengue:

450 grs de claras
385 grs de azúcar
150 grs de cacao amargo
385 grs de azúcar impalpable

Batir las claras hasta que empiecen a espumar. Agregar el azúcar.
Incorporar en forma alternada el azúcar impalpable y el cacao amargo mientras se sigue batiendo.
En tres moldes cubiertos con papel aluminio colocar la preparación.
Cocción: En horno bajo durante 1 hora aproximadamente.

Armado de la megatorta chocolatosa:
Tomar un disco de merengue y cubrirlo con abundante mousse.
Colocar otro disco de merengue y volver a poner más mousse.
Tapar con el último disco y decorar con rulos de chocolate. Espolvorear azúcar impalpable.


Recetas de Maru Botana! Megapost



Tiramisú súper rápido


recetas


1 lata de leche condensada
360 grs de queso Mendicrim tapa roja
200 grs de crema batida
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor
18 vainillas
Café amargo
Cacao amargo para espolvorear

Preparación versión 1:

Mezclar la leche condensada con el queso y la esencia de vainilla.
Hidratar la gelatina en el agua fría. Calentar sin que hierva y agregar inmediatamente a la preparación anterior.
Incorporar la crema de leche y mezclar.
Colocar una capa finita de la preparación en un molde rectangular.
Embeber las vainillas en el café y colocar sobre ellas el resto de la preparación.
Llevar a la heladera por no menos de 2 horas.
Espolvorear con cacao amargo y servir cortado en cuadrados.

La versión 2 se hace con café.

Humedecer apenas las vainillas. Salpicarlas con muy poco licor de café.

En los laterales del molde colocar vainillas cortadas al medio en forma vertical para decorar.


postres



Arrollado de pollo


comidas


Para la base:
6 pechugas de pollo

Para la muselina:
2 claras
Pechugas
250 cc de crema de leche
Sal
Colocar sobre la base de pechugas la muselina preparada.

Para los tomates confitados:
5 tomates peritas
Romas de hierbas a gusto (romero, tomillo, salvia)
1 cda de sal gruesa
1 cda de azúcar
5 cdas de aceita de oliva
Cocinar en horno a temperatura baja durante 3 ó 4 horas.

Agregar sobre la muselina:
226 grs de queso americano
150 grs de queso mozzarella
100 grs de tomates confitados
10 hojas de albahaca
Sal y pimienta a gusto

Armar el arrollado.

Cocción: Horno


a comerlaaa




Pechugas rellenas con queso crema y salsa de vino blanco


maru botana


4 pechugas de pollo
150 grs de queso crema (Maru usó queso Philadelphia)
8 fetas de jamón crudo
50 grs de tomates secos
2/3 taza de vino blanco
2/3 taza de caldo de pollo
1 cda de azúcar rubia
Sal y pimienta a gusto

Abrir las pechugas.

En un bol colocar el queso Philadelphia y los tomates secos hidratados. Mezclar.
Colocar en la mitad de cada pechuga abierta un poco de este relleno. Enrollarlas.
Rodearlas con fetas de jamón crudo. Maru dijo que se pueden atar para asegurarse que no se abran.


Sellarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Espolvorear con azúcar rubia y agregar el vino y el caldo.
Colocarlas luego en una fuente para horno junto con el fondo de cocción.

Cocción: En el horno hasta que el pollo esté bien cocido.


maru



Vitel thonné


Recetas de Maru Botana! Megapost


1 peceto de novillo
Laurel y verduras c/n
200 grs de atún en lata (Maru dijo que ella usa atún al agua y le pone a la salsa el agua del atún)
6 filet de anchoas
300 grs de mayonesa
3 cdas de vinagre de alcohol
2 cdas de mostaza
Alcaparras a gusto
3 yemas

En una olla con agua hirviendo colocar el peceto junto con las zanahorias, la cebolla, el apio (todo cortado en trozos) y el laurel. Cocinar durante una hora y media aproximadamente.

Procesar bien el atún junto con las anchoas, un poco de alcaparras, la mayonesa, la mostaza, yemas de huevo duro y el vinagre.

Cortar el peceto en rodajas y colocarlas en una fuente.
Cubrir con la salsa.
Esparcir encima algunas alcaparras y espolvorear con huevo duro picado.


recetas



Cookies de queso


postres


100 grs de manteca
100 grs de harina
100 grs de queso rallado

En un bol colocar la harina, el queso de rallar, la manteca. Mezclar con las manos mientras se va desarmando la manteca con la punta de los dedos.
Una vez formanda la masa, espolvorear la mesa con harina y estirarla allí con el palo de amasar.
Cortar las galletitas con un cortante redondo y colocarlas en una placa sin manteca ni harina.
Pincelarlas con clara y espolvorearlas con semillas.

Cocción: En el horno. Maru no especificó el tiempo de cocción.


comidas



Torta moka


a comerlaaa


Para el bizcochuelo:
5 huevos (yemas y claras por separado)
8 cdas de azúcar
3 cdas de café líquido
7 cdas de harina 0000
2 cdas de polvo de hornear
Esencia de vainilla c/n

Batir las claras a punto nieve con el azúcar (reservar un poquito para las yemas) hasta formar un merengue.
Perfumar con esencia de vainilla.
Agregar el café y las yemas batidas con el resto del azúcar.
Añadir la harina junto con el polvo de hornear (tamizados).
Mezclar bien.
Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado.

Cocción: En horno precalentado moderado durante 35 minutos aproximadamente.

Para la crema de café:
1 cda de café instantáneo en polvo
6 cdas de azúcar
2 cdas de ron
1 clara (Maru no la usó)
400 cc de leche (Maru dijo que usó crema de leche)
100 grs de nueces
Esencia de vainilla c/n

Poner a batir la crema junto con el azúcar, un poquito de licor de café, el café instantáneo y el ron. No pasarse con el batido porque sino la crema se corta.
Si se desea se puede poner un poco de gelatina sin sabor hidratada.

Para rociar:

3 cdas de azúcar
1/2 vaso de ron
1 y 1/2 vaso de café

Cortar el bizcochuelo en tres discos. Pincelar un disco con un almíbar hecho con los tres ingredientes.
Cubrir con la crema de café.
Colocar el segundo disco. Volver a pincelar y colocar la crema de café.
Tapar con el último disco.
Colocar crema de café por encima y en los bordes.
Decorar con nueces y copos de crema de café.
Espolvorear con granos de café.


maru botana



Soufflé de pescado (para 6 porciones)


maru


1 kg de filet de pescado blanco (lenguado)
200 grs de manteca
4 huevos
1 cebolla
400 grs de crema
1 copita de jerez
1 cda de mostaza
Ralladura y jugo de 3 limones
2 tazas de vino blanco
2 tazas de queso rallado
Sal y pimienta a gusto

Marinar el pescado con el vino blanco y el jugo de limón.

Condimentar.
Procesar el pescado junto con la cebolla cruda picada, la

manteca derretida y los huevos.
Incorporar la crema y seguir procesando.
Poner la preparación en un bol. Agregar el jerez y mezclar.
Añadir la mostaza y la ralladura de limón.
Colocar esta mezcla en recipientes individuales.
Espolvorear con queso rallado.

Cocción: En el horno (Maru no especificó el tiempo de cocción).


Recetas de Maru Botana! Megapost



Soufflé de zapallo y queso (para 6 porciones)


recetas


1 kg de zapallo (Maru usó calabaza)
1/2 lt de agua
20 grs de azúcar
80 grs de harina
80 grs de manteca
1/2 lt de leche
Sal y pimienta a gusto
1 cdta de nuez moscada
4 yemas
60 grs de queso rallado
4 claras

Cocinar la calabaza entera y con cáscara adentro de una olla con agua.
Pelarla y hacer un puré.

En un bol colocar el puré de calabaza, un poco de sal, la salsa blanca y el queso de rallar. Mezclar bien.
Agregar las yemas.
Añadir las claras batidas a nieve. Mezclar en forma envolvente con el batidor de mano.
Colocar la preparación en moldes individuales enmatecados y con pan rallado.

Cocción: En horno precalentado medio fuerte durante 30 minutos aproximadamente.


postres



Pastel de pollo, queso y papas (para 8 porciones)


comidas

4 papas
3 huevos
1 cda de perejil
1 cda de albahaca
1 cda de ciboulette
1 taza de queso rallado

Cocinar las papas (que queden un poco duritas). Rallarlas.
Añadir el perejil, el ciboulette y la albahaca picados.
Condimentar.
Incorporar el queso rallado y los huevos. Mezclar bien.
En una fuente pirex colocar la mitad de esta mezcla formando un colchón.

Para el relleno:

2 tazas de pollo
2 cdas de mayonesa
1 cda de extracto de tomates
2/3 taza de crema de leche
Sal y pimienta a gusto

Cocinar las pechugas.
Desmenuzarla con las manos.
Agregar la mayonesa, la crema y el extracto de tomates.
Condimentar. Mezclar bien.

Colocar esta mezcla sobre el colchón de papas.
Cubrir con el resto de las papas ralladas.

Espolvorear con queso rallado.

Cocción: Gratinar en el horno dejando que se cocine la papa.


a comerlaaa



Cuadraditos de coco y dulce de leche

maru botana


Para la masa:

240 grs de harina
1 pizca de sal
100 grs de azúcar impalpable
170 grs de manteca
1 huevo

En un bol colocar la harina, la manteca, el azúcar impalpable. Desarmar la manteca con la punta de los dedos.
Añadir una pizca de sal y luego el huevo. Mezclar bien con las manos hasta la formar la masa.
Llevar la masa a la heladera.
Espolvorear la mesa con harina.
Estirar la masa con el palo de amasar.
Forrar con la masa una fuente para horno cubriendo también los bordes. La masa no hay que precocinarla.
Colocar dulce de leche pastelero formando una capa.

Para el relleno:
500 grs de dulce de leche repostero
Esencia de vainilla a gusto
2 huevos
200 grs de coco
400 grs de azúcar

En un bol colocar el coco rallado, el azúcar, los huevos y un poco de esencia de vainilla. Mezclar bien (queda una especie de granulado).
Cubrir con este granulado la capa de dulce de leche.

Cocción: En el horno a 180º durante 15 a 20 minutos aproximadamente hasta que esté dorada. Hay que tener cuidado porque el coco tiende a quemarse.





AMIGOS TARINGUEROS ESPERO QUE LES SIRVA,

GUARDEN EN FAVORIOS Y COMPARTAN!!!

BUEN APETITO.. ME AGARRO UN HAMBRE AHORA...



maru





SI GUARDAS EN FAVORITOS.. COMENTA

14 comentarios - Recetas de Maru Botana! Megapost

@soy_anita +3
GUARDADO Y RECOMENDADO!!!!!!!!
@marisa_
soy_anita dijo:GUARDADO Y RECOMENDADO!!!!!!!!


gracias x recomendar...anitaaaaa

buen post...q rico!! guardado tambien
@Valn_Rose
A mi tambien

me quede sin puntoossssssssssssssssss, pero fue, va a favoritos xD
@charlops
gooooorrrrrdaaaaaaaaaaaaaaaa
@spatecc
+10 por el trabajo, saludos!
@ninjahugo
buenisimoooooooooooooo ya prepara remos algo ricoooooooooooooo
@Snoopix
Recetas de Maru Botana! Megapost

recetas

:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F
:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F:F