Hola a todos y bienvenidos a mi nuevo post! Hoy voy a enseñarles como preparar POLLO FRITO! (al mejor estilo KFC!)

Receta Pollo frito al estilo KFC! (bien explicado)
Esta receta lleva mucho MUCHO tiempo, no en la preparacion sino en el reposo.

Nota: Lo mas importante de este pollo es la pasta de freir! ... esta receta tambien queda excelente con camarones !!!!!!!!!

Bueno, ingredientes! :

Aceite(freir)...
Agua...
Pimienta negra...
Sal fina...
Harina de trigo...
Maizena...
Pollo
Ajo...
Pimenton dulce...
Pimienta de cayena (paprika o pimienta roja)...
Mejorana (mayorana) deshidratada...
Tomillo deshidratado...
Estragon...
Eneldo...
Curry (condimento para arroz)...
Pollo (pechuga si es que no les gusta el hueso, obvio)...


Parecen muchos condimentos, pero los conseguis en cualquier dietetica o comercio que venda especies

Necesitaremos:
Bowl
receta
Cacerola
FRITO

Preparacion!

1-Colocamos 800 gramos o 1 Kg de harina en el bowl, despues 300 gramos de maizena (2 partes de harina, 1 de maizena)
2-Despues colocamos el ajo (lo mas picado posible, si lo rayas hasta hcerlo pasta mejor!)
3-Agregamos Pimenton dulce (1 cucharada sopera y otra a la mitad)
4-Agregamos Pimienta de cayena (cucharada de te colmada)
5-Mejorana: un puño ( tratemos de frotar bien las hierbas secas para liberar su aroma)
6-Tomillo : un puño (no se sarpen con los puños)
7-Agregan una pisca de estragon
8-Eneldo: una cuchara de té
9-Curry : tres cucharas de te
10-Sal fina : una cucharada sopera
11-Pimienta negra : a gusto
12- Agregamos agua (calculo que un litro ) y batimos


Con la pasta ya echa, con el pollo deshuesado... cortamos el pollo en trozos chicos ( si la pechuga es grande... cortala en 6, si los pedazos son muy grandes capaz no se frien del todo bien ) y a los pedazos de pollos ya cortados los sumergimos en la pasta y los dejamos repozar en la heladera por 3 horas (les dije que el reposo era mucho )

Ahora la harina para rebozar:

1-En otro bowl, agregamos 400 gramos de harina
2-Sal fina: 3 cucharas de té
3-Curry: 1 cuchara de té
4-Pimenton dulce : 3 cucharas de té
5-Cucharadita de pimienta de cayena
6-Ajo en polvo : una cucharada sopera
7-Agregamos Pisca de tomillo y eneldo
8-Mezclamos todo ( si, sin agua)

(tres horas despues)

Ponemos aceite en la cacerola (casi llena) y esperamos a que llegue a 170° ( caliente, muy caliente )
Despues de sacar el pollo con la pasta de la heladera (despues de tres horas) pasamos estos pollos por harina (si con pasta y todo) una ves rebozado el pedazo de pollo lo metemos en el aceite caliente... (les combiene freir pocos pedazos a la vez) la cocción deel pedazo de pollo demora alrededor de tes minutos (3') dependiendo del pedazo de pollo. A medida que vamos sacando el pollo lo vamos dejando en servilletas absorbentes para absorber el aceite restante.

En el caso de quedar crudo el pollo, metanlo en el horno, no lo pongan a freir de nuevo ( si despues de chupar aceite, pierde sangre, esta crudo)

BUENO ESO Es TODO ESPERO QUE QUEDEN LLENOS DESPUES DE ESTA RECETA!

CHAUUUUU...


No te cabe?... :