CUBA

NATILLA

Ingredientes
• 3 tazas deleche
• 1 cascarita delimón verde
• 1 rajita decanela
• 1/2 taza deazúcar
• 3 cucharadas demaicena
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita devainilla
• 1 cucharadita decanela en polvo

Preparación:
Se hierve la leche con la cascarita de limón y la canela. Sele añade el azúcar, revolviendo hasta disolverla. Aparte, en un poquito de leche, se diluye lamaicena y se mezcla con las yemas batidas. Se agrega la leche gradualmente
y se vuelve a poner al fuego lento, revolviendo hasta quecuaje. Se retira del calor y seincorpora la vainilla sin dejar de mover. Se deja enfriar, se vierte en unadulcera y se espolvorea con canela.



DULCE DE LECHE CORTADA

Ingredientes
• 2 litros de leche
• 1 libra de azúcar blanca
• 4 yemas
• 1 limón verde
• 1 rajita de canela
• 3 gotas de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación:
Mezcla bien la leche y el azúcar. Agrega las yemas y el zumode medio limón. Todo bien unido se pasa por un colador. Añade la vainilla, la sal, la canela, y lacáscara rallada de medio limón. Deja reposar esta mezcla durante media hora.Pon a fuego vivo hasta que rompa el hervor. Sube la candela a fuego mediano yrevuelve de vez en cuando. Cuando eldulce está doradito y el almíbar tome su punto ya está listo. Se sirve frío.




Deliciosos postres cubanos